一頓飯吃進ICU？專家提醒，吃撐不只是傷胃！

假日聚餐，親友相聚，餐桌上少不了大魚大肉與推杯換盞。然而，在推杯換盞的歡笑聲中，人體內一個沉默卻極其重要的器官可能正在悄悄“崩潰”。

必須提醒大家：有一種痛，叫“急性胰腺炎”；有一種急癥，叫“胰腺風暴”。

一、它是“自殘式”的消化：當胰腺開始“吃”掉自己

很多人以為吃多了只是“撐著了”或者“傷胃”，其實不然。

胰腺不僅負責調節血糖，還是人體最強大的消化工廠。正常情況下，它分泌的胰酶以“無活性”的狀態進入腸道。但當你暴飲暴食或大量飲酒時，胰腺會受刺激發生“井噴”。

如果此時伴有膽結石嵌頓或血脂過高，胰液排泄不暢，那些殺傷力巨大的胰酶就會在胰腺內部被提前激活。結果就是一場慘烈的“同室操戈”——胰腺開始消化它自己。這種自我消化引發的炎癥，我們稱之為“胰腺風暴”。

二、認清“求救信號”：這不是普通胃痛

如何分辨是普通的“吃多了胃難受”還是致命的“胰腺炎”？請記住以下三個特點：

1. 痛得狠： 突發的上腹部劇烈疼痛，呈“鉆鑿樣”或“刀割樣”，且持續加重。

2. 放射痛： 疼痛往往會向左側腰背部放射，讓你坐立難安，甚至只能蜷縮身體（彎腰抱膝位）來緩解。

3. 吐不停： 伴有頻繁嘔吐，且嘔吐后腹痛不僅不減輕，反而可能加重。

三、誰最容易被“風暴”席卷？

這三類人群最容易患急性胰腺炎：

“無肉不歡”者： 頓頓大餐導致甘油三酯迅速升高。當血脂超過特定值時，血液粘稠度增加，微循環障礙直接誘發胰腺炎。

“酒精考驗”者： 酒精直接毒害胰腺腺泡細胞，并誘發胰管痙攣。

“身懷結石”者： 膽石癥患者如果在這個節骨眼上因為飲食油膩導致結石掉落，極易堵塞膽胰共同開口，引發膽源性胰腺炎。

四、中山專家提醒：假日健康聚餐，請收好這三枚“錦囊”

為了保護您的胰腺健康，請務必做到：

1. 吃喝有度： 聚餐建議“七分飽”，減少油膩食物攝入。尤其是已有膽結石或高脂血癥的患者，更應嚴格控油、戒酒。

2. 及時監測： 既往有高血脂病史的朋友，節假日期間切莫自行停藥。

3. 果斷就醫： 一旦出現上述劇烈腹痛，嚴禁自行服用止痛藥或消食片（這可能掩蓋病情），請第一時間前往醫院急診。

胰腺雖小，重于泰山。它平日里低調內斂，一旦爆發卻可能危及生命。希望每一位市民都能在享受美食的同時，給辛勤工作的胰腺留一線生機。

作者：韓序

指導專家：劉亮

科室：胰腺外科

上觀號作者：復旦大學附屬中山醫院