賀州位于廣西東北部,是一個集山水風光,溶洞,喀斯特地貌,古鎮,民族風情,于一身的地方,值得去看的地方有很多,無論去多少次都不會膩的黃姚古鎮,風水寶地秀水狀元村,酒是故鄉醇的姑婆山,瑰麗的紫云洞,風光旖旎的十里畫廊…… 還有數不盡的特色美食讓人垂涎欲滴。
三角包
![]()
三角包是因為形狀像三角形,所以因其為名。三角包有兩個組成部分,一個是涼皮,一個是肉餡,其中制作肉餡是很簡單的,就如同做餃子餡一樣。但是如何把肉餡包進涼皮里、不把餡露出來還要包成三角形,這就需要一點技術了。吃法各種各樣,無論是蒸還是煎,都特別美味。而且包子餡還可以根據你的愛好來隨意組合。做好后的成品晶瑩剔透。吃起來的時候不僅肉質鮮嫩。而且外表的皮也很Q彈。
![]()
鐘山油茶
![]()
茶油在賀州一帶是頗為有名的,特別是在鐘山和富川最為流行。油茶講究的就是色香味。油茶不但作為一種風俗在賀州流行,而且還作為一種文化底蘊流傳于賀州。幾乎每家每戶都有喝油茶的習慣。油茶雖然說環節簡單,但是工序非常繁雜。煮油茶之前一定要用熱水把茶葉泡一泡,這樣才能去除掉茶葉的苦澀之味。而且姜是油茶的靈魂之處。如果沒有了姜的話,油茶將失去了它獨有的味道。游客們喝過油茶后,無不稱贊和喜愛上的。
![]()
瑤族煙熏臘肉
![]()
瑤家臘肉是瑤族人,日常享用和宴,請待客最上層的美食佳肴。它的主要食材是采用豬夾心肉和配以瑤家特有的米酒腌制而成。豬夾心肉富含豐富的優質的蛋白質和必需的脂肪酸。具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。但是肥胖人群及血脂較高者不宜多食。瑤家臘肉因為是煙熏而成,所以容易保存。且不容易變質,其肉質具有肉香濃郁,口感佳,肥而不膩的特點,令人流連忘返。
![]()
竹筍釀
![]()
竹筍釀是廣西賀州市的一種特色小吃。主要食材是采用山蒲筍,大竹筍和豬肉通過煎制而成的,因為晨曦的自然條件良好,所以竹子資源非常豐富,每到春天,竹筍就在春天破土而出。本地人就拿著竹筍制作出了色香味俱全的菜肴,制作出來的竹筍具有色澤金黃,香氣撲鼻的特點。但是竹筍已是稀有之物,后來采用了賀州隨處可見的麻筍,如今也發展成為了了賀州市街頭巷尾的常見小吃。
![]()
黃田扣肉
![]()
你們嘗過扣肉嗎?想到那黃燦燦香噴噴的扣肉會不會流口水呢?來到廣西賀州一定要嘗一嘗當地的黃田扣肉,還叫情意綿綿肉,有種初戀的味道,是用芋頭和五花肉做的,在本地非常受歡迎,還上過中央電視臺味道節目呢,半肥瘦的五花肉油脂爆滿口腔,搭配芋頭肥而不膩,真是人間美味啊。
![]()
信都三黃雞
![]()
信都三黃雞是廣西賀州的特色美食,以三黃雞為原料烹飪出的菜式花樣繁多口味各異,外皮顏色金黃可口,雞肉鮮嫩好吃,是一道非常值得嘗試的特色名菜,無論是白斬、煲湯、焗燜,都能發揮出三黃雞鮮美甘甜的滋味,這種味道,正是人們孜孜以求的特色味道。
![]()
牛腸酸
![]()
牛腸酸是廣西賀州的一道特色小吃,主料有牛腸、牛肺等牛雜組合起來。就是將牛雜用竹簽穿成串,放在配好的湯料里煮,煮好后撈在碗里,配上調料即可食用,這種小吃在當地很受歡迎。記得小時候,在賣牛腸酸的路邊攤駐足許久,來上一碗香氣四溢的牛腸酸,那個刻在記憶深處不可磨滅的味道呀!
![]()
瓜花釀
![]()
瓜花釀就是廣西賀州的一道招牌特色釀菜,深受當地人喜愛,是“夏天的味道”!新鮮采摘的南瓜花,擇好洗凈,按肉餡兩倍體積準備豆腐,搗碎,打個雞蛋攪入,再把肉餡倒入碎豆腐拌勻,餡料塞入瓜花,開口處把花瓣向內折蓋住,插根花梗固定。可煮湯可清蒸,很鮮美,很多人都會慕名來到賀州品嘗瓜花釀。
![]()
(來源:美食推薦攻略)
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.