科學家立大功！中山大學發現神秘“護肝菌”，6天激活肝脂燃燒！

戒掉奶茶炸雞，脂肪肝就會遠離？現實可能沒這么簡單。

數據顯示，我國約1/3的成年人患有代謝相關脂肪性肝病（MAFLD）。其中，近四分之一會進展為脂肪性肝炎，這是肝硬化甚至肝癌的重要隱患。更值得警惕的是，不少體重正常者也在體檢中發現了“瘦型脂肪肝”。

當常規的健康建議效果有限時，科學的目光投向了體內一個隱秘的“生態王國”。近期，中山大學團隊在《Gut Microbes》發表的研究揭示了新可能：一種特殊的腸道細菌，或許能破解困局。動物實驗顯示，僅需6天，它就能啟動肝臟的深層“燃脂”程序。

01 AKK菌通過“L-天冬氨酸”激活肝臟燃脂通路

前沿醫學發現，腸道其實是肝臟健康的“前沿哨所”，兩者通過“腸?肝軸”緊密溝通。為了驗證“腸?肝軸”在脂肪肝發展中的作用，中山大學饒勇教授團隊開展了一項動物實驗。

研究人員將高脂肪和高膽固醇（HFC）飲食誘導出肥胖小鼠，并將其分為兩組，一組維持原飲食，另一組則在飲食中補充一種特定的有益菌——AKK菌。僅僅6天后，補充AKK菌的小鼠就出現明顯變化：

· 體重顯著下降：補充后，小鼠腸道內AKK菌的數量增長了約20倍，體重下降了約20.8%；

· 肝臟脂肪減少：肝臟病理切片顯示，肝細胞內脂肪滴明顯減少，肝脂肪變性得到實質性改善；

· 肝功能好轉：反映肝損傷的血液指標（ALT、AST、ALP）均顯著下降，說明肝臟炎癥與損傷得到有效控制。

更令人鼓舞的是，這種改善具有持久性。即使在停止補充AKK菌4周后，小鼠的肝臟脂肪含量與炎癥指標依然維持良好狀態，未出現反彈。

進一步機制研究發現，AKK菌能提升腸道和肝臟內一種名為L-天冬氨酸的代謝物水平，從而激活了LKB1-AMPK代謝調控通路。AMPK被稱為細胞的“代謝主開關”，一旦被激活，便會啟動一系列生理反應：大幅增強肝臟的脂肪酸氧化能力，將儲存的脂肪轉化為能量；同時優化膽汁酸代謝循環。兩者協同作用，有效減少了肝臟的脂肪堆積。

這就清晰揭示了一條完整的“護肝通路”：補充AKK菌→增加L-天冬氨酸→經腸-肝軸傳遞至肝臟→激活AMPK通路→促進脂肪分解、改善肝損傷。

02 從實驗室到市場：國產菌株的產業化落地

這一科學認知的革新，催生了“護肝先養腸”的健康理念。基于上述研究，將實驗室成果轉化為可及的健康方案已成為可能。在這場轉化中，國產專利菌株AKK001及其研發企業“原衍生物”（原料企業）走在了前列。

據悉，AKK001是在健康百歲老人腸道中分離、篩選并培育出的高活性本土AKK菌株。初步臨床試驗顯示，AKK001能夠顯著降低BMI≥28的肥胖志愿者的肝臟脂肪。具體而言，3個月的干預平均降低甘油三酯、總膽固醇水平21.05%、12.24%。

企業負責人表示，他們以AKK001為支點，構建了“科研搶跑-應用先行-產業兌現”的發展路徑。不僅實現了AKK001的70噸規模化生產，還創新性地開發了“菌株+代謝物”等復合配方，以提升產品效能。目前，企業正開放與布局減重、代謝健康領域品牌方的合作。

在學術研究方面，負責人表示，該企業正在與高校合作，研究其在兒童與孕婦應用方面的安全性，并進一步探討AKK001在衰老干預、抗炎癥痛等多個方向的應用。

03日常養護：從飲食與習慣入手，培育有益菌

說完了科研與企業，我們來聊聊日常生活。

除了直接補充益生菌制劑，通過飲食調整來“喂養”和促進其生長是更根本、可持續的方式。AKK菌是一種以黏液蛋白為食的細菌。我們可以通過攝入富含膳食纖維的食物，特別是可溶性纖維，來間接促進其生長。

蘋果、柑橘類水果（特別是果膠豐富的果皮內側）、秋葵、海帶、奇亞籽、燕麥等都是優質的可溶性纖維來源。多項研究表明，富含多酚的食物（如漿果、綠茶、黑巧克力）和定期攝入發酵食品（開菲爾、康普茶、泡菜）也可能對其有積極作用。

除此之外還要注意，避免長期高脂高糖飲食，并進行規律的有氧運動、保持充足的睡眠、適當管理壓力。

科學家的探索揭示了人體內部精妙的對話網絡。脂肪肝的應對策略，正經歷一場從“肝”到“腸”的認知升級。

面對普遍存在的代謝挑戰，未來更具智慧的健康管理，或許是打好一套“組合拳”，在堅持均衡飲食與規律運動的生活方式基礎上，理解并善用我們體內的微生物盟友，或許能讓我們在通往健康的道路上，走得更科學、更輕松。