土著私藏！西壩鎮(zhèn)美食旅游一日游指南！

來源：樂山文旅、微五通橋

內(nèi)容版權歸原創(chuàng)所有,向原創(chuàng)致敬,侵權請聯(lián)系刪除

特色美食推薦

西壩豆腐

用料：本地當年產(chǎn)小黃豆，加“涼水井”的水，上石磨磨制。“皮膚退盡見精華，旋轉(zhuǎn)磨上流漿液”，制成的豆腐白如玉、細若脂；通過燒、炸、炒、熘、蒸、拌，烹飪出360多種菜肴，薈萃成精炒的豆腐宴席，讓人驚嘆不已。

與眾不同之處：一是口感細膩綿滑、營養(yǎng)倍加豐富；二是細若凝脂，潔白如玉，清鮮柔嫩；三是托于手中晃動而不散塌，擲于湯中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏著鮮美，吃起來適口清爽生津，可葷可素。

西壩生姜

“麻辣燙，葉兒粑，西壩豆腐嫩生姜。”西壩生姜（國家地理標志產(chǎn)品、有機產(chǎn)品）品質(zhì)優(yōu)異，外形如美女“纖纖玉手”，肉質(zhì)細嫩，纖維少，獨具肉厚、味濃、脆爽、無筋、芳香和辛辣味濃的特點，其中嫩姜為時令鮮蔬，可作配菜或腌漬成泡姜、仔姜肉絲、仔姜回鍋肉。

西壩米酒

西壩米酒制作技藝，采用糯米、大米、玉米等為原料釀造出的味醇濃的米酒，采用“土坯制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)拼壇，分級儲存”工藝制出的米酒香氣濃郁，滋味甘厚，入喉凈爽，回味悠長。其獨特的配方和獨特工藝技術流程是西壩米酒釀造工藝的重要特點，具有較高釀酒工藝傳承價值。

游玩打卡攻略

同心村水果采摘

詳細地址：西壩鎮(zhèn)同心村村委會

聯(lián)系電話：15351318889

點位特點：同心村不僅是西壩鎮(zhèn)的北門戶，更是一處集四季果園、傳統(tǒng)農(nóng)耕與文化體驗于一體的鄉(xiāng)村休閑目的地。作為“西壩生姜”的發(fā)源地和根書藝術的孕育地，這里兼具物產(chǎn)與文化雙重底蘊。村內(nèi)通過大豆與柑橘套種、柑橘品種換種等方式持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)升級，目前已形成以李子、枇杷、柑橘為主的多季水果采摘體系。游客可隨不同季節(jié)入園采摘新鮮水果，感受田園樂趣。此外，村莊依托省道215線的便利交通，適合短途自駕出行，亦可在采摘之余了解根書藝術、體驗鄉(xiāng)土生活，是兼具生態(tài)、教育與休閑功能的近郊游理想選擇。

德昌源·西壩三絕非遺公園

詳細地址：德昌源醬園廠旁

點位特點：德昌源·西壩三絕非遺公園依托百年中華老字號“德昌源”的深厚文化底蘊升級打造而成，是西壩鎮(zhèn)傳承非遺文化與展示傳統(tǒng)技藝的重要窗口。公園內(nèi)設老字號歷史文化長廊，創(chuàng)新融合了歷史文化展示與技藝傳承體驗等多重功能。游客在此可感受百年醬園的匠心傳承與時光沉淀，是一處兼具文化深度與互動體驗的特色打卡地。

西壩生姜基地

詳細地址：西壩鎮(zhèn)建新村

聯(lián)系電話：13208339999

點位特點：西壩生姜基地坐落于西壩鎮(zhèn)建新村，是“西壩生姜”這一國家地理標志產(chǎn)品的核心產(chǎn)區(qū)。西壩生姜歷史悠久，早在明代永樂年間便列為皇室貢品，素有“根莖肥碩，味辛而甘”的美譽，被譽為川姜之翹楚。基地出產(chǎn)的生姜品質(zhì)卓著，先后獲得首批“天府糧倉”品牌使用授權，并入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。游客在此可近距離了解貢姜種植傳統(tǒng)、觀摩地標產(chǎn)品培育過程，感受西壩深厚的農(nóng)耕文化與品牌魅力，是一處兼具歷史厚度與農(nóng)業(yè)科普價值的特色打卡地。

向榮村水果采摘

詳細地址：西壩鎮(zhèn)向榮村村委會

聯(lián)系電話：18683303991

點位特點：向榮村以“水果村”著稱，樂宜高速與省道215線穿境而過，交通便利。近年來先后獲評四川省鄉(xiāng)村振興重點幫扶優(yōu)秀村、四川省“六無”平安村等榮譽。全村以優(yōu)質(zhì)伏季水果種植為主導，盛產(chǎn)李子、枇杷、巨峰葡萄、柑橘等，四季可采，果香不斷。在這里，游客不僅能體驗田園采摘之樂，還能感受到濃厚的鄉(xiāng)村治理文化與振興活力，是一處兼具生態(tài)、休閑與人文溫度的近郊游目的地。

樂山市文化廣播電視和旅游局編制

責任編輯：王椏楠