校門口的外賣終于惹出大麻煩

校門口的外賣終于惹出大麻煩

廣東佛山南海區石門中學某個班級班主任為了激勵學生努力應試，答應模擬考后給學生們每人獎勵一杯奶茶。負責訂餐的家委搞錯了時間，中午時間就讓外賣員送到學校來。但是學校規定禁止類似的集體餐食活動，保安沒有放行，而訂購的家委一時也不知道該如何處理，最后只好交由他人處置。于是，這批60杯奶茶（價值1100元）被分給了當時在教學樓值班的老師以及其他班級的學生。可真正出錢的那一班學生，卻連一口都沒有喝到。

該班學生隨后去詢問情況，試圖討要一個說法，但在溝通中，年級組長態度也不夠友好，她認為家委點錯時間，又沒有提前跟班主任溝通，班主任考慮到下午還有考試不讓拿進學校，家委不知道怎么處理，奶茶放在大門沒人要，相當于一堆垃圾，本可以直接扔掉的，只是不想浪費所以才分給了老師，剩余分給其他班級同學。

年級組長語氣上可能沒有那么友好，但是處理問題上沒有毛病。學校處于安全和責任考慮，肯定不會讓外賣進校園的。班主任也不敢擔責，考試結束后，萬一喝壞了既不會影響考試，也是放假后的家委組織的事情，不會讓學校擔責。沒有接收的外賣放在校門口肯定是作為垃圾處理的。年級組長處理給老師，萬一出安全問題，大家自愿，自行擔責。

這件事折射出當下學校管理面臨一個困境——外賣問題。

學校的外賣問題是一個普遍的問題，只要不是鄉村學校，基本上都會遇到這個問題，尤其寄宿制的，遇到的問題會更頻繁。首先，學生不愛吃食堂的大鍋飯，這在哪個學校都是事實，不管學校食堂是自營管理的，還是配餐送餐的，稍微了解一點的家長都知道，配餐送餐的更難吃。對于在校學生，想吃點喜歡吃的，確實非常難。菜品口味單一、菜式更新緩慢、烹飪模式標準化缺乏特色、葷素搭配固化，忽略青少年飲食偏好與個性化需求，導致很多食堂學生入口率極低，學生寧愿去小賣部買零食吃，也不吃正餐。其次，學校食堂是集中管理，學生人數多窗口少，就餐就得排隊，現在的孩子真心不愿意排隊。第三，窗口里賣的是什么基本上不知道，盲猜，不知道自己將會吃到什么，哪會有興趣。第四，學校食堂如果開辟出特色菜品窗口、小吃窗口等等，人工成本會大大增加。第五，個別學生小病狀態需要飲食調養，家長嫌送餐麻煩，直接點外賣送學校，這種現象既不能一刀切禁止，又得區別對待，大大增加學校管理壓力。第六，學校教工點的外賣如何跟學生與家長的區分開，也是個頭疼的問題。總之，有一點是明確的，進入校園的外賣如果發生安全問題，肯定是學校承擔責任的。

外賣亂象折射出學校治理的真空、食堂餐食的短板與學校安全的困局。

全國無統一管理細則、無專項法規政策支撐，各地各校管控標準、執行力度完全自主化，教育主管部門缺乏頂層設計與指導性文件，碎片化管理、被動管控成為普遍現狀，校外外賣泛濫問題愈演愈烈。

學生抵觸校內食堂餐食，是外賣盛行的核心誘因。口味差、選擇少、體驗感弱成為學生共識，長期單調的餐食，讓學生產生抵觸心理，也直接催生了外賣剛需。

明令禁止外賣入校是所有學校的通用規定，但禁令僅能限制外賣進入校園內部，無法阻隔校門口的配送閉環。外賣騎手普遍將餐品放置在校門閘機臺面、校園柵欄縫隙外側、傳達室周邊、圍墻邊角等區域，學生課間、放學時段私自取餐已成常態。

尤其外賣食品安全隱患是最大的風險，一旦學生因食用不潔外賣引發食物中毒、腸胃疾病等食品安全事故，必然引發家校矛盾。客觀層面，外賣并非學校提供、脫離校方監管；但社會層面、家長視角下，學生在校，監護與管理責任默認歸屬學校，最終所有安全責任、輿論壓力、追責訴求都會直接指向學校，校方無端背負管理連帶責任，面臨問責、投訴甚至糾紛賠償的多重風險，學校進退兩難、權責嚴重不對等。

解鈴還須系鈴人。我認為，食堂提質升級是解決問題的根本途徑。改革食堂運營模式，打破單一大鍋飯供給：增設特色窗口、簡餐窗口、小吃檔口，實行錯峰供餐、菜品每日輪換，兼顧營養與口味，適配青少年飲食喜好。或者將食堂服務社會化，由教育管理部門負責，開放給品質口碑較好的餐飲企業，讓他們入駐學校，半年一簽，由學生家長教師評價決定續簽與否。或者合理開放就餐彈性，在合規范圍內，允許學校合規引進合規輕食、簡食，豐富校內就餐選擇，減少學生對外賣的依賴。

不過就目前形勢來看，不論怎么改革都無法徹底有效解決問題。眼下，急需解決的是，教育部門立刻發文，明確界定非校方管控領域的校外食品安全問題校方零責任，商家、監護人承擔責任，杜絕無差別追責學校。學校留存管控臺賬：校門巡查記錄、外賣管控宣傳資料、家校告知憑證等，完善證據留存，規避無端責任糾紛。

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