誰懂啊！北外灘上海咖啡文化節神仙口味合集，看完必沖→

昨天，2026上海咖啡文化節虹口主會場正式與市民游客見面。現場既有來自美國、澳大利亞、泰國的國際知名咖啡館，也有上海、澳門、云南等國內咖啡品牌。各展位紛紛亮出看家本領和拳頭產品，同場炫技。

一粒咖啡豆的山海情

云南是國內最大的咖啡種植區。產自普洱、保山、怒江等核心咖啡產區的小粒咖啡，近年來不僅頗受國內咖啡愛好者的歡迎，而且還遠銷海外。

今年恰逢滬滇協作30年，在云南展位，來自昆明、普洱、保山等地的多家咖啡品牌和咖啡莊園，帶來一批拳頭產品。其中不僅有老字號精品咖啡豆，而且還有掛耳、咖啡原液以及咖啡文創等特色衍生產品。市民還可以現場點單，品嘗云滇滋味。

在現場，南來盛品牌負責人瀟瀟正忙著向中外游客推薦幾款頗具云南特色的咖啡豆。南來盛是昆明的百年老字號。瀟瀟說，咖啡文化節開幕后，不少游客慕名而來體驗云南咖啡豆。其中不少人對云南風味圖鑒系列很感興趣。

這個系列從云南六大咖啡產區挑選了一種代表豆子，來體現不同產區的風格。其中，單品“薄霧玫瑰”產自孟連產區，采用厭氧發酵工藝精制而成。咖啡豆研磨、沖泡后，前調帶有花香，入口讓人聯想起繁花盛放的云南山野；結合孟連本地飲酒習慣，咖啡尾調還帶著淡淡的酒香，風味層次豐富，很有云南特色。

來自塞爾維亞的游客斯爾基當場點了一杯云南風味系列，品嘗后，不禁豎起大拇指。他說：“云南咖啡口感非常濃郁，我很喜歡！這是我第二次來上海了，這里太有意思了。”

然而，很多人有所不知，一粒咖啡豆能從云南田頭走到世界各地咖啡愛好者的杯中，這背后有著上海的一份力。多年來，上海通過滬滇協作，助力云南咖啡產業發展。從咖啡園改造到產業轉型升級，從拓展消費市場到咖旅融合發展……小小的咖啡豆承載著鄉村振興的希望，也串聯起了山海相連的深厚情誼。

近年來，云南咖啡產業早已告別單一生產、售賣的傳統模式，以咖啡為媒，聯動本土文旅資源。“美麗星村·有風咖谷”正是這樣以咖啡為主題的滬滇協作鄉村振興項目。

有風小院董事長呂寨告訴記者，位于普洱思茅的小村經整體改造升級，變成了咖啡社區。自2024年“有風咖谷”正式開業后，依托1080畝咖啡種植園和豐富的民族文化資源，游客不僅能在莊園體驗咖啡豆采摘、烘焙、研磨、沖泡，而且還能住在綠水青山中的民宿里，品嘗普洱美食，體驗佤族織錦、陶藝制作等文化活動，度過休閑假日。

此外，作為有風系列的一部分，有風小院咖啡館也已開辦至7家，部分店鋪落地上海，帶動了一批云南青年咖啡師就業。她也歡迎上海的朋友去云南玩，喝喝咖啡，體驗有風的日子。

茶飲企業跨界推新品

來自山東的大學生小李，假日和同學結伴來上海旅游，恰巧在北外灘“偶遇”上海咖啡文化節。她告訴記者，之前就做過攻略，知道上海咖啡文化底蘊深厚，有很多好喝的特色咖啡。這次能在旅途中與上海咖啡文化節不期而遇，正好借機將好咖啡“一網打盡”。他們很快就被一家本土品牌的跨界嘗試吸引了。

“滬上阿姨”的這款“琥珀卡美羅”特色咖啡是現場熱門單品。卡美羅是一種脆糖點心，近期在社交網絡上有較高人氣。它通過白糖與小蘇打攪拌、融合，改變了白糖的粉末形態，形成蓬松多孔結構，口感香甜酥脆。

李欣是“滬上阿姨”金融街（海倫）中心店店長，這次代表門店“出戰”咖啡文化節，與來自各國各地的咖啡業同行同場競技。她告訴記者，“琥珀卡美羅”是店里的人氣產品，特點是入口三重焦香風味層層遞進。這三重焦香風味分別來自中深度烘焙阿拉比卡咖啡豆的焦糖堅果香，進口黃油的焦香絲滑，以及焦糖卡美羅的“甜蜜點綴”。

“滬上阿姨”上海辦公地址位于虹口，今年是第二次參加上海咖啡文化節。據企業相關負責人介紹，近年來，“滬上阿姨”洞察到了茶咖融合的行業趨勢和消費需求，將咖啡打造為品牌重點推廣的核心品類。

除了美式、拿鐵等傳統咖啡外，“滬上阿姨”相繼推出了茉莉針王拿鐵、鮮檸芭樂美式等創意咖啡飲品。目前，這些風味咖啡已融入門店早餐場景。一杯小小咖啡為門店營收增長注入了新動力。未來，“茶咖雙輪驅動”將作為企業最重點發展戰略之一。

這次企業重返上海咖啡文化節，正是想通過上海這個高人氣咖啡文化交流平臺，為自家咖啡打出一片更廣闊的市場。

另一座“咖啡市”的風味

上海在社交網絡上一直被網民親切地稱呼為“咖啡市”。你知道嗎？遠在貴州的貴陽，因一城擁有3000家咖啡館和多家冠軍咖啡店，也有“咖啡市”的雅號。

這次上海國際咖啡文化節，貴旅集團就帶來了喬治隊長、財神咖啡、花漫川等當地知名咖啡品牌，以及去茶山、林山序等茶飲品牌。

喬治隊長2013年創辦于貴州貴陽，因主理人獲得過2025年世界咖啡沖煮大賽冠軍，被咖啡愛好者親切稱為“冠軍咖啡”。這次喬治隊長帶來了4款特色手沖咖啡。

與酷帥的冠軍咖啡不同，另一家同樣來自貴陽的花漫川，在當地以“森系”風格出圈。因店鋪布局有情調，又時常點綴大量鮮花，吸引不少游客慕名前往喝上一杯、打卡拍照。雖然這次咖啡文化節，他們不能把店鋪完整地搬到浦江邊，但是帶來了木姜子山楂冷萃、蜂蜜刺梨美式、青芒乳酸酒釀冷萃等很有西南特色的特調咖啡。

工作人員告訴記者，因為這些特調口味在上海不常見，所以非常受歡迎。不少游客就是沖著木姜子、刺梨來的。咖啡文化節開幕后，僅短短幾小時，他們就賣出了40余杯特調。

作為全市規模最大的咖啡生活市集，本屆上海國際咖啡文化節玩法豐富。市民游客在虹口北外灘主會場，除了品鑒全球特色咖啡外，還能沉浸式體驗電影音樂、游戲電競、休閑垂釣等休閑項目。

上一屆國際咖啡文化節火爆全網的真人零食抓娃娃機，本次也重磅返場，為現場增添滿滿歡樂氛圍。

2026年上海國際咖啡文化節

虹口主會場活動

將持續開放至5月4日

后續小虹還會

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帶你玩轉上海咖啡文化節

記者：萬彥

圖片：楊伯榮、萬彥、盧寧、有風咖谷、喬治隊長

編輯：萬彥