好奶就是“真鮮活” 三元70年贏在長期主義

獨(dú)立 稀缺 穿透

錨定真鮮活、做透真鮮活！

作者：行者

編輯：晨晨

風(fēng)品：可樂

來源：銠財——銠財研究院

什么才是真正的好牛奶？

三元的答案是：真鮮活。看似簡單的三個字，藏著這家七十年“老字號”的匠心堅(jiān)守，更藏著乳業(yè)發(fā)展的未來方向。

4月28日，“真心七十載，鮮活向未來”戰(zhàn)略發(fā)布會在京舉行。七十年風(fēng)雨兼程，足以讓一個品牌從青澀走向厚重，也足以讓一杯好奶成為幾代人記憶。站在周期節(jié)點(diǎn)，三元用“真鮮活”戰(zhàn)略致敬過往的守護(hù)初心，更向未來作出鄭重承諾：

從牧場到餐桌，從工藝到標(biāo)準(zhǔn)，三元正用一杯真正好奶，續(xù)寫著中國乳業(yè)“鮮活”新故事。

三元食品戰(zhàn)略發(fā)布會開篇

01

至真本味 重新定義品質(zhì)好奶

LAOCAI

世間之事，往往知易行難。放眼當(dāng)下乳業(yè)市場，充斥著浮躁短利，一些隨機(jī)推出的超巴奶，憑借長保期、易儲存掌控市場。個別品牌還鋌而走險、甚至因超范圍使用添加劑被罰，消耗著用戶信任。

想要激濁揚(yáng)清、糾偏正航，離不開真功夫、鮮功夫、活功夫。具體而言，圍繞“聚焦北京，一切以消費(fèi)者為中心”的核心理念，三元將“真、鮮、活”貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建起全新價值體系。

首先說“真”，體現(xiàn)在配料、工藝、匠心三方面。

以2026年1月推出的“三元北京酸奶”為例，配料表僅生牛乳、乳酸菌，無添加蔗糖、無香精、無色素、無防腐劑；是國內(nèi)首個“清潔標(biāo)簽0級”與“天然配料食品”雙認(rèn)證的產(chǎn)品。其還原了酸奶本真酸甜口感，不僅契合健康消費(fèi)需求，也印證了三元人無我有、人有我優(yōu)，不花哨配料堆砌，真心做好產(chǎn)品的初心。

工藝方面，2025年9月上新的北京鮮牛奶是個例證，作為三元定義中國鮮奶最高標(biāo)準(zhǔn)的核心載體，其堅(jiān)守72℃低溫鎖鮮工藝，拒絕向超巴化妥協(xié)。

業(yè)內(nèi)人士指出，超巴奶的高溫滅菌雖能延長保質(zhì)期，卻徹底破壞了乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性物質(zhì)。相比之下，三元堅(jiān)持72℃巴氏殺菌，這是國際公認(rèn)保留牛奶活性營養(yǎng)的最佳工藝，既殺滅有害菌群，又最大限度鎖住原生鮮活營養(yǎng)、保持醇香口感。

更可貴的是，三元北京鮮牛奶堅(jiān)持只賣7天，刷新傳統(tǒng)保鮮概念的背后折射出對“真鮮奶”的最樸素堅(jiān)守，不添加防腐劑、不依賴高溫滅菌，用真誠與匠心打動消費(fèi)者。

市場真實(shí)反饋?zhàn)钣姓f服力。自上市以來，北京鮮牛奶銷售收入同比增長超30%，成為三元深耕大本營的核心支撐。

一句話，至真至純、陽謀無解，把真做到極致，才是真正的本味好奶、安全好奶。正如首農(nóng)食品集團(tuán)黨委副書記、董事、總經(jīng)理 ，三元食品董事長袁浩宗所言：“深耕乳業(yè)七十年，有人問我們最值得驕傲的是什么？答案從不是市場份額有多大、獲得榮譽(yù)有多少，而是七十年來我們用乳品安全零事故贏得了消費(fèi)者的信任”。

首農(nóng)食品集團(tuán)黨委副書記、董事、總經(jīng)理 ，三元食品董事長袁浩宗現(xiàn)場致辭

02

全鏈鎖鮮 一條時間級護(hù)城河

LAOCAI

再看“鮮”，一切飲食都以新鮮為貴，對富含營養(yǎng)分子的牛奶來說更甚，失去新鮮便失去靈魂。如何保鮮，三元答案是全鏈鎖鮮，從奶源到工藝再到供應(yīng)鏈，力求把真鮮做到極致。

目前，三元擁有28座現(xiàn)代化自有牧場，實(shí)現(xiàn)100%自有奶源供應(yīng)，并創(chuàng)新采用“夜間零點(diǎn)生產(chǎn)、當(dāng)天配送、當(dāng)天上架”的T+0模式。從牧場到餐桌全程冷鏈鎖鮮，讓消費(fèi)者在家門口就能買到當(dāng)日生產(chǎn)的新鮮奶。這種“家門口新鮮”，可謂把營養(yǎng)口感體驗(yàn)做到新高度。

工藝方面，相較高溫超巴、85℃?zhèn)鹘y(tǒng)巴氏殺菌，三元72℃工藝能更多保留乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性營養(yǎng)，最大程度保留牛乳醇香口感。疊加嚴(yán)格執(zhí)行7天短保，倒逼全鏈條快周轉(zhuǎn)，最終才有了每一瓶鮮奶的新鮮體驗(yàn)。

“真”是根，“鮮”是魂，那么“活”就是點(diǎn)睛之筆、價值升華所在。得益于72℃低溫鎖鮮工藝，乳鐵蛋白增加150%，免疫球蛋白增加785%，三元最大限度保留了乳過氧化物酶、a-乳白蛋白、β-乳球蛋白等5種活性營養(yǎng)物質(zhì)，鮮度、口感、營養(yǎng)三者兼具就是水到渠成的事情。

還以北京純牛奶為例，作為常溫領(lǐng)域首支大單品，其富含α-乳白蛋白（700mg/L）、β-乳球蛋白（500mg/L）雙重活性蛋白，采用VTIS賦活工藝瞬時鎖鮮，既保留充足營養(yǎng)、又擁有細(xì)膩口感，“60天質(zhì)保”更打破常溫奶傳統(tǒng)質(zhì)保邊界，兼顧飲用便捷性與鮮活營養(yǎng)，徹底顛覆“常溫奶無鮮活”固有認(rèn)知，樹立起常溫奶鮮活化的新標(biāo)桿。

總體來說，為了一杯品質(zhì)好奶，三元深耕低溫新鮮賽道，可謂下足了真功夫、笨功夫、創(chuàng)新功夫。由此打造出的特色護(hù)城河，讓企業(yè)有效避免了同質(zhì)化競爭，開啟質(zhì)量型、價值型增長。

正如袁浩宗所言：方向?qū)α耍稽c(diǎn)也沒關(guān)系。在這個快節(jié)奏的時代，很多人勸我們“快一點(diǎn)、大一點(diǎn)、響一點(diǎn)”；但我們愿意在一條看似“笨重”的道路上，兩年、三年、五年地堅(jiān)持；我們不會貪大求全，但求最真；不求最快，但求最久。

的確，時間是最好的試金石，洞察市場變遷、真正走進(jìn)消費(fèi)者內(nèi)心，用一顆匠心、真心、創(chuàng)心做出有品質(zhì)溫度的產(chǎn)品，這樣的企業(yè)才能持續(xù)生長、不斷穿越周期。

03

減法與加法 股績迎“開門紅”

LAOCAI

正是因有正確的戰(zhàn)略、強(qiáng)有力的執(zhí)行，三元食品才在行業(yè)深調(diào)、市場急變時依然閑庭信步、交出韌性成長答卷。

4月23日，公司最新財報亮相：2025年剔除對法國植物基子公司計(jì)提的4.97億商譽(yù)減值，可比歸母凈利潤2.71億元，同比增長395%；扣除非經(jīng)常性損益后的歸母凈利潤2.52億元，同比增長744%；液態(tài)奶毛利率同比增加0.40個百分點(diǎn)至21.71%；經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流凈額4.3億，同比增長19.64%。

2026年一季度增勢不改，營收17.2億元，同比增長4.46%；歸母凈利1億元，同比增長14.28%；扣非后的歸母凈利9511.56萬元，同比增長14.74%。其中，北京市場全渠道銷售收入8.15億元，同比增長4.63%。

全年盈利能力變強(qiáng)，2026一季度又獲“開門紅”，一個個喜報喜變直接點(diǎn)燃資本市場熱情，財報次日三元股份股價大漲6.37%。

行業(yè)競爭日烈，挑戰(zhàn)前所未有，如何做到的呢？三元答案是堅(jiān)持做難而正確的事，錨定“有利潤的收入、有現(xiàn)金流的利潤”的經(jīng)營策略，聚焦主業(yè)創(chuàng)新突破，一邊做減法、一邊做加法來重構(gòu)乳業(yè)增長新范式。

“減法”方面，從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向效益深耕。與許多企業(yè)追求報表數(shù)字增長不同，三元2025年選擇提質(zhì)收縮、修煉內(nèi)功，走出一條質(zhì)量為先、長期發(fā)展的價值路徑。包括主動收縮部分虧損的KA業(yè)務(wù)及外埠虧損業(yè)務(wù)，嚴(yán)控應(yīng)收賬款及竄貨問題，對傳統(tǒng)渠道進(jìn)行非重點(diǎn)區(qū)域的戰(zhàn)略調(diào)整，大幅收縮部分批發(fā)業(yè)務(wù)等。

最新年報季報的盈利喜增、現(xiàn)金流改善，說明熬過短期陣痛，三元改革已初見成效。

加法方面，著力拉升大單品價值，實(shí)現(xiàn)從“多而散”到“金字塔”的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。

上文提到的北京鮮牛奶、北京酸奶即是例子，前者在“鮮營養(yǎng)+優(yōu)口感”上構(gòu)建差異化壁壘，成為企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵落子，后者則以“天然配料”還原乳品本味，首創(chuàng)我國乳業(yè)天然健康酸奶的新品類。二者互為犄角形成雙驅(qū)格局，進(jìn)一步鞏固了低溫競爭優(yōu)勢。

不難看出，三元食品產(chǎn)品戰(zhàn)略不局限于單一的點(diǎn)或面，而是以系統(tǒng)生態(tài)視角自我進(jìn)化、銳意創(chuàng)新，由此產(chǎn)生的新動力新增量自然可觀。

好產(chǎn)品還需搭配好渠道，三元確立了“北京全域深耕+全國重點(diǎn)突破”的新格局，即從過去的廣度擴(kuò)張向深度運(yùn)營轉(zhuǎn)變。以北京市場為例，推行網(wǎng)格化精細(xì)管理，按區(qū)域、人群熱力劃定網(wǎng)格單元，配備終端鋪市團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)對便利店、生鮮超市等終端的全面滲透。同時，與區(qū)域龍頭商超達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，立足本地深耕核心客戶，成為利潤增長重要引擎。

效果也顯而易見。2025年，三元北京地區(qū)學(xué)生奶業(yè)務(wù)收入同比增近30%，還被麥當(dāng)勞中國確認(rèn)為核心供應(yīng)商，納入中國“麥鏈”生態(tài)圖景，并獲得“飛躍進(jìn)獎”等三項(xiàng)榮譽(yù)。

此外，好戰(zhàn)略還需要好執(zhí)行。財報顯示，三元堅(jiān)持選優(yōu)配強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子，破格任用年輕人才，形成以“80后”為主體的核心管理團(tuán)隊(duì)。同時，市場化引才與內(nèi)部培育并重，精準(zhǔn)引進(jìn)品牌、銷售、供應(yīng)鏈等關(guān)鍵領(lǐng)域的高能級人才，借鑒頭部企業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為自身發(fā)展帶來活力，也為其他國有乳企改革提供了樣本。

大事難事看定力看魄力，面對行業(yè)共同困境，三元食品沒有因循守舊，而是刀刃向內(nèi)戰(zhàn)略深蹲。運(yùn)營、產(chǎn)品、渠道三管齊下，過去一年一直在做難而正確的事情。這家70年乳企在破立之間以實(shí)際行動告訴業(yè)界，困則變、變則通、通則達(dá)，只要戰(zhàn)略正確、執(zhí)行有力，企業(yè)就可以攻堅(jiān)克難、重新回到健康可持續(xù)的軌道上來。

04

慢就是快 成長大戲還在后頭

LAOCAI

再打深一度，無論“真鮮活”戰(zhàn)略推出三大新品，還是業(yè)績逆勢上揚(yáng)，都是三元長期主義結(jié)出的復(fù)利碩果。

縱觀近年行業(yè)發(fā)展，不少品牌盲目追求規(guī)模，忽視品質(zhì)與區(qū)域深耕，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化、信任度下降。反觀三元集中資源深耕北京，打造“北京鮮牛奶”“北京酸奶”兩大戰(zhàn)略單品，打造國民藝術(shù)家葛優(yōu)與新生代演員丁禹兮雙代言人矩陣，發(fā)展勢頭越來越好。

究其原因，還是贏在了戰(zhàn)略定力，讓三元抗住壓力、默默壯大。

一句“未來就在家門口，就在真鮮活”，正應(yīng)了“慢就是快、快就是慢”的市場真理，也隱藏著區(qū)域乳企的突圍良方，即無需盲目對標(biāo)全國乳業(yè)巨頭，以“真”立品、以“鮮”制勝、以“活”增值，只要把細(xì)節(jié)做到極致、做出特色，就是最強(qiáng)大的成長護(hù)城河。

客觀數(shù)據(jù)最有說服力，三元北京鮮牛奶上市后產(chǎn)銷雙向攀升，同比、環(huán)比持續(xù)高增。凱度數(shù)據(jù)顯示，截至2025年末其北京市占率超過50%，穩(wěn)居第一。

值得一提的是，在此次發(fā)布會現(xiàn)場，三元食品又與安德魯、諾和新元等國際頂尖科研企業(yè)，分眾傳媒等頭部傳播平臺，以及京東超市、天貓超市、7鮮超市等主流線上線下渠道，達(dá)成深度戰(zhàn)略合作。

發(fā)布會現(xiàn)場生態(tài)伙伴簽約儀式

可以預(yù)見，伴隨朋友圈日益擴(kuò)大，“真鮮活”戰(zhàn)略還在進(jìn)化生長，一個多維協(xié)同、共生發(fā)展的全新生態(tài)圈正快速成型。屬于三元的長期增長、價值躍升還在路上。

一番梳理下來，三元成長主線清晰可見：聚焦核心主業(yè)，集中資源打造大單品，依托全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建差異化壁壘，在核心市場做深真鮮活戰(zhàn)略。透出不貪大求全，但求最真的初心定力，不求最快但求最久的質(zhì)量為先。

錨定真鮮活、做透真鮮活，三元依然風(fēng)華正茂、成長大戲還在后頭！