北京
今年熱得早，南瓜藤肆意生長，南瓜花也逐漸上市。它們長得金燦燦的，自帶天然野趣，觀賞性拉滿。在廣東、廣西、云南人眼里，南瓜花還是初夏里不可錯過的時令鮮蔬。口感清甜軟嫩、自帶花香，不苦不澀，隨便一煮就水靈誘人。
南瓜花的營養也格外扎實：富含β- 胡蘿卜素、維生素 C、B 族維生素，還有鉀、鈣、膳食纖維和天然植物多酚；β- 胡蘿卜素助力護眼護視力，維生素 C 強抗氧化、提亮氣色，膳食纖維促腸道蠕動、清爽解膩，低脂低卡，清熱潤燥，特別適合濕熱天吃。豐富的β- 胡蘿卜素助力護眼、護視力；維生素 C 強抗氧化、提亮氣色；B 族維生素助力代謝；膳食纖維促腸道蠕動、清爽解膩；低脂低熱量，濕熱天吃，還能清熱潤燥、舒緩火氣。
這篇就為大家解鎖南瓜花的四種吃法，接下來一個多月把這當季鮮味吃香吃透～
· · · Recipes · · ·
01 | 南瓜花煎蛋
02 | 南瓜花湯
03 | 南瓜花釀
04 | 油炸南瓜花
廚友@_cnh1
南瓜花煎蛋
?食譜作者：右手～左手
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·· 用 料 ··
雞蛋 4個 南瓜花 適量
鹽 適量 雞精 少許 菜籽油
·· 做 法 ··
1 | 買來的南瓜花去芯、去蒂，摘好備用
2 | 搞好的南瓜花不要焯水，直接用開水燙一遍
3 | 燙過的南瓜花切碎
4 | 然后碗里打入雞蛋，雞蛋多少可按花的數量來
5 | 里面加入鹽、雞精，用筷子攪拌均勻。平底鍋加入油，然后就和普通煎蛋的步驟一樣啦！
6 | 成品出鍋
南瓜花湯
?食譜作者：一只懶洋洋的喵
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·· 用 料 ··
南瓜花 六七兩
南瓜苗 少許（配色用的）
大蒜 2瓣
·· 做 法 ··
1 | 新鮮南瓜花買回來，先摘去花心，剝去花朵旁的小尖葉。剝除花梗外皮，掰成小段。瓜苗也剝除外皮，掰成小段。
2 | 大蒜兩瓣去皮，拍扁，鍋里少許油，煎香蒜瓣。
3 | 倒入開水，煮開，放入洗凈的瓜苗。蓋上蓋子煮一小會兒。
4 | 五分鐘后放入瓜花同煮。南瓜花煮軟了，如下圖的程度即可加鹽，出鍋。清甜可口的南瓜花湯就可以喝了。
它還可以這么吃
南瓜花釀
?食譜作者：_cnh1
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油炸南瓜花
?食譜作者：小玉同波波
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編輯：碗碗
封面來源：@一只懶洋洋的喵
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