茶特調(diào)“殺”出來了！國家級(jí)茶資源入局，改變茶飲風(fēng)向

今年，產(chǎn)地名茶、生態(tài)有機(jī)，或?qū)ⅰ氨摹辈璧走壿嫛?/strong>

要說今年哪個(gè)品類最火，“茶特調(diào)”必榜上有名。

喜茶持續(xù)加碼“以茶為主角”的茶特調(diào)系列，用茶本位破局同質(zhì)化；霸王茶姬全新“走走系列”茶特調(diào)，結(jié)合藝術(shù)感的表達(dá)，凸顯茶滋味的清爽；茶話弄的茶特調(diào)則融合山野風(fēng)，“調(diào)”的是茶風(fēng)味的前、中、后層次感……品牌端的種種動(dòng)作，皆指向新茶飲對(duì)“茶”的需求，不同以往。

步入2026年，“新茶飲行業(yè)”[1]發(fā)展的第11個(gè)年頭，品牌從野蠻生長進(jìn)入精耕細(xì)作階段，“茶”作為業(yè)務(wù)核心，代表著品牌調(diào)性、品牌特征，定制化需求大幅上升。另一方面，各大茶系在新茶飲應(yīng)用中百花齊放，已完成茶在年輕群體中的消費(fèi)普及，倒逼茶原料供應(yīng)鏈品質(zhì)升級(jí)及強(qiáng)化專業(yè)投入。

這也促使行業(yè)有了新的歷史任務(wù)——重塑中國茶產(chǎn)業(yè)鏈的資源整合。

德馨鄂浙茶葉公司成立，掌握當(dāng)?shù)睾诵牟栀Y源

4月16日，浙江德馨食品與湖北宜茶集團(tuán)合作成立“德馨鄂浙茶葉（湖北）有限公司”正式揭幕，用新茶飲的特調(diào)手段與渠道，在高精尖茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)賦能之下，攜手煥新品質(zhì)中國茶，共同打開茶產(chǎn)業(yè)增量市場(chǎng)，或可解答這一時(shí)代新茶飲行業(yè)正在經(jīng)歷的變革與機(jī)遇。

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聯(lián)手國家級(jí)龍頭企業(yè)

茶葉供應(yīng)鏈向精深化布局

宜昌五峰土家族自治縣青崗嶺，這里是全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，在高山云霧有機(jī)茶園得天獨(dú)厚的環(huán)境下，精選茶樹品種，以科學(xué)化、現(xiàn)代化的管理，出產(chǎn)的鮮葉原料不僅穩(wěn)定可持續(xù)，而且氨基酸含量要比普通茶高出三倍之多。

德馨鄂浙茶葉公司成立慶典-青崗嶺“研學(xué)行”

茶湯的鮮，來源于氨基酸，也蘊(yùn)含對(duì)人體健康有益的潛在價(jià)值。如此頂級(jí)的茶資源，只是宜茶集團(tuán)自有茶園的一部分，也是德馨食品錨定新茶飲茶底升級(jí)的必然選擇。

宜茶集團(tuán)是湖北宜昌市國有企業(yè)安琪集團(tuán)全資子公司、宜昌市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長單位，擁有宜昌七大產(chǎn)茶區(qū)[2]核心資源，現(xiàn)輻射茶園面積近40萬畝，2025年?duì)I收規(guī)模突破13億，已進(jìn)入中國茶企第一梯隊(duì)。

其核心產(chǎn)品“宜紅工夫茶”，迄今具有200多年歷史，作為中國遠(yuǎn)銷海外的三大工夫紅茶之一、中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有極高的新茶飲應(yīng)用潛力。

國茶人物·制茶能手沈紹訓(xùn)展示非遺炒茶技藝

但在2025年以前，這類傳統(tǒng)茶多用于沖泡品飲，鮮少走進(jìn)年輕人的日常。一方面，快節(jié)奏的生活，很難調(diào)動(dòng)年輕人泡茶的行為；另一方面，在最接近年輕人的新茶飲領(lǐng)域，湖北的茶葉產(chǎn)量規(guī)模雖位居全國第一方陣，卻對(duì)調(diào)飲類應(yīng)用的涉足很少。

“湖北茶有明顯的地域特征，并且生態(tài)非常好，有干凈、健全的茶產(chǎn)業(yè)區(qū)，茶滋味清新、不澀。”浙江德馨食品科技股份有限公司茶咖事業(yè)部總經(jīng)理、德馨鄂浙茶葉公司總經(jīng)理許小軍表示：“2025年現(xiàn)制飲品人均年消費(fèi)頻率為27杯，市場(chǎng)還有巨大增長空間，‘地域特色’就是非常大的增長點(diǎn)。”

宜紅茶

德馨食品作為現(xiàn)制茶飲行業(yè)的領(lǐng)航者，目前已擁有包括果汁果醬、糖漿、植物基、奶基底、茶葉咖啡等全線飲品原料，其中德馨茶業(yè)板塊已推出NFC茶湯、復(fù)合果汁茶、三角袋泡茶等多系列茶產(chǎn)品。

如今，德馨食品基于18年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，敏銳洞察到現(xiàn)代飲品對(duì)更高品質(zhì)茶葉及地區(qū)特色茶的需求，憑借產(chǎn)品及配方研發(fā)實(shí)力，為新茶飲品牌提供應(yīng)用研發(fā)與菜單方案，能夠把一杯好茶制成年輕人更愛喝的茶，實(shí)現(xiàn)從茶園到杯中的快速響應(yīng)。

德馨食品對(duì)新茶飲的專注深耕與宜茶集團(tuán)的茶業(yè)底蘊(yùn)不謀而合。

宜茶集團(tuán)擁有嚴(yán)苛的質(zhì)量管理體系，生態(tài)茶園從種植到采摘全過程可追溯；智能化生產(chǎn)線支持從初制工藝、精制拼配到成品形態(tài)的全鏈條定制，已獲得德米特有機(jī)認(rèn)證、雨林認(rèn)證等。

宜茶集團(tuán)茶葉加工廠生產(chǎn)線

德馨食品十幾年來深耕餐飲渠道對(duì)市場(chǎng)的精準(zhǔn)洞察與一站式服務(wù)能力，集合宜茶集團(tuán)雄厚的茶產(chǎn)業(yè)匠心與科技實(shí)力，將在新茶飲渠道強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同打造從生態(tài)茶園到專業(yè)新茶飲的可持續(xù)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

茶葉原料供應(yīng)端向精深化布局、向產(chǎn)業(yè)融合方向的變化，正在成為新茶飲行業(yè)“迭代”的重要一環(huán)。

德馨新茶飲產(chǎn)品應(yīng)用

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從制茶初心，到科技智造

宜茶&德馨重塑“茶底潛力”

過去，茶飲用茶底主要使用紅茶、綠茶等大類統(tǒng)稱，德馨鄂浙茶葉公司以“地方名茶”諸如宜紅工夫茶、金福梔子等，帶來茶底品質(zhì)升級(jí)，補(bǔ)足了當(dāng)前現(xiàn)制茶飲用茶“短板”：

一是渠道與成本的優(yōu)勢(shì)，中國茶等級(jí)復(fù)雜，品控與產(chǎn)量較難平衡，在集團(tuán)公司產(chǎn)業(yè)化驅(qū)動(dòng)下，即便是產(chǎn)地名茶、小眾茶也能做到滿足新茶飲標(biāo)準(zhǔn)化、定制化的高需求，同時(shí)降低尋源與溝通成本。

德馨宜紅&焙茶產(chǎn)品

二是茶飲全套解決方案優(yōu)勢(shì)，以適應(yīng)市場(chǎng)的茶飲研發(fā)應(yīng)用為基礎(chǔ)，串起產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)、中間與末端環(huán)節(jié)的鏈接，推動(dòng)新茶飲行業(yè)品質(zhì)化進(jìn)程。

以“宜紅茶”為例，源自宜昌高山產(chǎn)區(qū)，采用生態(tài)種植，非遺制作技藝，滋味鮮爽甘醇、蜜果甜香。在2024AVPA（巴黎）世界之茶國際比賽中，茉莉宜紅、有機(jī)宜紅工夫茶、青柑宜紅3款茶產(chǎn)品分別榮獲金銀銅獎(jiǎng)。

德馨食品結(jié)合當(dāng)下清爽、輕盈的產(chǎn)品趨勢(shì)，將其應(yīng)用為“宜紅手搖冰茶”“茉莉宜紅豆乳”“宜紅咸法酪”，凸顯出紅茶的甜潤、花果香氣，帶來新茶感的特調(diào)風(fēng)味。

紅茶作為茶底最大品類之一，憑借極強(qiáng)包容性征服了全球飲茶人口的味蕾。宜紅茶受峽光滋養(yǎng)而聚集獨(dú)特回甘，在創(chuàng)新茶飲應(yīng)用之下，有機(jī)會(huì)成為顛覆性的新選擇。另一方面，其深厚的文化價(jià)值也有營銷空間可開發(fā)。

除了紅茶品類，德馨鄂浙茶葉公司洞察茶飲市場(chǎng)趨勢(shì)，發(fā)揮企業(yè)先進(jìn)智能化產(chǎn)線優(yōu)勢(shì)，對(duì)湖北產(chǎn)區(qū)的綠茶加以開發(fā)，重點(diǎn)打造抹茶、焙茶產(chǎn)線。

德馨焙茶&抹茶產(chǎn)品

抹茶新產(chǎn)線今年啟用。宜茶集團(tuán)年產(chǎn)1000噸抹茶潔凈化生產(chǎn)線，依托數(shù)字化評(píng)價(jià)體系與全國優(yōu)質(zhì)碾茶深度合作，從源頭建立更高、更穩(wěn)定的原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保每一批次產(chǎn)品色澤、風(fēng)味、成分穩(wěn)定統(tǒng)一。

抹茶應(yīng)用方案（左右滑動(dòng)查看）

焙茶特點(diǎn)是高香、不苦澀，通過對(duì)綠茶科學(xué)控溫烘焙，讓咖啡因含量顯著降低，同時(shí)保留茶多酚等抗氧化物質(zhì)，在產(chǎn)品香氣與健康價(jià)值發(fā)揮空間大。

目前，焙茶系列提供從輕到重3種不同程度的焙茶粉、焙茶原茶，適應(yīng)茶飲、咖啡、烘焙等多種場(chǎng)景與需求。

舉例而言，輕焙焙茶帶有谷物香，適宜冷泡茶；中焙焙茶呈現(xiàn)堅(jiān)果與焦糖炒香，適宜輕乳茶；重焙焙茶呈現(xiàn)強(qiáng)烈的咖啡可可香，幾乎無澀感，適合果茶、特調(diào)；焙茶粉則可用于奶蓋制作、咖啡拿鐵等。

焙茶應(yīng)用方案（左右滑動(dòng)查看）

匠心與效率共存，不僅是宜茶集團(tuán)現(xiàn)代智造的縮影，更是德馨鄂浙茶葉公司未來為現(xiàn)制茶飲行業(yè)穩(wěn)定供應(yīng)高品質(zhì)抹茶、焙茶的核心底氣。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)資料，2025年新式茶飲原料茶的年消耗超過30萬噸，占全國干毛茶總產(chǎn)量364.03萬噸的近10%。這意味著，茶的市場(chǎng)空間還大有可為。

隨著茶飲供應(yīng)鏈的持續(xù)優(yōu)化，與匠心智造傳統(tǒng)茶企的雙向賦能，不僅打破了茶原料與應(yīng)用的邊界，更從三個(gè)維度重塑行業(yè)價(jià)值：

新茶飲與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)融合轉(zhuǎn)型，共同推進(jìn)“茶”的市場(chǎng)增量；提升新茶飲行業(yè)選茶、用茶的品質(zhì)，托舉起每一杯飲品的風(fēng)味承諾；從而讓更多產(chǎn)地茶、品種茶能被年輕人看到喝到，實(shí)現(xiàn)茶從“高閣”走向“日常”的更廣泛傳播。

▲德馨鄂浙茶葉公司成立慶典-精彩集錦

注釋：

[1] 行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為2015年是“新茶飲元年”。頭部茶飲品牌在這一年完成關(guān)鍵性轉(zhuǎn)變，行業(yè)首次明確了“嚴(yán)選材料、創(chuàng)新配方”等核心標(biāo)準(zhǔn)。

[2] 宜昌古稱“峽州”，是中國茶葉的起源地和古老茶區(qū)之一。7大產(chǎn)茶區(qū)為：夷陵區(qū)、興山縣、遠(yuǎn)安縣、秭歸縣、長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣、宜都市，出產(chǎn)紅茶、綠茶、黃茶、青茶、黑茶“五色茶”與花茶。