江蘇
4月6日，正值清明小長假的最后一天。在風景如畫的宜興市張公洞風景區，一場聲勢浩大的首屆張公豆腐節在此開幕，吸引了來自全國各地以及蘇州、無錫、常州地區的數千名游客駐足的目光。他們不僅來共同見證這一盛事，更是為了品嘗現場展示的那塊令人嘆為觀止的巨型豆腐——其整體直徑達到了驚人的8.8米，并且在豆腐表面精心雕刻了寓意深遠的八卦圖案。在豆腐的周圍，擺滿了琳瑯滿目的8種佐料，包括麻油、香菜、蝦米、醬油、辣醬等，千余名游客得以免費分享這一美食盛宴，沉浸式體驗了傳統美食與民俗文化的獨特魅力。這在宜興文旅歷史上尚是首次，無疑為當地的文化旅游產業注入了新的活力。
據悉，首屆張公豆腐節現場制作的8.8米大豆腐挑戰吉尼斯紀錄，這不僅是一場視覺的盛宴，更是一次味覺的狂歡。游客們在品嘗之余，還能觀賞到制作豆腐的全過程，從浸泡黃豆、磨漿、煮沸、點鹵到成型，每一步都透露著傳統工藝的精湛與匠心獨運。而那塊巨型豆腐的制作，更是需要數十位廚師通力合作，耗時數小時才能完成。
張公洞不僅是中國道教的圣地之一，還承載著豐富的歷史文化。相傳東漢時期的道教創始人張道陵（張天師）曾在宜興張公洞修道煉丹。在調和陰陽、煉制丹藥的過程中，他意外地將鹽鹵點入了豆漿，從而意外地制成了豆腐。最初，這種豆腐被稱為“天師豆腐”。經過千年的傳承與發展，“天師豆腐”逐漸演變成了如今的“張公豆腐”，不僅聞名遐邇，更成為宜興地區的代表性傳統美食，更是張公洞道教文化底蘊的鮮活載體。
宜興張公洞風景區相關負責人表示：舉辦首屆張公豆腐節的意義在于傳承和弘揚宜興的傳統美食文化，同時通過這一活動宣傳宜興的文旅資源，帶動宜興文旅經濟的發展。活動期間，除了巨型豆腐的展示和品嘗，還有豐富多彩的網紅呂婆婆斗舞、“八仙”民俗表演、傳統手工藝展示以及地方特色商品展銷。游客們不僅能品嘗到地道的張公豆腐，還能深入了解宜興的歷史文化，購買到具有地方特色的紀念品。此外，活動還特別邀請了知名美食博主和旅游達人進行現場直播，將這一盛況傳播到更廣闊的網絡空間，進一步擴大了宜興文旅的影響力。
首屆張公豆腐節的成功舉辦，不僅為游客們提供了一場難忘的美食文化體驗，也為宜興的文旅經濟注入了新的動力，預示著宜興在文化旅游領域將會有更加廣闊的發展前景。（閔學平 樊雅娜 楊云濤）
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