廣西
開年一上班，就不能像假期一樣每頓都在家里吃，但為了家人的身體健康，晚餐還是選擇在家做吃。今天做了6菜一湯，在朋友圈曬出了，本想著分享一下生活中的小確幸，沒想到卻引來了網(wǎng)友的吐槽和贊美。
其實是簡簡單單的一桌菜，有炒油菜、胡椒蝦、白切雞、炒牛肉、梅醬排骨和粉絲帶子。葷素搭配著炒，還有一鍋白切雞的腐竹粉絲雞湯，主食是白米飯，其實這樣的菜在南寧，一家4口吃足夠了，但網(wǎng)友的意見卻各不相同。
兒子最喜歡吃這個炒油菜，只要爆香點蒜，再把綠油油的油菜在鍋里簡單翻炒，保留了蔬菜本身的清甜和脆嫩。在南寧，這種清炒的做法能最大程度地展現(xiàn)油菜的原汁原味。北方網(wǎng)友卻覺得這菜口味太清淡了，并且份量太少了，每人不夠吃一口的。
這道胡椒蝦也是我家最愛菜色之一。新鮮的蝦剪去蝦須蝦槍，煎香后再用胡椒等調(diào)料簡單烹制，蝦肉鮮嫩彈牙，胡椒的味道恰到好處，既能去腥又增添了獨特的風(fēng)味。可北方網(wǎng)友覺得這蝦的味道不夠濃烈，份量也太少了。顯然這小小的一盤蝦在他們眼里可能就有點不夠看了。
白切雞更是南寧人餐桌上的常客。用的自己養(yǎng)的閹雞，煮好的白切雞肉質(zhì)白嫩的，配上特制的蘸料，那味道別提多鮮美了。南寧人吃白切雞講究的就是雞肉本身的鮮嫩口感，所以做法比較簡單。但很多網(wǎng)友覺得白色的雞肉看起來實在沒什么食欲。
今天的炒牛肉也是大受歡迎，牛肉經(jīng)過腌制后再炒，就會變得鮮嫩多汁，加了蒜苗炒，香辣爽口，這道菜特別下飯下酒。有網(wǎng)友表示很想試試這道菜。
今天做的梅醬排骨酸酸甜甜的，上桌就空，特別受歡迎，確實買了2根黑豬排，做好的排骨就那么點，實在吃得不過癮，兒子說很好吃，點名明天還要吃。
粉絲帶子則是最愛，鮮嫩的帶子搭配上粉絲，吸收了帶子的鮮味，口感十分豐富。然而，南寧本地網(wǎng)友卻紛紛表示，這桌菜花錢不多，吃得還好。南寧的飲食文化注重食材的新鮮和原汁原味，不會過度調(diào)味，所以口味相對清淡一些。
其實，南北飲食文化的差異一直都存在。北方飲食以豪放大氣著稱，大盤大碗，口味重；而南方飲食則更加精致細(xì)膩，注重食材本身的味道。我們不能簡單地評判哪種口味更好，畢竟每個人的飲食習(xí)慣和口味偏好都不同。
這次南寧家常菜引發(fā)的“口味大戰(zhàn)”，也讓我們看到了南北飲食文化的碰撞。大家不妨抱著開放的心態(tài)去嘗試不同地方的美食，說不定會發(fā)現(xiàn)新的美味呢！
不知道大家對于南北飲食文化的差異有什么看法呢？歡迎在評論區(qū)留言分享哦！
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