這早餐簡單易做，層層松軟香甜，健康又養胃！

每天早上叫娃起床洗漱，準備早餐，送娃上學.......忙到飛起。

所以我經常會準備一些面食放冰箱冷凍，清早洗漱的時候蒸上一份，簡單快手省心又健康。

這幾天的早餐就是它

南瓜千層餅

做法是非常簡單，沒有廚師機的，新手也可以成功。過程還挺好玩的，層層疊起來，中間可以加入蜜豆，豆沙餡，切碎的蔓越莓干，或紅棗干等等......

這個面團用南瓜泥取代了液體材料，淡淡的金黃色，切開，層層疊疊的，輕輕按下去跟饅頭一樣的松軟。

當然，比饅頭好吃太多了，吃上一口，小麥粉都裹滿了南瓜的清香，接著蜜豆的甜席卷而來，就愛這樣的早餐！

點開視頻，更詳細制作方法

制作材料

去皮南瓜180克 中筋面粉300克

糖15克 酵母3克+水10克

玉米油適量

夾餡：蜜豆，豆沙（或切碎的蔓越莓干，葡萄干，紅棗......)

>>>制 作 步 驟<<<

1，南瓜去皮，上鍋蒸熟

2，溫水加入酵母攪拌均勻

3，蒸熟放涼的南瓜泥，加入面粉，糖，酵母水，拌成棉絮狀

轉移到操作臺上揉面，可以借助刮板先把材料揉成團以后，以搓揉的手法，揉成一個光滑偏軟的面團。

（注意：不同品種的南瓜水份不一樣，面團偏干，可以添加適量的水份，若偏濕，就撒少許干粉，靈活操作）

4，揉好的面團平均分成兩份

操作臺上撒干粉，取一份小面團，搟成薄的長方形面片

5，表面刷一層玉米油，撒上適量蜜豆（可以按照個人喜好，加入切碎的蔓越莓干，葡萄干，紅棗干.......）

6，按照下圖，在上下三分之一處劃口

再一層一層疊起來，可以看視頻步驟

另外一份面團，搟開以后，在中間我加入的是豆沙餡

7，疊起來以后，再用搟面杖稍微搟開一下，不需要搟得太薄

盤子刷油，放上餅胚，可以放入烤箱發酵，溫度32度，醒發30分鐘

8，蒸鍋上汽以后再放上餅胚，表面可以刷上玉米油，撒上芝麻，蒸20分鐘左右。

蒸好以后，燜5分鐘再出鍋

再跟大家分享另外一種吃法~

出鍋以后，放入平底鍋，加入少量的油，小火煎至兩面焦黃，這樣的表皮帶點香酥，內里清甜，非常好吃！

輕輕按下去，一下子的回彈，一層一層的分明，夾著甜蜜的餡料，非常誘人~

可以一片一片撕著吃，可以直接掰開，一口有南瓜的清甜，還有蜜豆帶來的甜蜜，健康又養胃。

做好的南瓜千層餅，可以切塊冷凍保存兩周。

早上起來蒸一份，搭配一杯豆漿或牛奶，再加上一個雞蛋，一份健康營養的早餐就有了。

大家每天再忙，也要好好吃早餐哦！