產(chǎn)教融合 烹燃匠心丨唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院揭牌成立

在國家深化現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)改革、餐飲業(yè)加速向數(shù)字化、智能化、健康化轉(zhuǎn)型的時(shí)代浪潮下，12月5日，唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院揭牌儀式順利舉行。這是校企雙方主動(dòng)響應(yīng)國家職業(yè)教育改革號(hào)召、精準(zhǔn)對接區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)需求的關(guān)鍵舉措，標(biāo)志著區(qū)域烹飪職業(yè)教育與餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展正式邁入體系化、規(guī)模化的嶄新階段。儀式由唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院督導(dǎo)專家吳成祥主持。

唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院黨委書記沈浩在講話中指出，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院是培養(yǎng)適配并引領(lǐng)現(xiàn)代烹飪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的核心載體，更是推動(dòng)教育、科技、人才“三位一體”深度融合的關(guān)鍵平臺(tái)，為破解烹飪行業(yè)人才供給結(jié)構(gòu)性矛盾提供了核心路徑。他強(qiáng)調(diào)，要以烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院的成立為重要契機(jī)，聚焦關(guān)鍵任務(wù)扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作，既要?jiǎng)?chuàng)新治理機(jī)制以激活產(chǎn)教融合“新引擎”，也要?jiǎng)?chuàng)新培養(yǎng)模式以夯實(shí)人才培養(yǎng)“主陣地”，同時(shí)需秉持平等務(wù)實(shí)的合作理念，織密合作主體間的“利益共同體”，更要錨定區(qū)域發(fā)展核心需求，鍛造協(xié)同創(chuàng)新的“強(qiáng)杠桿”，為區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院副校長周慧春在講話中強(qiáng)調(diào)，“閉門教書難育頂尖工匠”，職業(yè)教育脫離產(chǎn)業(yè)便如“無源之水、無本之木”。我校烹飪專業(yè)群始終堅(jiān)守“傳承技藝、對接產(chǎn)業(yè)、培育匠人”的辦學(xué)宗旨，與企業(yè)攜手探索出“資源互補(bǔ)、過程共管、成果共享”的協(xié)同育人路徑。此次揭牌標(biāo)志著產(chǎn)教融合已從“項(xiàng)目式合作”全面邁向“體系化協(xié)同”新階段。未來，學(xué)院將持續(xù)推進(jìn)“育人與用人同頻、教學(xué)與產(chǎn)業(yè)共振”的深度融合目標(biāo)，著力構(gòu)建“校企共建、人才共育、技術(shù)共研、文化共傳”的良性生態(tài)，全力打造“精準(zhǔn)育人”新高地、“技術(shù)共研”新引擎、“文化傳承”新橋梁，為相關(guān)行業(yè)持續(xù)輸送“懂技術(shù)、善創(chuàng)新、會(huì)管理”的復(fù)合型技能人才。

北京天府神廚教育科技有限公司總經(jīng)理施維樂、四川百年神廚餐飲管理有限公司董事長王加強(qiáng)、唐山市廚興源大酒店有限公司董事長溫建國、北京禮信年年餐飲管理有限公司總經(jīng)理宋德利、高膳（河北）智能科技有限公司總經(jīng)理賀巖、北京花家怡園餐飲管理有限公司總監(jiān)張旭東先后發(fā)言，分享了企業(yè)參與產(chǎn)教融合的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與合作愿景。大家一致表示，將充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，深度參與人才培養(yǎng)方案制定、課程開發(fā)、技術(shù)研發(fā)等環(huán)節(jié)，讓教育貼合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，讓學(xué)生緊跟時(shí)代發(fā)展脈搏，助力培養(yǎng)符合行業(yè)需求的新時(shí)代復(fù)合型烹飪技能人才。

24級(jí)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生代表韓鵬宇表達(dá)了對產(chǎn)業(yè)學(xué)院平臺(tái)的期待，承諾將以匠心守初心，以技能筑夢想，傳承中華美食文化精髓，吸收現(xiàn)代烹飪技術(shù)創(chuàng)新成果，爭做“懂技術(shù)、善創(chuàng)新、有溫度”的新時(shí)代烹飪?nèi)瞬拧?/p>

唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院與北京天府神廚、四川百年神廚簽署合作協(xié)議

唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院與廚興源大酒店、北京禮信年年簽署合作協(xié)議

唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院與高膳智能科技、北京花家怡園簽署合作協(xié)議

沈浩與合作企業(yè)代表共同為“烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院”揭牌

儀式結(jié)束后，與會(huì)嘉賓前往烹飪實(shí)訓(xùn)中心，觀摩了學(xué)生刀工、翻鍋等實(shí)操技能演示，進(jìn)一步了解了實(shí)訓(xùn)室功能、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及教學(xué)應(yīng)用等情況。

未來，我校將以食為媒、以匠為橋，匯聚行業(yè)智慧、教育初心與青春力量，全力支持烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)，大膽探索校企協(xié)同育人新路徑與新模式，推動(dòng)其成為校企育人的典范、技術(shù)創(chuàng)新的沃土、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器。我們將以“功成不必在我，功成必定有我”的擔(dān)當(dāng)，讓烹飪技藝傳承有抓手、產(chǎn)業(yè)發(fā)展有支撐、人才成長有路徑，讓烹飪產(chǎn)業(yè)學(xué)院成為傳承創(chuàng)新中華美食文化的高地，為助力區(qū)域文旅發(fā)展、滿足人民美好生活的向往注入“舌尖上的強(qiáng)勁動(dòng)能”！

唐山海運(yùn)職業(yè)學(xué)院副校長管繼春、校長助理李倩，北京禮信年年餐飲管理有限公司實(shí)習(xí)負(fù)責(zé)人魏羽燕，高膳(河北)智能科技有限公司營銷經(jīng)理胡曉東，北京花家怡園餐飲管理有限公司人力資源部經(jīng)理張艷霞、高玉樽，九龍餐廳董事長蘇靜，曹妃甸區(qū)鳳凰園美食城總經(jīng)理鄭慶弟，望海樓攬?jiān)聻尘频旯芾碛邢薰具\(yùn)營總監(jiān)沈軍波、服務(wù)部經(jīng)理孫葉丹、行政總廚李峰，唐山紫榕餐飲服務(wù)有限公司副總經(jīng)理田小紅，以及學(xué)校相關(guān)職能部門、二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)人和師生代表參加了活動(dòng)。