提級把關(guān)，強化執(zhí)行 | 康來福致食堂客戶的一封信

近期多地食品安全事件引發(fā)社會關(guān)切，當前高溫潮濕氣候加劇食安風險。作為長期服務(wù)食堂客戶的食材供應(yīng)企業(yè)，我們深知食堂守護的是飲食健康，我們肩負的是信任重托。此刻，食品安全是我們共同堅守的生命線。

我們始終將食品安全檢測作為核心防線，食品安全檢測常態(tài)化進行。檢測報告及相關(guān)檢驗檢疫證明，均隨生鮮食材送到食堂客戶手上。

當前，冷鏈倉儲溫控實時記錄，異常情況即時處置。倉儲環(huán)境與配送車輛按規(guī)消殺清潔，食品安全保障體系正常運行。

1、我們始終堅持“以人為本，傳遞健康”的發(fā)展理念，構(gòu)建起全鏈條防護體系：

• 源頭嚴選：嚴格篩選實力供應(yīng)商和供應(yīng)渠道，查驗并留存合作供應(yīng)商的資質(zhì)證明；
• 票證溯源：嚴格執(zhí)行“索票索證”，每批次食材附上檢驗檢疫合格證明；
• 到貨檢驗：入庫前檢測檢驗，腐敗變質(zhì)、指標不合格、包裝破損食材即刻拒收；
• 冷鏈護航：全程冷鏈運輸，冷藏車配備溫控GPS，實時監(jiān)控溫度；
• 人員管控：全員持健康證上崗，關(guān)注員工健康狀況，工作區(qū)定時消殺。

2、針對當前的高溫高濕氣候，我們加強防范應(yīng)對措施：

• 意識強化：會議強調(diào)，現(xiàn)場提醒，強化員工安全意識；
• 嚴控源頭：嚴格進貨查驗檢測，落實“索票索證”，確保每一批次食材來源清晰可追溯；
• 食材監(jiān)控：時刻關(guān)注食材狀態(tài)，避免生鮮食材被捂爛、悶壞；
• 物資增配：檢測耗材、消殺用品、冷鏈耗材、防護用品準備充足，以應(yīng)對高溫高濕天氣；
• 保持衛(wèi)生：車間、車廂時常清潔，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。

3、為讓您安心托付，我們繼續(xù)堅持：

• 食材留樣：每批次食材留存48-72小時，隨時備查；
• 24小時響應(yīng)：服務(wù)人員全天值守，遇到問題及時響應(yīng)；
• 退換無憂：提供免費上門退換服務(wù)，為食堂提供放心保障。

食品安全無小事，它關(guān)乎生命，也關(guān)乎信任。我們將全心全意守護每一份食材，積極配合食堂的食品安全管理工作。您的聲音是我們改進的動力，您的監(jiān)督讓我們更加敬畏職責。

我們愿做舌尖安全的守護者，更愿成為您值得托付的同行者。

此致，

敬禮！

康來福農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司

2025年7月10日