才知道，大街上“高價(jià)回收老酒”套路這么深，被騙就晚了！

隨著人們生活越來(lái)越好，對(duì)食品質(zhì)量方面也更加注重。喝酒也是，從之前的“有的喝”到現(xiàn)在“喝的好”，一方面享受老酒的美味口感，另一方面喝的是其中情懷，因此老酒也愈發(fā)被追捧。

在這個(gè)大環(huán)境下，無(wú)論是街邊攤還是煙酒店門(mén)口隨處可見(jiàn)的“高價(jià)回收老酒”紅色招牌格外顯眼。

不過(guò)因?yàn)槔麧?rùn)豐厚有不少人摻和進(jìn)來(lái)，其中不乏為了利益不擇手段的黑心回收販子，套路極多導(dǎo)致整個(gè)市場(chǎng)很混亂，如果家里需要回收老舊的酒友，建議先了解下他們的常用套路，以防被騙。

?雞蛋里挑骨頭，趁機(jī)壓價(jià)。放了十幾年幾十年的酒，由于人們對(duì)存酒知識(shí)的欠缺，自然會(huì)出現(xiàn)跑酒、外觀破碎的情況，就是酒販子嘴里的品相不好。

然后一統(tǒng)看似專(zhuān)業(yè)的挑刺直接狠狠壓低價(jià)格。一般人經(jīng)驗(yàn)不豐富，容易被唬住。

?貍貓換太子，掉包真酒。這里說(shuō)的是流動(dòng)的路邊回收攤，為了更大的利益不惜偷雞摸狗，找人里應(yīng)外合神不知鬼不覺(jué)把手里的真酒掉包，然后拿著手電筒等儀器裝模作樣檢查后告訴你手里的是假酒。

真是套路深讓人防不勝防，不過(guò)讓人疑惑的是這么多老酒回收之后都拿去干啥了？經(jīng)過(guò)筆者詢(xún)問(wèn)幾個(gè)行內(nèi)朋友發(fā)現(xiàn)，老酒的用途還真不少。

好用途：

1.酒企文化構(gòu)建。現(xiàn)代人們追求的不僅是口腹之欲，精神層面也愈發(fā)重視。所以近些年各大酒企會(huì)建造酒廠(chǎng)博物館、體驗(yàn)店等新興模式，而且為了更加真實(shí)就會(huì)回收市場(chǎng)上的老酒，而不是用嶄新的年份酒來(lái)展示。

2.個(gè)人收藏。一些酒友不僅愛(ài)喝酒還有收藏癖好，喜歡收集各種各樣的年份酒、系列酒等。甚至為了集全不惜花重金收購(gòu)，只要錢(qián)到位酒販子自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)。

壞用途：

制造假酒。現(xiàn)在只要是名酒它的假酒必然層出不窮，儼然成為產(chǎn)業(yè)鏈。回收之后把真酒抽出來(lái)，在酒瓶里灌入假酒也絲毫看不出來(lái)；抽出來(lái)的酒還可以調(diào)制成更加高級(jí)的年份酒，售價(jià)更高。

不過(guò)現(xiàn)在市場(chǎng)上也是假酒橫行，稍不注意就會(huì)踩坑，所以為了防止被騙我們?cè)谫I(mǎi)酒的時(shí)候需要格外注意，下面這3點(diǎn)雖然簡(jiǎn)單但很實(shí)用，都是國(guó)家規(guī)定標(biāo)明。

①看原料：純糧酒的配料只有水和糧食，沒(méi)有其它香精、酒精等添加劑。

②看釀造工藝：純糧酒都采用固態(tài)法發(fā)酵工藝，看到固液法或者液態(tài)發(fā)酵工藝盡量別買(mǎi)，都是酒精酒。

③看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：純糧酒的12大香型都對(duì)應(yīng)不同的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，其中清香和濃香是以GB/T10781開(kāi)頭，醬香酒是GB/T26760；還有GB/T20821、GB/T20822是酒精酒的標(biāo)號(hào)，知道不能買(mǎi)就行。

如果還是有酒友覺(jué)得自己經(jīng)驗(yàn)不足，害怕費(fèi)心選到的還是假酒，不妨看看下面這2款純糧佳液，在有品牌保證的同時(shí)價(jià)格還很親民。

第1款：風(fēng)云醬父

七八十年代白酒市場(chǎng)更新?lián)Q代，醬香型白酒逐漸流行被人們所喜愛(ài)。不過(guò)好景不長(zhǎng)，面對(duì)巨大利益大批酒販子也十分眼紅，竟不擇手段使用廢棄的酒槽產(chǎn)出串沙酒、翻沙酒來(lái)霍亂市場(chǎng)。

上級(jí)部門(mén)強(qiáng)硬的打擊效果并不明顯，為了從根源解決問(wèn)題請(qǐng)出茅臺(tái)老廠(chǎng)長(zhǎng)李興發(fā)，釀成一款坤沙醬酒來(lái)挽回消費(fèi)者信任，同時(shí)也給別的酒廠(chǎng)統(tǒng)一了釀造標(biāo)準(zhǔn)。

李興發(fā)為了各方面都做好，大到釀酒工藝小到原料的選擇都是親力親為。通過(guò)人工挑選的紅纓子糯高粱各個(gè)粒小皮厚，在高溫蒸煮中不易破碎因此酒中并無(wú)雜物；而且其中單寧含量高能盡可能多的轉(zhuǎn)化成酸性物質(zhì)，最后通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵使酒香更加濃郁，醬香風(fēng)味更突出。

最后經(jīng)過(guò)5年窖藏的酒體飽滿(mǎn)醇厚略帶粘稠感，倒進(jìn)杯里酒花綿密且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)；入口柔和不刺激，糧食香首當(dāng)其沖最為突出，細(xì)品之下還能感受到焦糊香、窖香，香味豐富回味悠長(zhǎng)。

第2款：北大倉(cāng)君妃

此酒有“北國(guó)茅臺(tái)”之稱(chēng)，是北方最典型的醬香型白酒。

上個(gè)世紀(jì)地理位置優(yōu)越的北大倉(cāng)是我國(guó)重要糧食基地，這里的高粱、小麥等不僅數(shù)量多而且都很優(yōu)質(zhì)，但就是在這得天獨(dú)厚的環(huán)境下竟然沒(méi)有一款能拿上臺(tái)面的好酒。當(dāng)時(shí)的市長(zhǎng)為了改變此狀鼓勵(lì)技術(shù)人員到各大名酒廠(chǎng)學(xué)習(xí)，3個(gè)月之后從茅臺(tái)酒廠(chǎng)學(xué)成歸來(lái)，經(jīng)過(guò)1年試制成功的釀造出北大倉(cāng)酒，后來(lái)還被上級(jí)部門(mén)夸贊確有茅酒風(fēng)味。

當(dāng)?shù)?strong>“大眼蛇”紅高粱粒粒飽滿(mǎn)，其中淀粉含量及其豐厚，而且釀造過(guò)程中保留了傳統(tǒng)三高一長(zhǎng)的特點(diǎn)，產(chǎn)出的酒經(jīng)過(guò)老酒勾調(diào)之后香氣柔和優(yōu)雅，茅酒風(fēng)味明顯。