(來源:經濟參考報)
轉自:經濟參考報
晚上19點,位于瓊北萬年休眠火山腳下的海口市永興鎮,荔枝林內驟然亮起盞盞燈火,這是為干擾荔枝害蟲“蒂蛀蟲”產卵而進行的“光驅避”。午夜時分,被稱為“追光者”的當地果農戴頭燈開始采摘工作,萬畝荔枝林中恍若星光流動。
20年前,火山荔枝王在海南島外無人知曉,賣不掉就像熏臘肉一樣熏成荔枝干,好果子賣不上好價錢。如今,“火山果”搭乘即時零售快車走上“南荔北上”大通路,最快24小時即可直達一線城市,跨越千里依然鮮甜。
火山巖能種出“雞蛋大”的荔枝
“95后”顏禮輝,家住火山荔枝王核心產地——海口市秀英區永興鎮,家門口就是萬年休眠火山,村里的一些老房子甚至都是用火山巖搭建的。
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▲午夜時分,95后“火山荔枝”“追光者”顏禮輝戴頭燈采摘(攝影:康健)
秀英區有2萬畝野生荔枝母本群,以及長達2000年的荔枝栽培史。阿輝祖上三代荔枝果農,園里的老樹比他爺爺年紀還大。火山巖經風化形成富含硒、鉬等100多種微量元素的土壤,阿輝的父輩再用四輪車拉紅土填在火山巖縫里種荔枝。經過每年2000小時日照和地下300米的火山礦泉水滋養,長出果實如雞蛋大的“火山荔枝王”。
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▲海口火山荔枝王,個頭大過雞蛋(攝影:康健)
“以前在荔枝樹下養黑山羊,用黑山羊糞給荔枝樹施肥,我們這也是中國重要農業文化遺產‘羊山地貌’。荔枝林里有‘雷公馬’吃蟲,環境非常天然原始。火山荔枝王表皮像蟾蜍背上的凸起,俗稱‘蟾蜍紅’。它沒有普通荔枝的酸澀,而有一種火山物質滋養過的獨特清甜。”阿輝說起家鄉的荔枝,十分驕傲。
然而,“果”香也怕巷子深。20年前,火山荔枝王陷入外銷難題,在本地集市只能賣2塊錢一斤。阿輝大學畢業后,聽說家鄉鼓勵發展荔枝產業,火山荔枝在島外逐漸出名,2018年他返鄉帶領數百農戶種荔枝。
“我長大了,荔枝樹變矮了。”阿輝記得,小時候荔枝樹有2米多高,人爬樹采摘荔枝不方便。現在,鎮上組織年輕人學農業技術,荔枝樹經環割、矮化后,變成只有一人多高,人工半夜戴頭燈采摘更安全。環割也能促花保果,荔枝品質及產量逐年提升。
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▲永興鎮荔枝園亮起萬盞明燈,用“光驅避”干擾蒂蛀蟲,遠看非常壯觀(攝影:康健)
為了幫助荔枝避免主力害蟲——蒂蛀蟲的侵擾,在相關部門幫助下,阿輝在荔枝園安裝了“光驅避”設備,夜間亮燈干擾蒂蛀蟲交配產卵,用天然方式取代農藥驅蟲。夜晚時分,靜謐古老的休眠火山邊上亮起盞盞燈光,阿輝有了綽號火山荔枝“追光者”。
火山荔枝王想要出島,保鮮運輸仍是難題。阿輝小時候,父輩騎二八大杠自行車馱荔枝去集市售賣,荔枝在高溫下很快發黑酸掉。賣不掉的荔枝就用炭火像熏肉一樣熏完再晾曬成荔枝干。十年前往外地發貨,發一箱酸半箱,最后只有幾顆荔枝能吃,就只賺這幾顆荔枝的錢。
新技術在迭代,年輕人是排頭兵。阿輝遇見在海南島退伍后投身農業的“00后”退伍兵阿壕,為火山果出島尋找新答案。
4℃千里保鮮出島路
“好男兒當入伍,我們00后也這么想。”陳偉壕在華南農業大學讀農學專業,大二時到海南儋州入伍服役。“儋州是蘇軾待過的地方,蘇軾說過‘日啖荔枝三百顆’,我退伍后留在海南與荔枝結緣。”
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▲00后大學生阿壕退伍后投身荔枝產業(攝影:康健)
荔枝外銷面對的最大難題是“田頭熱”。荔枝因呼吸作用累積熱量,采摘后若不及時降溫會加速果皮褐變。??阿壕想到給荔枝“洗冰水澡”,然而洗澡也有學問。他發現,傳統靠人工砸碎大冰塊往水池里加冰降溫,碎冰大小不均會導致荔枝受冷不均。為了解決這一難題,阿壕引進周邊第一臺水預冷機,通過機器快速實現標準化降溫。荔枝果核溫度降至8℃后,再經選果、裝筐、覆冰、冷鏈運輸離開海南島。
阿壕表示,荔枝分“大小年”。2026年是荔枝“小年”,火山荔枝王產量預估縮減4成,穩定可靠的銷路更顯得彌足珍貴。荔枝剛開花,小象超市的采購和品控就來駐島,每天開車拉著行李箱奔走在各個種植基地,用即時零售為火山果鋪就出島坦途。
從3月早荔開花起,小象超市的采購員黃凱每月要跑100多次果園。
“我們不僅要在產地替消費者選天然好荔枝,更要確保荔枝從開花結果到打冷運輸的每一環都能夠順暢。”據黃凱介紹,重點果園他要反復勘察3、4次,經過初選、復選,才能篩出產量穩定、質量過關、環境天然的果園,定期去園子里“陪著火山果成熟”。在產地,他從著色、大小、果型、糖度、果心溫度等多維度層層篩選,才送火山果踏上出島路。
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▲火山果踏上出島路(攝影:康健)
火山果從炎熱的海南抵達初夏的北京,小象超市品控員張文婧接過“最終一棒”。她先核查冷鏈全過程溫度記錄,并用測溫槍檢測商品實溫,確認荔枝始終在規定溫度內抵達;再取樣測糖、驗風味,繼而逐顆檢查果殼新鮮度、鱗片狀凸起完整性、果皮堅韌度和著色覆蓋率;逐顆稱重確保單果質量后,剖果查看果肉有無褐變,同步完成農殘快檢;最后核實產地溯源,確保每顆火山果均來自海口火山核心產區。
2000年的“火山果”,遇上“分鐘級”的即時零售,一顆好水果能賣多遠,在消費擴容升級的當下,有了新答案。而這條從永興鎮的萬年火山到大城市居民餐桌的消費通路,也為當地果農致富增收注入新動力。(華柏)
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