某地的楊梅“甜”了,消費(fèi)者的心涼了。
姑娘們失望地說:唉,楊梅到底還是戒了
主婦們悲傷地說:楊梅已經(jīng)從我家的菜單上刪除了。
楊梅可以不吃,但命不能不要。
商販的良心沒那么紅,監(jiān)管部門沒那么可靠,只能靠自保了。
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這些年,主婦菜單上的可選項(xiàng)是肉眼可見的少了。
但日子還要過。現(xiàn)在走進(jìn)菜場,看什么都可疑,買什么都不踏實(shí)。
生姜黃得晃眼,豬肉紅得異常,饅頭白得可怕……小心翼翼地躲閃,好像穿行在危險(xiǎn)遍布的雷區(qū)。
依然感覺,肉味淡了,魚味怪了。原來以為是日子好了,嘴巴刁了,后來下過一次農(nóng)村,或吃過一次土菜,真切的“小時(shí)候的味道”。
原來錯(cuò)怪了,而是拜科技狠活所賜。
今天這個(gè)爆了,刪;明天那個(gè)栽了,不吃。但是有多少菜單,經(jīng)得起一項(xiàng)一項(xiàng)地刪?
從5月15日事發(fā)到5月20日連夜通報(bào),各級政府行動(dòng)不可謂不迅速。
追回問題楊梅540公斤,查扣違規(guī)添加劑20.1公斤,行政立案12起,刑事立案2起,5人被刑拘。
6個(gè)單位因監(jiān)管不力被問責(zé),23名黨員干部受到處理,其中2人被免職
同時(shí),為期45天的專項(xiàng)整治火速啟動(dòng)了。
楊梅惹眾怒,揚(yáng)眉劍出鞘!這表明不是不能做,也不是做不到。
但是,人們對監(jiān)管的訴求不只停留在出事了,大動(dòng)干戈;沒出事,無動(dòng)于衷。
在違法產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成時(shí),基層檢查的主動(dòng)性和頻率是否足夠?是否有對違禁添加劑的常態(tài)化檢測?
在這之前,老百姓吃了多少年的泡藥水楊梅?如果沒有這次記者暗訪曝光,還要吃多少年?
順帶問一句,商販自己表示“我們都不吃這種楊梅”,監(jiān)管的同志自己吃這些楊梅嗎?
更核心的老問題,始終是違法成本太低。
根據(jù)我國《食品安全法》,罰款的上限是“貨值金額十倍以下罰款”或“十萬元以下罰款”。
但違法經(jīng)營者,往往掙的錢遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于罰的錢,這點(diǎn)罰款無異于交“保護(hù)費(fèi)”。
罰了之后,不法分子會(huì)變本加厲,要“把失去的損失奪回來”。
只要沒有罰得傾家蕩產(chǎn),他們就像灰太狼“還會(huì)回來的”。
對食品安全這一點(diǎn),那些真正“零容忍”“休克療法”值得借鑒。
德國最大的面包商“穆勒面包”因?yàn)橐恢惑攵飘a(chǎn),法國政府對食品安全保持高壓,誰賣過期食品就立刻關(guān)門。
美國不僅嚴(yán)厲處罰不法商家,同時(shí)鼓勵(lì)受害人主動(dòng)揭露企業(yè)的不法行為。
我們看似查一批、抓一批、罰一批了,但違法行為帶來的巨額利潤,往往遠(yuǎn)超罰款金額。
為惡者被刑拘判刑,但賺來的黑心資產(chǎn),可能還在家人或關(guān)聯(lián)企業(yè)中安好無損。
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讓不法分子付出“付不起的代價(jià)”,必須處以更高罰金和終身禁業(yè),決不允許換個(gè)馬甲重操舊業(yè)。
我們要做的也許是:罰到他傾家蕩產(chǎn),此生不敢再動(dòng)違法念頭。
這些年食品安全讓人糟透了心,蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、土坑酸菜、注水瓜……
每個(gè)名字背后,都是無數(shù)張被家庭由此刪除的菜單。
大人可以戒這戒那,初來世間長身體的孩子憑什么也要跟著陪綁?
食色性也,國人尤其如此。人間煙火,最撫凡人腸胃。舌尖上的美味,也是舌尖上的鄉(xiāng)愁。
而現(xiàn)在,吃個(gè)飯究竟是享受,還是人體帶毒測試?
楊梅,這小小的紅果,7000多年前,先民們就在余姚河姆渡采摘野生楊梅。
千百年來,這株古樹在江南、西南的山水間開枝散葉,無數(shù)雙手種梅摘梅,供養(yǎng)了一代又一代人。
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我們熟悉“望梅止渴”的典故,陸游忘不了家鄉(xiāng)紹興的楊梅:“湘湖莼菜勝羊酪,項(xiàng)里楊梅敵荔枝。”宋代詩人平可正贊其“味勝河溯葡萄重,色比瀘南荔枝深”。
出事的浮宮楊梅,清代漳州府志中有記載:“楊梅,青時(shí)極酸,既紅味如崖蜜。”李時(shí)珍在《本草綱目》里也說它“可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣”。
而現(xiàn)在,別說“滌腸胃”,誰能滌去人心的疑云呢?
讀古詩,蘇軾寫“蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)”,把冒死吃河豚寫得那般從容坦蕩。
令人羨慕的不是那份冒險(xiǎn)精神,而是他心里有譜,這是真材實(shí)料的人間美味。
想想,古人的幸福似乎更簡單:每一口進(jìn)嘴的東西,至少是貨真價(jià)實(shí)的天賜之物。
而我們這一代人,走進(jìn)菜市場看到什么都可疑,買什么都不踏實(shí)。原來期待的是美味,現(xiàn)在成了過關(guān)斬將的躲毒游戲。
責(zé)也問了,罰也罰了,抓也抓了,楊梅事件基本收尾了。
但人們需要的是一個(gè)長期可信、隨時(shí)可查的食品安全系統(tǒng)。
防止再有類似的“多米諾骨牌效應(yīng)”,最重要的是牢牢鎖定第一顆骨牌。
我們茶余飯后談“泡藥丑聞”,談“刪去某某食材”,但是躲不過靈魂拷問:
刪得動(dòng)楊梅,刪得動(dòng)奶粉,刪得動(dòng)酸菜,但刪不去每天都要吃飯的嘴巴啊!
還有多少菜單,經(jīng)得起一項(xiàng)一項(xiàng)地刪?
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