北京
（來源：安徽經濟網）
轉自：安徽經濟網
5月21日下午，在中國（深圳）國際文化產業博覽交易會（文博會）上，安徽館內一場別開生面的特色農產品展示活動，吸引了大量參觀者和采購商駐足。來自安徽省泗縣的金絲絞瓜，以其“手工出絲”的獨特品質，成為當天館內人氣最集中的展位之一。
不大的展示臺上，一顆顆金黃色的絞瓜整齊擺放。現場播放的專題宣傳片中，泗縣運河故道、連片瓜田、現代化加工生產線依次呈現，金絲絞瓜從種植到采收、從手工揉絲到自動化加工的全過程，讓不少觀眾第一次直觀感受到這一地理標志農產品的獨特之處。
隨后進行的現場演示將氣氛推向高潮。展示人員僅憑雙手輕拍揉搓，瓜身便自然涌出金黃透亮、根根分明的細絲。整個演示過程簡潔直觀，瓜絲的色澤和韌性令圍觀者印象深刻。展臺前，不時有觀眾湊近細看，還有人用手機全程記錄。多位來自餐飲、商超及電商平臺的參觀者在演示結束后主動上前咨詢產品特性和供貨方式。
據現場工作人員介紹，金絲絞瓜在泗縣有數百年的種植歷史。其最突出的特點在于“天然成絲”，口感脆嫩，烹飪方式多樣，可涼拌、熱炒、煲湯等。同時，該瓜低熱量、高纖維，富含葫蘆巴堿和丙醇二酸等活性物質，常溫下可長時間存放，便于長距離運輸和全年穩定供應。
推介活動結束后，泗縣展臺前仍不斷有客商和觀眾前來咨詢。不少參觀者表示，這是第一次見到能夠“揉出絲”的瓜果，既有視覺沖擊力，也讓人對傳統農耕智慧與現代產業融合有了更直觀的感受。
近年來，泗縣將金絲絞瓜作為特色農業主導產業系統培育。目前，當地已建成全國首條金絲絞瓜自動化加工生產線，年加工能力達8000噸。2025年，全縣種植面積1.5萬畝，全產業鏈產值2.2億元。金絲絞瓜先后獲得國家農產品地理標志、全國名特優新農產品及國家地理標志保護產品認定，并曾亮相央視春晚和元宵晚會等國家級平臺。
此次借助文博會這一國際化展示窗口，泗縣金絲絞瓜實現了從區域性特產向全國市場的一次高調亮相。開館首日下午，已有來自多個省市的十余家企業表達了初步合作接洽意向，涵蓋商超渠道、電商平臺、預制菜加工及團餐配送等領域。
泗縣縣委宣傳部相關負責人在活動現場表示，金絲絞瓜不僅是一顆“歷史瓜”，更已成為帶動當地農民增收、推動鄉村產業振興的“致富瓜”。此次參加文博會，不僅僅在于現場銷售，更是借助這一國家級文化展會平臺，讓更多海內外客商和消費者直觀了解金絲絞瓜的獨特品質和產業化發展成果。
該負責人介紹，下一步，泗縣將持續推進金絲絞瓜全產業鏈升級，在良種繁育、標準化種植、精深加工、品牌營銷和農文旅融合等方面持續發力。同時，將積極對接長三角及粵港澳大灣區市場，拓展商超、餐飲、電商、團餐等多渠道合作，推動金絲絞瓜從“好產品”向“大品牌”跨越，讓這一傳承六百年的農耕文化瑰寶，在新時代鄉村振興中發揮更大作用。
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