廣東
5月25日，一場別開生面的鮮食玉米品種品鑒活動在廣東現代農業技術與裝備示范基地舉行。
作為省地聯動農作物良種一體化推廣應用 廣東春季鮮食玉米專題展示活動的重要組成，本次品鑒評選出十佳甜玉米潛力品種、十佳糯（甜糯）玉米潛力品種，具體名單將于26日的開幕活動上發布。
從種子源頭出發，活動旨在助力優新品種推廣與更新換代，助力提高農業綜合生產能力，為牢牢掌握糧食安全主動權貢獻力量。
01
層層篩選
20個品種脫穎而出
本次品鑒活動由中國鮮食玉米產業創新聯盟統籌組織，由10名來自全國各地的行業專家對近500個參展品種進行專業評審、嚴格甄選。
“本次展示克服了華南地區春播的高溫脅迫等困難，展示出較高的種植管理水平。”北京市農林科學院玉米研究所研究員史亞興表示。
品鑒分兩輪有序進行，首輪聚焦田間外觀品質，綜合考量田間抗性及產量等重要指標。專家們依據穗型粒型一致性、籽粒飽滿度和排列整齊度、苞葉完整性、籽粒色澤等等指標進行篩選。
第二輪進入蒸煮品鑒環節，進入復評的品種從田間新鮮摘下并進行專業蒸煮，專家們圍繞氣味、風味、色澤、口感、甜糯度、皮厚薄等關鍵食用品質進行量化打分，全面評估參評品種的市場適配性。
經綜合評定，最終有10個甜玉米品種、10個糯(甜糯)玉米品種脫穎而出。具體名單將于26日的開幕活動上發布，敬請關注。
史亞興介紹，從品種實際表現看，此次入選品種體現出我國鮮食玉米育種的高水平，為鮮食玉米產業的品種優化與提質升級提供了更加豐富的選擇。
02
市場升級
實現品質與產量兼顧
“既要品質好，又要產量高，甜糯類型的市場占比正逐漸超過糯玉米。”來自遵義的種子經銷商蔡鎮全忙著在地里看種選種，他專門趕來參加本次活動，想親自挑選出幾個適合山地種植的甜糯類型品種。
近年來，全國鮮食玉米產業已從“擴面積”加速轉向“提質量”，如何從種子源頭出發，確保廣大農戶的種植效益，促進產業提質升級？
“要選對好的品種，更要做好產銷對接。”汕頭市汕緣農業發展有限公司總經理胡宗明指出，訂單種植是一個很好的選擇，從生產實際看，越來越多農戶選擇在播種生產前與有關公司簽訂保護價收購協議，從而降低風險、確保收益。
在史亞興看來，目前我國鮮食玉米產業在科研、種植、流通、消費的全產業鏈條銜接上還有不少堵點需要打通。“關鍵在于有序發展和產業協同，不要盲目跟風和一味擴大生產規模。”
在加工方面，相較于糯玉米，甜糯玉米的加工難度更大，因為甜粒往往存在復蒸轉色、塌陷等情況。海南綠川農業科技有限公司董事長赫萍表示，隨著市場對玉米口感的要求越來越高，糯玉米真空穗的市場越來越小，倒逼著加工廠持續提升甜糯玉米的加工工藝。
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作者丨農財君
編輯 | 農財君
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