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園味燉雞面,宜賓資格老味道!
近日,我們“毛起吃”又來(lái)到了宜賓,一家藏身于翠屏區(qū)的園味燉雞面一直熱度不減。典型的蒼蠅館子風(fēng)格,憑著地道本土面食風(fēng)味積攢下海量口碑,不少食客不惜自駕專(zhuān)程到訪,就為嘗嘗這里獨(dú)具特色的家常面品,一口下肚便能感受到實(shí)打?qū)嵉睦衔兜馈?/p>
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店鋪開(kāi)在老市區(qū)這邊,停車(chē)稍微有點(diǎn)打腦殼!店內(nèi)陳設(shè)簡(jiǎn)單老舊,擺放著常規(guī)實(shí)木桌椅,處處透著滿滿的年代氣息。飯點(diǎn)時(shí)間一到,門(mén)口都坐滿了食客。塑料板凳、折疊木桌,一大群人坐在板凳上吃面,于是有網(wǎng)友戲稱(chēng)“板凳面”……
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這里我們只重點(diǎn)推薦店里三款招牌面食:姜鴨面、葷燃面、燉雞面。各有風(fēng)味,口味差異化十足,進(jìn)店點(diǎn)餐閉眼選都不會(huì)出錯(cuò),每一款都讓人不虛此行!
煮面的大姐記憶力是相當(dāng)好,那么多人一人一個(gè)要求,基本上都記得住……當(dāng)然偶爾也會(huì)出現(xiàn)失誤,比如我們的一碗燉雞面,煮得那叫一個(gè)“硬朗”……
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·姜鴨面·
姜鴨面是店里極具代表性的特色面食,選用緊實(shí)鴨肉切塊烹制,搭配足量仔姜一同爆炒出香。鴨肉炒制后緊實(shí)入味,鮮香不柴,仔姜的辛香完美中和肉質(zhì)本身的油膩感,香辣醇厚的醬汁濃郁掛味。
姜鴨面是有湯的,我們的個(gè)人感覺(jué)是本店最值得嘗試的!
面條勁道爽滑,充分吸收鴨肉與鮮姜的香氣,入口層次豐富,鮮辣爽口,越吃越有滋味,重口愛(ài)吃鮮香風(fēng)味的食客,基本都會(huì)偏愛(ài)這一碗姜鴨面。
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·葷燃面·
葷燃面是川式經(jīng)典口味,也是老食客日常必點(diǎn)的品類(lèi)。配料用料實(shí)在,肉末炒制得干爽香濃,搭配秘制醬料拌勻,醬香濃郁醇厚。面條根根分明,勁道有嚼勁,拌勻之后每一根面條都裹滿鮮香料汁,咸香適口,滋味濃郁不厚重。
簡(jiǎn)單的食材搭配碰撞出地道老味道,嗦面口感暢快,飽腹感十足,家常風(fēng)味讓人越吃越上癮。
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·燉雞面·
燉雞面走鮮香溫潤(rùn)的路線,和重口面食形成鮮明對(duì)比。選用新鮮雞肉慢火長(zhǎng)時(shí)間燉煮,熬出來(lái)的湯底清亮醇厚,雞肉燉得耙軟細(xì)嫩,肉質(zhì)輕松脫骨,保留食材本身純粹的鮮香。
面條浸入鮮美的雞湯之中,裹挾著肉香入口,湯汁鮮香回甘,口感清爽不膩。口味清淡的食客格外中意這款面食,吃起來(lái)溫潤(rùn)舒坦,老少都能輕松享用。
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“毛起吃”有話說(shuō):
整家店鋪經(jīng)營(yíng)踏實(shí)本分,面食分量給得十分扎實(shí),定價(jià)公道實(shí)惠,性?xún)r(jià)比出眾,日常用餐花銷(xiāo)親民。店家始終堅(jiān)守初心,不偷工不減料,用心做好每一碗面食,憑借穩(wěn)定不變的味道留住一波又一波回頭客。
當(dāng)下各類(lèi)新式吃食不斷涌現(xiàn),口味花樣繁多,而這家本地的老店始終堅(jiān)守傳統(tǒng)風(fēng)味,不靠花哨包裝吸引食客,只用實(shí)打?qū)嵉目诟信c誠(chéng)意經(jīng)營(yíng),牢牢抓住周邊食客,也不斷吸引外地吃貨慕名前來(lái)……
感興趣的朋友,值得去筶一盤(pán)……
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