北京
第一次去健身房前，你收到教練的郵件："請帶上你的BMR和TDEE估算值，方便我們制定維持熱量的訓練計劃。"你打開搜索引擎，第一個網站要英寸，第二個要公斤，第三個問體脂率——大多數人根本沒有這個數字，第四個把答案藏在問卷后面。四十五分鐘，四個計算器，三個不同的BMR結果。等你算完，數字對不上，原本想用來舉重的一小時已經燒完了。
三個計算器給出三個答案，是因為它們底層用的公式不同。搞清你的教練學的是哪一套，才能讓數字真正有用。以下是三個真正重要的數字：它們從哪來，又是干嘛用的。
BMI是CDC和WHO共用的五檔篩查工具：18.5以下偏瘦，18.5到24.9正常，25到29.9超重，30到34.9一度肥胖，35到39.9二度肥胖，40以上三度肥胖。一個175公分、75公斤的成年人，BMI是24.5，壓在正常區間的頂端，一個放縱的周末就可能滑進超重。但CDC明確說過，BMI只是篩查工具，不是診斷。它分不清脂肪、肌肉和水分。一個175磅的大學摔跤手可能因肌肉量被劃進超重，體脂卻只有8%；一個145磅的久坐上班族可能落在正常區間，體脂卻高達28%。這個數字是起點，不是判決書。
BMI描述體型，不描述能量。燃料問題由基礎代謝率BMR回答——你躺著不動時，心臟、大腦、腎臟和核心體溫維持運轉所消耗的熱量。目前臨床標準是1990年發表在《美國臨床營養學雜志》的Mifflin-St Jeor公式，被營養與飲食學會采納為默認版本：男性BMR = 10×體重(公斤) + 6.25×身高(公分) ? 5×年齡(歲) + 5；女性最后一步改為減161。多數網站還在用1919年的舊公式，這就是為什么你的數字和教練的對不上。
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