一鍋番茄魚，煮沸人間情：土房子“怪”公益持續(xù)四年助農(nóng)增收

在土房子怪味魚，每年5月都有一個(gè)特別的日子——“助農(nóng)日”。它不在日歷上標(biāo)注，卻刻在品牌經(jīng)營的每一天。

創(chuàng)始人杜永闖有個(gè)綽號(hào)叫“杜老怪”：選材怪、養(yǎng)魚怪、老板怪……六大怪，怪怪不同。但最讓人稱道的，是他在公益這條路上的“怪邏輯”：別人助農(nóng)捐錢捐物，他偏要買下滯銷番茄，再熬成一鍋番茄魚，免費(fèi)請(qǐng)全城人吃。

2022年5月，內(nèi)蒙古小伙房少勇運(yùn)送4萬斤番茄至鄭州，對(duì)接人突然隔離，整車番茄面臨腐爛。消息傳開，市民零星采購，但杯水車薪。杜永闖得知后連夜聯(lián)系：“河南老鄉(xiāng)有難，不能看著不管。”次日清晨，他趕到貨車前，嘗了一個(gè)番茄——皮薄、沙瓤、汁多，甜如水果。原計(jì)劃采購1000斤，當(dāng)場(chǎng)加至2000斤。員工受感召，又認(rèn)購800余斤。兩天內(nèi)，4萬斤番茄全部售罄。

對(duì)于土房子而言，這次救助并非偶然的新聞，而是“助農(nóng)日”理念的一次集中爆發(fā)——公益即日常，助農(nóng)不落幕。

善舉不封頂：從“買番茄”到“做公益”

杜永闖的“怪”，在于他從不滿足于一次幫扶。2022年，看著剛買回的2000斤新鮮番茄，他有了一個(gè)“怪”想法：“這么好的番茄，做成番茄魚，請(qǐng)全鄭州人免費(fèi)吃。”一場(chǎng)“請(qǐng)全鄭州朋友免費(fèi)吃魚”活動(dòng)隨即展開。原本一次定向采購，演變?yōu)槿駞⑴c的愛心接力。

這不是土房子第一次“怪力”行善。2020年在武漢，杜永闖作為河南唯一餐飲代表，馳援援鄂醫(yī)療隊(duì)，為300名醫(yī)護(hù)人員烹制家鄉(xiāng)菜；同年3月，他向抗疫一線白衣天使捐贈(zèng)1萬鍋魚；2021年鄭州特大暴雨，他開放3家門店作為“抗洪救災(zāi)免費(fèi)就餐點(diǎn)”，自費(fèi)采購10余萬元物資送往新密、新鄉(xiāng)。

每一次，他都把“微薄之力”用到極致。

公益融日常：一鍋魚里的信任公式

土房子怪味魚的“番茄公益”，核心邏輯只有一條：把社會(huì)責(zé)任嵌入日常經(jīng)營。采購的番茄不積壓、不浪費(fèi)，直接轉(zhuǎn)化為門店的免費(fèi)魚鍋。消費(fèi)者在品嘗美味的同時(shí)，自然成為公益的參與者與傳播者。這種“用產(chǎn)品做公益”的模式，讓幫扶從“遠(yuǎn)方的感動(dòng)”變成“舌尖的溫暖”。

2026年3月，杜永闖在中原消費(fèi)經(jīng)濟(jì)論壇圓桌會(huì)上提出企業(yè)的信任公式：“原料可溯源、生產(chǎn)透明化、專業(yè)人才、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、快速售后——五要素缺一不可。”

番茄公益正是這一公式的生動(dòng)注腳：一眼認(rèn)出好番茄，靠溯源；做成免費(fèi)魚鍋，靠透明化生產(chǎn)；讓消費(fèi)者參與，靠服務(wù)與信任傳遞。

品牌有溫度：從地標(biāo)美食到放心標(biāo)桿

憑借“六大怪”理念與持續(xù)誠信經(jīng)營，土房子怪味魚斬獲“鄭州地標(biāo)美食”“河南省十佳火鍋”稱號(hào)。杜永闖本人亦獲“抗疫先鋒人物”“最美逆行者”等榮譽(yù)。番茄公益只是他愛心旗幟的一角。從援助武漢到抗洪救災(zāi)，從免費(fèi)就餐到助農(nóng)采購，土房子的公益足跡貫穿了河南近年來的每一次重大事件。

當(dāng)被問及為何如此“高調(diào)”行善，杜永闖只有淡淡一句：“但盡微薄之力，行俠義之事，唯心而已。”

在餐飲競(jìng)爭日趨白熱化的當(dāng)下，土房子怪味魚用一顆番茄、一鍋魚湯印證了一個(gè)樸素道理：品牌能被記住多久，不只看它能做出多好吃的“魚”，更看它能為這片土地上的人送去多少溫暖。從滯銷番茄到愛心魚鍋，煮沸的不只是一份酸甜開胃，更是一座城市的溫度與一個(gè)品牌的擔(dān)當(dāng)。（推廣）