【魚類全系列】鯡亞目—鯡科（二）

鯡亞目—鯡科（二）
17.鯡屬

鯡屬（學(xué)名：Clupea）是生活在北太平洋和北大西洋（包括波羅的海）溫帶淺水中的一個多油的魚屬。這個屬有兩個種：大西洋鯡和太平洋鯡。這兩個種又可以各分數(shù)個亞種。鯡魚是成群的魚，它們在春天成群聚集在歐洲和北美洲的海岸前，捕撈后經(jīng)腌制或者熏制保存及販售。

（1）動物學(xué)史

鯡被推測為中生代（約2.3億年-6500萬年前），從弓鰭魚類的魚分支進化而來的。保留有如古代魚那樣原始的特征：有容易脫落的鱗，鰭沒有刺，腹鰭腹位，沒有側(cè)線。大部分的鯡生活在海洋，部分種類在淡水區(qū)域產(chǎn)卵，也有的一生都在淡水中生活。鯡魚是生活在北太平洋或北大西洋的寒帶至溫帶的回游魚。很早以前就被當成食用魚，所以與人類有很密切的關(guān)系。其漁獲量也很多，也被作為其它肉食魚類的食物，依據(jù)此點，便可知道這是一種很重要的魚。被推測為中生代（約2.3億年-6500萬年前），從弓鰭魚類的魚分支進化而來的。大部分的鯡生活在海洋，部分種類在淡水區(qū)域產(chǎn)卵，也有的一生都在淡水中生活。鯡魚應(yīng)是荷蘭崛起的一個起點。在15世紀時，有著100萬人口的荷蘭，靠著洋流帶來的豐富的鯡魚，解決了1/5荷蘭人的生計。在荷蘭捕食大量鯡魚的同時，必然于北海其他民族產(chǎn)生競爭。然而，依賴著一個荷蘭漁民發(fā)明的“一刀就能取出鯡魚的內(nèi)臟”的刀子，最終使得荷蘭在這場競爭中獲勝。

（2）形態(tài)特征

體長形而側(cè)扁。腹部圓，棱鱗弱。頭中等大。口小，側(cè)上位。上下頜、翼骨、顎骨、犁骨及舌上有或無小齒。鰓孔大，后緣無肉質(zhì)突。鰓蓋光滑。鰓蓋膜不與峽部相連。體被薄大圓鱗，易脫落。背鰭14—21，始于體中部上方。臀鰭14—23。腹鰭7—10，始于背鰭始點后下方。尾鰭叉形。

所有200多種鯡科中的魚的外貌均很相似。他們體銀色，只有一背鰭。與大多數(shù)魚不同的是它們的背鰭是軟的，里面沒有刺。他們沒有體側(cè)線，下顎突出。他們的體型不同：波羅的海的鯡魚比較小，僅14至18厘米。大西洋鯡可以達46厘米，重680克，太平洋鯡則可達38厘米。

（3）生活習(xí)性

小鯡魚吃浮游植物，它們長大后開始吃比較大的生物。成年鯡魚吃浮游生物、小魚和魚仔。橈腳類和其它小甲殼動物也是它們的食物。在白天鯡魚待在比較安全的深水中，只有在夜里它們上升到淺水吃東西。他們游動時張著嘴，過濾水中的浮游生物。

（4）經(jīng)濟價值

本屬為重要的小型中上層經(jīng)濟魚類，1985年世界漁獲量為17萬t，其中以大西洋鯡C.harengus和[太平洋]鯡C.pallasii為主。

（5）大西洋鯡

大西洋鯡（學(xué)名：Clupea harengus）是地球上資源最豐富的魚類之一，在大西洋的東西兩部分都可以發(fā)現(xiàn)集成一大群的大西洋鯡。成魚可以長至45厘米長（大約18英寸），重半公斤左右。它們以小型甲殼類動物、磷蝦和小魚為食，也是海豹、鯨、鱈魚和其他大型肉食魚類等天然掠食者的食物。

①形態(tài)特征

大西洋鯡身體呈紡錘形，口中具有用來過濾入水的鰓耙，以截留進入口中的浮游生物。

體延長，側(cè)扁。眼具脂眼瞼。口小而斜，前上位。上頜及腭骨無牙，下頜、犁骨及舌上均有細牙。體被圓鱗，易脫落。無側(cè)線。尾鰭深叉形。椎骨一般為55-57個。

②生活習(xí)性

鯡魚類是地球上最重要的魚種，其中最常被提及的就是大西洋鯡（吉尼斯世界紀錄）。它們在轉(zhuǎn)換浮游生物的產(chǎn)物，維持遠洋帶中甲殼類生物、糖蝦和磷蝦的生物總量上起著舉足輕重的作用。另一方面，它們也是更高一層食物鏈上生物的主要食物。大西洋鯡在生態(tài)學(xué)上所起的作用如此重要，但是人類還未完全探明其中的原因。一個可能的推測是，它們在生態(tài)學(xué)作用上起到的支配作用來自于它們生活在海量的并快速游動的群體中的習(xí)性。

鯡魚形成了最為壯觀的集群魚類。它們聚集成一個由千百萬個體形成的魚群。這些魚群橫渡大洋。一個鯡魚群在總體上有非常精確的安排，以使魚群能夠維持一個相對穩(wěn)定的巡游速度。由成千上萬個個體組成的魚群一般循一個三角形路線在它們的產(chǎn)卵地、索餌場和育苗場進行遷徙。其目的是為了保證后代得到充足的食物。

一個鯡魚群能做出很快的反應(yīng)以規(guī)避捕食者；它們有很敏銳的聽覺。在潛水員和無人遙控潛水器的周圍，魚群能形成一個完全沒有任何個體在內(nèi)的空間，類似一個液泡。對此有很多解釋：比如為了迷惑捕食者、為了將減少被個體被發(fā)現(xiàn)的危險、更好定位方向等等。同時集群生活也有不利的一面，比如氧氣和食物的消耗過多，排泄物也會在呼吸介質(zhì)中積累。

大西洋鯡一般而言是非常脆弱的魚，他們有特別大且敏感的鰓表面，接觸異物可能會使他們失去鱗片。雖然在一些被清潔過的河口可以觀察到大西洋鯡的回流，但因為水中的高度污染使他們從世界各地的河口撤離，幼魚的出現(xiàn)被作為水質(zhì)潔凈度和含氧量的生物指標。

③繁殖方式

棲息于表層至水深200米處，有時進入內(nèi)灣或潟湖。為洄游性魚類，洄游距離較短。有若干種地方種群。主要攝食浮游生物、糠蝦、軟體動物幼體、魚卵等。幼魚攝食橈足類、磷蝦等。2-3齡部分性成熟，4齡大部分性成熟，5齡全部性成熟。不同種群產(chǎn)卵季節(jié)不同。產(chǎn)卵場位于沿岸水深25-200米，水溫10-15度的高鹽度海區(qū)。卵沉粘性，密集。水溫10度時11天孵化。

④地理分布

它們的分布區(qū)域相當之廣，從北大西洋水域如緬因灣，圣勞倫斯灣，芬迪灣，拉布拉多海，戴維斯海峽，波弗特海，丹麥海峽，挪威海，北海，波羅的海（在瑞典海域有一種名為str?mming大西洋鯡亞種），英吉利海峽，凱爾特海，愛爾蘭海和比斯開灣。雖然大西洋鯡在大西洋北部北冰洋周圍的海域能被發(fā)現(xiàn)，但人們并不認為它們是一個在北冰洋生存的物種。

大西洋鯡在大西洋的東西岸都可以發(fā)現(xiàn)。它們的分布區(qū)域相當之廣，從北大西洋水域如緬因灣，圣勞倫斯灣，芬迪灣，拉布拉多海，戴維斯海峽，波弗特海，丹麥海峽，挪威海，北海，波羅的海，英吉利海峽，凱爾特海，愛爾蘭海和比斯開灣。雖然大西洋鯡在大西洋北部北冰洋周圍的海域能被發(fā)現(xiàn)，但人們并不認為它們是一個在北冰洋生存的物種。

而大西洋鯡在波羅的海一帶有一個學(xué)名為Clupea harengus membras的亞種，它在瑞典語中被稱為str?mming（普通大西洋鯡則被稱作sill），體型比一般的大西洋鯡小。瑞典鹽腌鯡魚正是由這種波羅的海鯡魚制成的。

⑤經(jīng)濟價值

主供鮮售、冷凍、鹽干及鹽漬。可加工成罐制品，干制品，魚餌，魚粉，魚油等。可提制魚精蛋白、脫氧核苷酸、精氨酸等藥物。

18.少棱圓鯡屬

少棱圓鯡屬（學(xué)名：Dayella）為鯡科的一個屬。

印尼少棱圓鯡（學(xué)名：Dayella malabarica）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科少棱圓鯡屬的其中一種，分布于亞洲印度西南部淡水、半咸水水域，體長可達6公分，棲息在河川下游及河口區(qū)、沿海，可做為食用魚。

19.真屬

真屬（學(xué)名：Dorosoma）為鯡科的一個屬。

墨西哥真（學(xué)名：Dorosoma anale）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科真屬的其中一種，分布于中美洲墨西哥至危地馬拉北部淡水流域，體長可達20公分，棲息在河川，以浮游生物為食，可做為食用魚。

20.葉鯡屬

葉鯡屬（學(xué)名：Escualosa）為鯡科的一個屬。

葉鯡（學(xué)名：Escualosa thoracata）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科葉鯡屬的其中一種。

（1）形態(tài)特征

體高而側(cè)扁色白半透明；背腹部呈葉狀彎曲，側(cè)面有亮銀色的較寬條紋；缺少第一個上頜骨，第二上頜骨近乎長方形；背鰭單一，腹鰭起始位置和背鰭起始位置一致。體長可達10厘米。

（2）生活習(xí)性

多見于河口區(qū)，主要以浮游生物為食，包括橈足類、枝角類、甲殼類、雙殼類等幼體、魚卵、沙殼蟲、硅藻等。棲息深度可達50米。

（3）分布范圍

分布于印度洋、西太平洋海域，包括巴基斯坦、緬甸、泰國、印度尼西亞、菲律賓、巴布亞新幾內(nèi)亞、澳大利亞等。

21.篩鯡屬

篩鯡屬（學(xué)名：Ethmalosa）為鯡科的一個屬。

篩鯡（學(xué)名：Ethmalosa fimbriata）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科篩鯡屬的其中一種。

（1）形態(tài)特征

體高而側(cè)扁；上頜骨有明顯的正中凹口，下頜骨的尖端適合其中；上側(cè)犁耙為V形，并急劇向上彎曲；腮蓋后面會有一個暗淡的黑點，體側(cè)有金色的斑點；背鰭尖端為黑色，尾鰭為深鉻黃色。體長可達45厘米。

（2）生活習(xí)性

棲息深度可達50米，體長可達45公分，棲息在沿海海域、河口區(qū)，以硅藻為食，可做為食用魚。

（3）分布范圍

分布于大西洋東部非洲西海岸，從西撒哈拉至安哥拉海域。

22.棱背鯡屬

棱背鯡屬（學(xué)名：Ethmidium）為鯡科的一個屬。

太平洋棱背鯡（學(xué)名：Ethmidium maculatum）又稱斑紋棱背鯡，為輻鰭魚綱鯡形目鯡科棱背鯡屬的其中一種，分布于東南太平洋區(qū)，從秘魯至智利海域，棲息深度可達50米，體長可達26公分，棲息在沿海海域，成群活動，以浮游生物為食，可做為食用魚。

23.吉氏鯡屬

吉氏鯡屬（學(xué)名：Gilchristella）為鯡科的一個屬。

南非吉氏鯡（學(xué)名：Gilchristella aestuaria）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科吉氏鯡屬的其中一種，分布于非洲莫桑比克至南非淡水流域，體長可達10公分，棲息在河川下游、潟湖，成群活動，以浮游生物為食，可做為食用魚。

24.多鱗屬

多鱗屬（學(xué)名：Gonialosa）為鯡科的一個屬。

恒河多鱗（學(xué)名：Gonialosa manmina）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科多鱗屬的其中一種，分布于亞洲斯里蘭卡、印度、孟加拉的淡水流域，體長可達14.1公分，棲息在河川溪流，可做為食用魚。

25.小鱗鰣屬

小鱗鰣屬（學(xué)名：Gudusia）為鯡科的一個屬。

印度小鱗鰣（學(xué)名：Gudusia chapra）為輻鰭魚綱鯡形目鯡科小鱗鰣屬的其中一種，分布于亞洲印度、孟加拉、尼泊爾、巴基斯坦的淡水流域，體長可達20公分，棲息在河川中下游、溝渠、池塘，可做為食用魚。

26.青鱗魚屬

青鱗魚屬（學(xué)名：Harengula）為鯡科的一個屬。

中華青鱗魚（學(xué)名：Harengula nymphaea），鯡科青鱗魚屬的其中一種。

（1）特征形態(tài)

體側(cè)扁。呈長橢圓形，一般體長10～12厘米，體重8～10克、頭小，吻短，有發(fā)達的脂眼瞼、口小，下頜稍長于上頜，兩頜、腭骨及舌部有細牙。上頜骨中間無凹陷。體被大而薄的圓鱗，排列稀疏、容易脫落，腹緣有鋸齒狀大棱鱗、無側(cè)線。背鰭1個，胸鰭位低，圖鰭小于胸鰭，尾鰭叉形、頭及背側(cè)青綠色。腹側(cè)銀白色。

（2）繁殖特性

每年12月份，親魚個體，較大者性腺開始發(fā)育。翌年l月，親魚群體從越南南部海區(qū)集群向西北沿岸徊游索餌。2一3月時性成熟的親魚在北部灣的北部，即廣西區(qū)的企沙及三娘灣沿海在水深3一10米處開始產(chǎn)亦。一般都以3一4月為產(chǎn)卵期，4一5月為產(chǎn)卵旺期，性腺成熟時期的親魚魚體肥壯，130毫米以上的親魚性腺可達VI至W期，在未產(chǎn)卵前浮游表層，趨光性強，將要產(chǎn)卵時最喜趨光，到5一6月產(chǎn)卵結(jié)束后就貼底索餌，開始向深水海區(qū)分散移動。

（3）分布范圍

中華青鱗魚分布的范圍不廣，已知的產(chǎn)區(qū)僅有中國和菲律賓，在我國沿海主要分布于南海區(qū)域。中華青瞬魚屬暖水性、中上層小型魚類，性喜集群，棲息于流水緩慢、水深5一30米的水域。在產(chǎn)卵期間，每當天氣晴和，西南風(fēng)及潮流緩和，水質(zhì)清澈透明時，與藍圓蜷、金色小沙丁魚，群集于水面，使海水呈黑色波紋，有時擊起浪花，其狀一環(huán)緊扣一環(huán)。但當天氣和海洋環(huán)境發(fā)生變化時，則潛游至淺水底層集群，群游時水色混濁，也易于發(fā)現(xiàn)。