湖北
老一輩流傳著順時養生的智慧，夏日多食豆類，滋補效果遠勝于葷腥肉食。立夏一到，往后直至三伏天，高溫伴著潮氣彌漫周身，親身感受便知，這種氣候最容易讓濕熱之氣堆積在身體里。濕氣與內熱交織在一起，不僅會阻礙脾胃正常運化，引發腹部悶脹、食欲不振，還容易使人心神不寧、情緒焦躁，整個人狀態都大打折扣。
順應時節調養身體最為穩妥，不必費心鉆研各類滋補方子，巧用應季豆類食補就足夠。豆類富含植物營養與粗纖維，性質溫潤軟糯，老少皆宜極易吸收。今天就給大家分享三款夏日養生豆，日常做飯隨手搭配食用，既能清降體內虛火，又能慢慢祛除周身濕氣，養護腸胃調和身心，一家人吃得健康清淡，安穩舒心度過整個盛夏。
01 豌豆粒炒肉沫
? 亮點：夏季吃豌豆十分養人，既能清熱消暑、舒緩燥熱，還能健脾養胃，豐富的膳食纖維可促消化，補足夏日流失養分，溫和調理身體狀態。
豌豆炒肉末堪稱夏日清爽佳肴，鮮潤肉末補充優質蛋白，清甜豌豆中和油膩，葷素相融配比科學。入口鮮香不膩，豆子鮮嫩爽口，做法清淡不厚重，契合初夏飲食需求，開胃解饞還無腸胃負擔，全家日常吃都十分合適。
食材：豌豆、豬肉、指天椒、蒜末
1??豬肉剁成肉沫后，依次加入生抽1勺、料酒1勺，腌制5分鐘；
2??鍋內燒熱水，將豌豆焯水約2分鐘撈出~（豆豆浮到水面上才算煮熟哦）
3??熱鍋加入食用油，依次加入蒜末、辣椒、豌豆翻炒，接著加入腌制好的肉沫（這時候迅速煸炒肉變色）
4??然后加入一點鹽、和半勺蠔油，翻炒均勻即可出鍋啦。
02 扁豆炒肉
? 亮點：入夏常吃扁豆尤為合適，它自帶天然祛濕之力，能舒緩夏日濕重帶來的渾身乏累，還可滋養脾胃，所含多種微量元素，能及時補足夏日身體消耗，溫潤調養體質。
家常扁豆炒肉適配時節飲食，瘦肉供給日常所需能量，扁豆解膩又清潤，食材搭配合理營養互補。炒制后鮮香入味，口感綿軟鮮香，滋味清爽不重油，契合夏季清淡飲食節奏，好吃下飯，常吃也不給身體添負擔。
食材：扁豆、豬肉、大蒜、花生油、鹽、生抽、老抽、鹽、南德、淀粉
1??食材清洗干凈，豬肉切成片放入碗中加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉抓拌均勻，扁豆掰成段，大蒜切好。
2??起鍋燒油、油熱豬肉倒進去炒至變色，盛出備用。
3??鍋中加入油，燒熱大蒜放進去炒出香味，扁豆放進去炒至變色再加入清水燜煮3分鐘左右。
4??扁豆熟后豬肉倒進去加入鹽、南德翻炒入味即可。
03 咸蛋黃焗豆角
? 亮點：盛夏吃豆角益處十足，它能清暑生津、利水祛濕，富含維生素與粗纖維，既能增進食欲，還可助力腸道代謝，緩解夏日悶熱帶來的身體滯悶感，清爽滋養很適合夏季食用。
咸蛋黃焗豆角是特色時令菜式，豆角清潤解燥，咸蛋黃補充優質卵黃營養，二者搭配風味獨特又均衡。成品外沙里嫩，咸香醇厚不膩口，摒棄重油重味，貼合夏季飲食喜好，鮮香開胃，吃法新穎還老少皆宜。
食材：豆角300克、咸蛋黃4個、蒜、生抽、食鹽
1??豆角洗凈切小塊，蒜切碎。鍋里入水加幾滴油煮沸，放入豆角煮熟撈出。
2??市場買來的熟咸鴨蛋剝皮取出蛋黃，用勺子壓碎。
3??鍋里入油燒熱放入蒜末炸香，放入咸蛋黃炒出油泡放入豆角翻炒。加入1勺生抽、適量食鹽調味。
大家好呀，我是愛分享美食的花花！每周一至周五都會不定時的更新菜譜，早餐、正餐、醬菜、農家菜菜譜都有，平常在家不知道吃什么可以關注我，跟著花花做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！如果覺得對您有幫助，歡迎點贊留言，感謝大家的關注支持，明天見！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
