廣州，你的菜市場呢？

前陣子搬了新家，把老家的爸媽接過來住了幾天。

新家嘛，什么都好，戶型方正、采光通透、小區(qū)園林也做得精致，老人家挺滿意，唯獨(dú)在一件事上犯了難：買菜。

我本身做飯不多，覺得有需要就在網(wǎng)上下單就行，半小時(shí)到家，方便得很，但他們不是這么想，覺得還是要看得見、摸得著，才能買到新鮮放心的菜。

△圖片來源攝圖網(wǎng)，已獲授權(quán)

但問題是，這里最近的傳統(tǒng)肉菜市場，步行要將近二十分鐘，最后無奈只能“妥協(xié)”去商超。

說起來，有類似境遇的不只是我一個(gè)人，琶洲、萬博、牛奶廠、橫瀝、長嶺居等這些熱門置業(yè)區(qū)域，都經(jīng)常能聽到業(yè)主抱怨買菜難的問題。

可能有人會(huì)想，這些都是新區(qū)，城市界面新，配套沒跟上也正常，忍忍就過去了，但這兩年你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不光是新區(qū)，老城區(qū)的菜市場，也在一個(gè)個(gè)跟你說再見。

2024年海珠萬松園市場貼出停業(yè)公告，越秀的水均肉菜市場改成了東風(fēng)美食中心，東湖新村市場的二樓變成了手機(jī)城，農(nóng)林綜合市場也悄然落幕。

△圖片來源：羊城晚報(bào)

最新還看到報(bào)道，有記者拿著2013年越秀區(qū)56家肉菜市場的名單一家一家走訪，發(fā)現(xiàn)其中20家已經(jīng)消失或倒閉。

廣州某農(nóng)貿(mào)行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，廣州肉菜市場鼎盛時(shí)期有800多家，2017年前后開始走下坡路，如今已經(jīng)不到一半了。

很顯然，這不是哪一個(gè)市場經(jīng)營不善的問題，而是整個(gè)市場的萎靡。

01

難道，現(xiàn)在的人都不買菜做飯了嗎？

并不是，買菜的人一直都有，只是買菜的習(xí)慣變了。

線上配送、社區(qū)生鮮店、會(huì)員制超市，買菜的選擇太多太多，而傳統(tǒng)肉菜市場那種地上濕漉漉、空氣里飄著腥味、燈光昏昏暗暗的樣子，對比之下，確實(shí)很勸退。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)的報(bào)告顯示，傳統(tǒng)菜市場在全國城市生鮮零售總額中的占比，從2015年的67%掉到了2025年的41%，已經(jīng)完全失去了主導(dǎo)地位。

與此同時(shí)，城市更新也是肉菜市場消退的推力之一。

廣州這兩年舊改的力度大家有目共睹，大量菜市場本來就是租村集體物業(yè)生存的，租金低、門檻低，舊改一推進(jìn)，合約到期不再續(xù)簽，一個(gè)服務(wù)周邊幾萬人十幾年的市場，說沒就沒了。

員村就是典型的例子，這是城鎮(zhèn)化進(jìn)程中繞不開的代價(jià)。

02

聊到這里，有個(gè)問題其實(shí)挺值得琢磨的，菜市場對一個(gè)樓盤來說，到底是加分項(xiàng)還是減分項(xiàng)？

這個(gè)問題的答案很分裂。

你去問任何一個(gè)買房的人，菜市場重不重要？十個(gè)有八個(gè)會(huì)說重要。生活配套嘛，誰不想下樓就能買到新鮮菜？

但真到了選房的時(shí)候，如果有個(gè)菜市場就開在小區(qū)正門口，很多人又開始猶豫了。吵不吵？會(huì)不會(huì)臟？那股腥味飄不飄得過來？房價(jià)會(huì)不會(huì)受影響？

說白了，我們對菜市場的態(tài)度很矛盾，有需要的時(shí)候，覺得它是剛需；不需要的時(shí)候，又嫌它礙眼。

很多樓盤在做宣傳的時(shí)候也拿捏著這種微妙的分寸，說配套吧，總歸要提一嘴“生活便利”，但具體到是不是有個(gè)菜市場在隔壁，往往就含糊了，最好是不遠(yuǎn)不近，地圖上搜得到，但別讓我每天聞著魚腥味回家。

可問題是，這種若即若離的距離，哪有那么剛剛好。

當(dāng)一個(gè)片區(qū)的菜市場真的消失了，住在那兒的人才會(huì)后知后覺，能買到還沾著泥的青菜，能自己撈一條活蹦亂跳的魚，能跟賣菜阿婆聊幾句家常，跟只能在APP上看圖片下單，完全是兩種生活。

所以與其問菜市場是加分還是減分，不如換個(gè)問法：我們到底需要一個(gè)什么樣的菜市場？

03

答案其實(shí)很清晰：讓菜市場既能服務(wù)于人，也能吸引人。

這件事，廣州不少市場已經(jīng)在做了。

獵德新街市改造之后，攤位翻了一倍多，中央空調(diào)、無障礙通道都配上了，旁邊還能買藥、逛超市，完全不是印象中那種濕漉漉的樣子。

東山肉菜市場更絕，請了上海交大的設(shè)計(jì)師操刀，整個(gè)市場從建筑到室內(nèi)到景觀做了一體化改造，藏在一片居民樓里，走進(jìn)去像進(jìn)了個(gè)“萬花筒”，買菜都買出了逛展的感覺。

不難發(fā)現(xiàn)，這些市場都有一個(gè)共同點(diǎn)，它們變成了社區(qū)生活的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，買菜的同時(shí)，可以坐下來喝杯東西，可以帶孩子翻翻書，可以跟熟悉的檔主聊兩句家常。

它干凈了、舒服了、有設(shè)計(jì)了，但骨子里那種跟人打交道的溫度還在。

官方也在推這件事，廣州已經(jīng)發(fā)布了“一刻鐘便民生活圈”的專項(xiàng)規(guī)劃，菜市場被列為基本保障類設(shè)施的核心環(huán)節(jié)，21個(gè)試點(diǎn)區(qū)域、87個(gè)社區(qū)已經(jīng)跑起來了，試點(diǎn)區(qū)域居民滿意度超過90%。

所以準(zhǔn)確來說，廣州的菜市場不是在消失，而是在分岔。

有些扛不住時(shí)代的浪潮退出了，有些則換了個(gè)形象，重新站到了街坊面前。

而廣州的煙火氣，往往也就存在于這些最日常的角落里，看著不起眼，沒了才覺得冷。