被同事的“蒜苔邪修吃法”驚到了!看完之后,直接下單10斤蒜苔
最近真的是被“河南的蒜苔”刷屏了,沒想到在我們超市里好幾塊錢一斤的蒜苔,
在河南,竟然連三毛錢一斤都沒有人要。
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蒜苔不抽掉的話就會影響到大蒜的生長,
蒜農(nóng)就只能虧本將蒜苔賣掉,甚至祈求有人能夠?qū)⑦@些蒜苔“偷走”。
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很多網(wǎng)友在看了河南的蒜苔困局之后,
也開始紛紛在網(wǎng)上下單購買蒜苔,那么買回來的這些蒜苔該如何吃呢?
大家不要再只會用蒜苔炒肉了,可以試試以下的這些學(xué)修吃法,一個(gè)比一個(gè)絕,看完之后真想再下單10斤蒜苔。
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01
蒜苔“面條”
最近身邊很多同事都在網(wǎng)上購買了河南的蒜苔,
網(wǎng)上5斤的價(jià)格已經(jīng)要比超市里面便宜很多了,沒想到的是商家竟然直接發(fā)了10斤過來。
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因?yàn)樽罱芏嗳硕荚谫I蒜苔,家里的蒜苔已經(jīng)多到吃不完,
大家也想出了一些邪修的吃法,讓我最驚訝的就是蒜苔面條。
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將蒜苔放在水中焯好之后,用牙線將其一根一根的撕成長條,再放進(jìn)碗中備用。
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使用蔥姜蒜,適量的生抽,食醋,雞精以及其他的調(diào)味品,
調(diào)好醬汁之后,倒入蒜苔絲當(dāng)中攪拌均勻。
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這樣一碗減脂的蒜苔面條就做好了,
不僅低卡,而且膳食纖維又很高,非常適合減肥的朋友吃。
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02
烀蒜苔
前段時(shí)間回奶奶家的時(shí)候,嘗到了奶奶做的烀蒜苔,
真的是太好吃了,既下飯又美味,大家也可以試一試。
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提前準(zhǔn)備好蒜苔,花生油,味極鮮、老抽、蠔油、冰糖、
洋蔥、大蔥段、香菜梗、花生米,以及一些適量的干辣椒和花椒、八角等香料。
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先起鍋燒油,將香菜段、洋蔥段和大蔥段放在油鍋中炸至微黃的程度,然后再將其撈出來。
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炸好之后將姜片、花椒,八角等,香葉,再放進(jìn)油鍋當(dāng)中炸至微黃的狀態(tài)之后再撈出來倒掉。
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在炸好的料油里放入提前泡好的花生米和干辣椒,
改成小火之后,再依次加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料和洗凈的蒜苔,就可以開始烀了。
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在烀蒜苔的時(shí)候要全程小火,
每隔10分鐘左右翻拌一下,大概一個(gè)小時(shí)就和好了。
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烀好之后的蒜苔,味道特別好吃,而且每一根都特別的有嚼勁,
可以直接吃,也可以用來卷煎餅或者是夾饅頭。
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03
涼拌蒜苔
蒜苔除了可以用雞蛋或者是肉炒熟以外,也可以做成涼拌菜,
味道更加的爽脆可口,更適合天氣熱的時(shí)候吃。
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在水中放入適量的植物油和食用鹽,將蒜苔放進(jìn)去煮兩分鐘左右,
再撈出來放在冷水當(dāng)中浸泡,這樣顏色會更加的翠綠一些。
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將蒜苔撕成長條,再加入適量的調(diào)味料,攪拌均勻之后,
倒入燒熱的食用油,再進(jìn)行攪拌就可以吃了。
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04
蒜苔餡兒餃子
中國人都特別喜歡吃餃子,逢年過節(jié)的餐桌上肯定都少不了餃子這份主食。
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從小到大,我也吃過了很多餡兒的餃子,
但卻是第1次聽說還有用蒜苔做成餃子餡兒的,嘗試之后發(fā)現(xiàn)真的是太香了。
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大家只需要提前將蒜苔切成小碎段,
然后在鍋中加入少量的食用油,用小火將蒜苔炒一分鐘左右之后放涼。
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再依次的加入肉餡和相應(yīng)的調(diào)味料,
適量的加入水,攪打上勁之后就可以開始包餃子了。
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用蒜苔做餃子餡,雖然聽起來有一些奇怪,
但味道真的不錯(cuò),強(qiáng)烈推薦大家試一試。
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05
腌生蒜苔
平時(shí)大家在吃蒜苔的時(shí)候,基本上都是將其炒熟之后再吃,
很多朋友都沒有嘗試過直接吃生蒜苔。
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蒜苔除了能夠炒熟吃以外,也可以生吃,
味道更加的清爽下飯,大家一定要嘗試一下。
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將蒜苔洗干凈之后切成小段,放入碗中,加入一勺食用鹽,腌制半個(gè)小時(shí)左右。
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蒜苔用食用鹽腌好之后,大家將多余的水分?jǐn)D干,然后清洗干凈。
在碗中加入干辣椒、辣椒面、白芝麻,淋上燒好的熱油。
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之后再加入適量的生抽、雞精、食用鹽和白糖進(jìn)行調(diào)味,
攪拌均勻,腌制10分鐘就可以直接吃了。
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腌好的生蒜苔,香香辣辣,清清爽爽,味道更加的可口,
和炒熟的蒜苔是兩種完全不一樣的口感,大家趕緊試試吧。
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06
曬蒜苔干
蒜苔除了能夠直接吃以外,大家也可以將其晾曬成干,
晾好的蒜苔干更加的筋道,味道也非常好。
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在鍋中加入適量的清水和食用鹽,燒開之后將蒜苔放進(jìn)去,燙焯30秒之后就可以撈出來了,
然后將燙好的蒜苔放進(jìn)冷水里沖涼,就可以開始進(jìn)行晾曬了。
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晾曬好的蒜苔桿放在干燥的地方能夠保存半年以上,
吃的時(shí)候只需要簡單的清洗一下,就可以直接用來炒熟或者是涼拌了。
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蒜苔干非常的筋道爽口,趁著現(xiàn)在蒜苔價(jià)格便宜,大家也趕緊自己動手試試吧。
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07
冷凍蒜苔
最近河南的蒜苔真的是太便宜了,
很多朋友在網(wǎng)上買了5斤蒜苔,就發(fā)回來了10斤20斤,根本就吃不完。
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趁著現(xiàn)在蒜苔便宜,大家也可以適當(dāng)?shù)亩谝稽c(diǎn),將其放在冰箱冷凍起來,
等冬天的時(shí)候拿出來吃,味道是一樣的,而且價(jià)格更劃算。
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將蒜苔切段,加入適量的食用油,
使食用油和蒜苔充分混合在一起之后,就可以將其放進(jìn)冰箱冷凍起來了。
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吃的時(shí)候不需要解凍,直接將其拿出來加入一勺食用鹽,
簡單的搓洗兩遍,用清水沖洗干凈就可以下鍋炒了。
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加入適量的食用油,可以更好的鎖住蒜苔的水分和鮮味,比焯水更加的省事。
這樣冷凍出來的蒜苔下鍋炒熟之后依然脆嫩,一點(diǎn)都不軟塌,大家可以試一試。
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08
辣椒醬拌蒜苔
喜歡吃韓式小咸菜的朋友,也可以嘗試自己在家里面制作辣椒醬拌蒜苔,特別的下飯。
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將蒜苔切成小段之后,在水中加入適量的食用鹽,
將蒜苔焯40~60秒之后就可以撈出來控干水分了。
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控干水分之后加入適量的白糖、食用鹽、醬油,香油,芝麻以及辣椒醬,攪拌均勻,
放冰箱冷藏腌制,一晚上就可以直接吃了。
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寫在文末:
喜歡吃蒜苔的朋友一定要試試以上的這些新吃法,絕對要比炒蒜苔更加美味。
如果大家還知道蒜苔的一些新吃法,也可以一起分享一下。
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