南工大爆火的野生披薩，追著吃才香！

五月的南京，長滿了夏打盹的人。

打工人午后一杯橙C美式落肚，也擋不住撲面而來的昏沉睡意。

不是對著屏幕發(fā)呆，就是趴在工位偷偷補(bǔ)覺。

直到城市另一邊，胖友們順著網(wǎng)線，在群里聊得啪啪炸，定睛一瞅，媽呀，來精神了。

04年男大，在南工大高架橋下擺攤，賣意式窯爐披薩。

馬蘇里拉芝士、橄欖油、羅勒葉、五香牛肉、現(xiàn)剝榴蓮肉……00后用真材實(shí)料整頓擺攤界了。

在河西上班，我昏昏欲睡；出發(fā)南工大炫披薩，我精神抖擻。

地鐵10號(hào)線南工大站下，導(dǎo)航紅星美凱龍北1門，在南工大高架橋下，見到了忙得熱火朝天的小徐。

下午三點(diǎn)剛過，第一波老主顧們已經(jīng)守在餐車前，嗷嗷待哺了。

在小徐的自畫像里，04年出生，大學(xué)畢業(yè)找不到工作，無奈出來擺攤，身邊同事，都是五六十歲的大爺大媽。

結(jié)果現(xiàn)場一看，185cm的大帥哥一枚。

制霸兩輛餐車，主業(yè)烤披薩，副業(yè)直播賣披薩。

披薩賣了6小時(shí)，直播間也待機(jī)了6小時(shí)，為了滿足超長待機(jī)，小徐身上常備三塊充電寶。

直播間里一直有人在問：在哪兒？在哪兒？

小徐不斷重復(fù)：在南京，在南工大高架橋下。

小徐大廠人，大學(xué)學(xué)的是國際貿(mào)易。

畢業(yè)前的理想：在跨國公司的商戰(zhàn)中揮斥方遒；

畢業(yè)后的現(xiàn)實(shí)：在電子公司做地推銷售，后來還險(xiǎn)些誤入傳銷。

年紀(jì)不大，經(jīng)歷卻不少，有了這兩段坎坷的求職經(jīng)歷后，小徐萌生了單干的念頭。

于是，學(xué)做意式披薩、找地方出攤，一氣呵成。

最早擺攤的地方靠著長江隧道口，位置偏，也不好停車，生意不咋滴。

后來，挪到南工大高架橋下后，野友窯披薩一下子出圈了。

小紅書上掀起了一波又一波的安利熱潮：8寸大的披薩，18-28元，就能吃到馬蘇里拉芝士、現(xiàn)剝榴蓮肉……

果然，真誠才是最大的必殺技。

擺攤五個(gè)多月，局面一整個(gè)打開了。

有傍晚放學(xué)后，呼朋喚友來吃的南工大學(xué)生。

也有微信上預(yù)定好，開著保時(shí)捷來取的土豪姐。

更多的是順著網(wǎng)線來尋味的吃貨朋友。

不過最近，小徐又挪窩了，新?lián)c(diǎn)在南工大旁的寧北匯夜市，想去的朋友別跑錯(cuò)。

別人家出攤，是帶著子女搭把手。

小徐反向操作，捎上老爸一起開干。

小徐揉面，加料，開烤；老爸手寫菜單，分切，打包，上陣父子兵，配合默契。

在餐車一側(cè)，貼滿了披薩口味，足足14種。

羅勒青醬牛肉披薩、黑松露菌菇披薩、金枕榴蓮披薩，翻牌率超高。

點(diǎn)單后，老徐手寫序號(hào)和口味，各位食客拿著愛的號(hào)碼牌，坐等就行。

接下來，就是小徐的主場。

先給面餅來段全身意式按摩，然后就是不計(jì)成本的狠狠放料。

抹上羅勒青醬，撒上羅勒葉、五香鹵牛肉……鋪滿超厚的馬蘇里拉芝士，再淋上點(diǎn)初榨橄欖油。

一份羅勒青醬牛肉披薩坯子，成功！

黑松露菌菇披薩，則會(huì)厚抹上黑松露醬，再撒上一層菌菇和芝士，菌菇控直接愛了。

當(dāng)然，全場顏值最高的當(dāng)屬薩拉米香腸披薩。

有著意式披薩的典型配色，火紅的番茄搭配大塊香腸，食指大動(dòng)。

看小徐做披薩行云流水，但烤披薩卻是個(gè)苦力活。

GOZNEY烤爐，日常火力直逼500℃，為了防止烤糊，小徐化身臂力王，60秒內(nèi)不停翻面。

烤到外圍餅胚微焦，內(nèi)里芝士油潤，一張披薩便出爐了。

薄底的餅皮，微微帶點(diǎn)焦脆，一口咬下，芝士拉絲，餡料多到滿足。

香，軟，有韌勁，一張8寸的披薩，一個(gè)人就能垮垮干完。

初夏的傍晚，著急的朋友打包拎走。

不趕時(shí)間的食客，吹著小風(fēng)，圍坐折疊桌椅，吃得頭直甩。

吃完不忘發(fā)個(gè)朋友圈：爆火的南工大野生披薩，我追到了！

商務(wù) / 王旭麗 （微信號(hào)：H13337716453）

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