立夏后，寧可不吃肉，也要多吃4種“養心菜”，養心益氣，攢精力

四季輾轉，不同的時節里自然氣候差異大，所對應的養生重點也不同。在《黃帝內經》當中有云：“火熱為夏，內應于心，心主血、藏神”。古人認為夏氣通于心，在炎熱的氣候里，容易陽氣過剩，心火過旺，令我們感到心煩氣躁，不僅容易發火，還可能會影響免疫力。所以在立夏以后，要注意養心護心。

俗話說“心藏神”，心亂則神亂，所以在夏季當中，養心首先要調整內心的狀態，不能大喜大悲，也就是情緒反復無常，劇烈波動，這樣會給我們的心臟增加壓力。平日里可以看書，聽音樂，練習瑜伽，或是選擇自己舒服的方式來釋放情緒，讓內心保持平和。

除了調節情緒之外，我們也要注意休息，避免熬夜，勞累，這些都會損傷心力和精力。與此同時我們也要在飲食中多搭配些對心臟好的食材，下面就來跟大家分享4種，立夏以后，寧可不吃肉，也要多吃這些“養心菜”，養心益氣，安神攢精力，平安過夏天。

一、費菜

它的俗稱便是“養心草”，為藥食同源的植物，吃起來有著略微的苦味，十分清爽，富含維C，纖維素，多酚類化合物，鈣，鐵，以及皂莢類物質等，可以幫助我們清熱解毒，保護心臟，安神助眠，抗炎抗菌等，夏日里可以經常吃，做成小涼菜十分爽口。

1、先將其摘一摘，主要是比較靠下邊的梗的部分，可能會老，要將其掐掉。接著用清水多沖沖，清洗干凈。

2、另外切點胡蘿卜作為配菜。在鍋中添上寬水燒開，蔬菜都放里邊，大約一分鐘就熟了，將其撈出來，放到涼水中，泡一會兒，使之降溫變涼。

3、其撈起來，把水分攥一攥，置于大碗當中，放上蒜泥，生抽，醋，鹽，一定別忘了準備個熱油淋進去，用筷子拌一拌，把味道調到滿意，就做好了。

二、豌豆

夏日時節，也可以多吃些豆類，比如豌豆，現在正鮮嫩，其清爽，鮮甜，很多人都喜歡。而且其中富含植物蛋白，胡蘿卜素，維C，葉黃素，葉酸，以及鉀，鈣，鐵，鋅等，有益于養心護心，強壯骨骼，潤腸排毒，明亮眼睛，強健體質等，對我們大有益處，用來制作菜肴也非常下飯。

1、首先剝一些豌豆，置于碗中，再搭配小半碗的玉米粒，要用甜玉米，做菜更好吃。

2、一塊雞脯肉，把油脂去掉，改成小塊，用清水洗兩遍后，將其攥干。往里邊放些生抽，料酒，蔥姜，拌一拌，腌十五分鐘。

3、起鍋放油，熱勻之后，先把雞肉倒里邊，迅速炒炒，使之成型斷生，從鍋里盛出來。

4、鍋里補充些蒜蓉，把豌豆和玉米都倒進去，調些生抽，蠔油，炒勻后補點熱水，燜五分鐘，令二者都熟透。最后把雞肉再次倒回鍋中，炒勻入味后出鍋。

三、西蘭花

其實很多人都稀罕的一種深綠色蔬菜，夏日里也很適合。其富含維C，植物纖維素，蘿卜硫素，葉酸，葉黃素以及鉀，鈣等離子，幫助我們通便消化，保護眼睛，抗氧化，保護心臟，提升抵抗力等。

1、先抓點木耳放到大碗里邊，多放些水沒過，過一會兒，每一朵都泡透，將其換水洗兩三遍，把根剪掉，撕成小塊。

2、把西蘭花掰開，繼續將其分成小朵，放到水里，加鹽和淀粉混合好，泡幾分鐘，再用流動的清水沖洗好。

3、鍋里放水，迅速燒開后，把兩樣菜倒里邊，一分鐘之后，撈起來，把水控干，倒在大碗里邊。

4、來調整味道，一點芝麻醬，生抽，醋，白芝麻，蒜泥，鹽，仔細拌勻即可。

四、萵筍

我家每周都要吃的蔬菜，清脆的口感，多汁爽口特別開胃，立夏后也要多吃。其也是極富營養的蔬菜，富含維A，纖維素，鉀，鐵，磷等，幫助我們促進代謝，調理脾胃，清心安神，改善睡眠等。搭配雞蛋腐竹炒一盤，全家人都愛吃。

1、把外皮削干凈之后，沖洗一遍，改成小塊。

2、準備好腐竹，改刀切小一些，把里邊的水分攥攥。接著把雞蛋磕到碗里攪散。

3、起鍋放油，熱一會兒，雞蛋倒里邊，快炒幾下成型，從里邊盛出來。

4、往底油里放蔥花和蒜烹香，蔬菜倒里邊，腐竹一起下鍋，先炒一分鐘左右，使之斷生，把雞蛋倒里邊，淋入生抽，鹽，繼續炒炒，食材均勻入味了，馬上裝盤。

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