河北
“五一”假期的第三天
CCTV-2《小城大食》欄目走進如皋
讓我們跟著資深大廚劉一帆
解鎖這座古城里的美食
探尋藏在街巷間的地道風味與人文溫情
01 老爐燒餅
如皋的早晨
從一爐燒餅開始
一口下去 超級酥脆
制作一枚正宗的如皋燒餅
需要經歷多道核心工序
從原料配制、面團處理
到包餡定型、烘烤技藝
每一個環(huán)節(jié)都有嚴格要求
在如皋的早餐文化中
慢慢吃也是不可或缺的關鍵詞
既然成年人不做選擇
那一個早晨吃幾頓早飯又何妨
02 蟹黃包
在如皋
一定不能錯過美味就是蟹黃包
如皋蟹黃包用的是發(fā)面
吃起來香甜 筋道
餡兒料里拌著大塊的蟹黃
蟹黃包都是采用
現(xiàn)做現(xiàn)吃模式
想吃就要有足夠的耐心
在等蟹包上桌的檔口
可以把如皋特色早餐都點一遍
盤水面、蕎麥餅、玉米粥
這頓早飯可以任性一把
03 如皋土菜
來一座城 吃一頓飯
特別是吃幾道當地的土菜
是了解當地特色最好的辦法
來到如皋
一定要品嘗當地的土菜
炒螺螄
手搟面
慈姑燒肉
親朋好友齊聚一桌
聊聊家常 品嘗本地土菜
慢慢來剛剛好
04 夜市一條街
來如皋一定要
感受一把城市煙火氣
夜市不能不來
這里有
炭火與香料碰撞出最勾人的煙火
如皋的夜市
承載著無數如皋人的童年回憶
各類特色小吃琳瑯滿目
一口嘗到地道煙火
烤串、小龍蝦、甜品
慢慢吃，不急
一切慢慢來
一切剛剛好
有時候慢一點或者停一停
是為了更好地前行
這座如皋古城里
有百年老店的堅守
有民間匠人的執(zhí)著
也有街坊鄰里的溫情
而這份溫暖
更藏在每一口美食里的熱愛與堅守中
來源：如皋發(fā)布、CCTV-2
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