“立夏3不吃，夏天病不沾”，3不吃指啥？5月5立夏，提醒家人忌嘴

四時天氣促相催，一夜薰風帶暑來。5月來臨，立夏如期而至，其不是一個普通的節(jié)氣，它是與春季告別，擁抱夏季的標志。《月令七十二候集解》中有云：“夏，假也，物至此時皆假大也。”其中將夏釋義為“假”，代表著大的意思，春天所生長出來的植物到了此時已經(jīng)長大了。

在立夏之后，不僅氣溫會有著明顯的持續(xù)上升，各地也將正式進入雨季，加上光照時間的進一步拉長，為作物的生長以及收獲都提供了有利條件。古時在這天要祭拜天與地，祈禱風雨和順，糧食豐收。

當然除了體現(xiàn)農(nóng)耕意義之外，季節(jié)的變換也是養(yǎng)生的關鍵時期，而立夏作為春與夏之間的更替，前后之間的氣候差異明顯，因而也就需要更加重視對于身體的保養(yǎng)。飲食作為養(yǎng)生的重要表達，在立夏時節(jié)首先要懂得忌口，吃對了才能從真正意義上把營養(yǎng)補到位。所以老人們常說“立夏3不吃，夏天病不沾”，立夏到了，你知道是哪3不吃嗎？提醒家人要忌嘴，要重視。

一、不吃辛辣燥熱之物

其實比較常見的“五味”之一，不少人都喜歡吃點，非常的爽口。不過進入立夏之后，天氣越來越熱了，白晝拉長，黑夜變短，人們的起居以及飲食都會明顯受到影響，本身就容易上火。這時再吃辛辣燥熱的食物，則無異于“火上澆油”，令人肝火旺盛，還會出現(xiàn)口干舌燥，爆痘，腸胃不適，心煩氣躁等不適。天氣熱了，要多吃清爽滋潤的食物會更舒服。

二、不吃咸菜腌菜

不同的時節(jié)當中，人們的食欲有所不同。在秋冬時節(jié)里，人們的胃口都比較好，吃飯吃菜都覺得更香。而到了夏季，氣溫升高，在吃飯的時候，總覺得提不起食欲了，整個人也昏昏欲睡，沒有什么精神。那么這個時候，有的人就想通過咸菜來刺激味蕾，開胃促食欲。不過無論是我們自己腌制的還是購買的，其中都蘊含著大量的鹽分，醬料，調味品等，屬于妥妥的“重口味”食物。在夏日里經(jīng)常吃這些食物，不僅容易水腫，還會增加代謝負擔，引起血壓波動等。天熱了，我們本就容易出汗流失電解質，所以飲食一定要清淡些。

三、不吃隔夜的涼菜

在夏季的餐桌上，涼菜要比熱炒的菜肴更讓人有食欲，其清涼，爽口，吃著特別開胃。所以夏天涼菜幾乎天天都會出現(xiàn)。而涼菜通常是選擇一些可以直接生吃的蔬菜，或是經(jīng)過焯水將食物烹熟，再經(jīng)調味做好的，葷素都有。這樣的食物在夏季的高溫環(huán)境里也就極易變質。所以我們盡量現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要有剩下，更不要吃隔夜的涼菜。其不僅容易變質，還可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽等，對我們的健康不利。

當然在立夏時節(jié)有“補夏”的傳統(tǒng)，即通過合理的進補，為身體增加能量和精力，從而為漫長而又炎熱的夏季做準備。在夏天當中，要多吃這“3樣”食物，順應季節(jié)，好吃又養(yǎng)人。

一、瓜類

俗話說“夏吃瓜，身體頂呱呱”，這是非常適合夏季的食物，其多水，清爽，且蘊含維C，鉀，磷，鎂等離子，可以幫助我們增進食欲，補水生津，去火去燥等。這時候用瓜類來煮湯太爽口了，天天喝也不膩。

1、這里搭配了蟶子，先將其泡在水里，放點鹽和油，自然放倆小時，再換水沖洗好了。

2、這里把絲瓜去皮沖洗干凈，切成大塊后，就放到水里泡著。

3、先燒一鍋水，里邊倒點花雕酒，蟶子放里邊后，過一會兒，全都張開，就撈起來。進一步洗過之后，將肉剝出來。

4、重新起鍋，放點姜片，蟶子倒里邊，迅速炒炒，馬上添水，絲瓜倒里邊，五六分鐘后就煮透了，少許鹽撒進去關火即可。

二、豆類

天熱了，容易損傷心力，渾身疲憊，那么可以經(jīng)常吃些豆類，其富含鐵，鉀，鈣，以及蛋白質，維B等，幫助我們養(yǎng)心安神，緩解虛乏，強健腿腳等。夏天的豆類也特別多，新鮮的，曬干的，煮湯炒菜都可以換著花樣吃。

1、先把豌豆剝出來，置于盤中先沖沖。

2、切點瘦肉丁，先裝進碗里，放上醬油，蠔油，姜米，拌一拌，過十分鐘。

3、起鍋開始炒菜，油熱后先把肉倒里邊，迅速地扒拉開，很快就變色了，豌豆撒里邊，與之炒勻后，放點熱水燜熟。

4、最后用大火炒炒，湯汁收濃稠了，再補點鹽，雞精，調好味道后馬上出鍋。

三、綠葉菜

夏天的菜園里，綠葉菜長得格外茂盛，蔥蔥郁郁的，幾天就一茬。在整個夏日里，都要多吃些，其幫助我們潤腸通便，促進代謝，去燥去火，排毒排濁等，吃著爽口，腸道干凈，一身輕松。

1、這里掐一些新鮮的紅暑嫩葉，用清水仔細沖洗好，然后控干。

2、起鍋放油，在里邊加點蒜蓉，小火加熱一會兒，香味出來。

3、先往里邊淋些生抽，蠔油，烹出香氣來，紅薯葉倒進去，快速地炒一分鐘，塌生時就出鍋。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發(fā)！感謝您的支持！