家有牛排蘿卜的,一定要來(lái)試試做這牛排蘿卜煲,香氣四溢,一口嚼下去牛排脫骨入味,蘿卜清甜多汁,加上辣椒蒜末生姜和其它配料的完美混搭,香辣上頭,特別好吃又開(kāi)胃,全家都愛(ài)到到停不下來(lái)。
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今天我在地里松土,正埋頭忙碌著,耳邊忽然傳來(lái)一陣摩托車聲響,由遠(yuǎn)及近,抬頭一看原來(lái)是大伯家的阿華哥,一看到我就笑兮兮的,心說(shuō)這家伙不會(huì)又買了啥菜,想讓我?guī)兔ο聫N吧?果然,還沒(méi)等我出聲,阿華哥樂(lè)著說(shuō)他剛?cè)ユ?zhèn)里買了些牛排,說(shuō)完指了指掛在摩托車上的那塑料袋,讓我看看昨做最好吃。
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心想我家地里還有些白蘿卜,加上阿華哥買的牛排,正好可以做道牛排蘿卜煲,營(yíng)養(yǎng)美味,開(kāi)胃又下飯,阿華哥一聽(tīng),笑著直說(shuō)我手藝這么厲害,做出來(lái)肯定特別地道,說(shuō)完就催我趕緊的,都快近中午了,他可等著吃飯呢!我趕緊拔了幾根蘿卜,隨手拍了拍身上的灰塵,跨上阿華哥的摩托就直往家奔~
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一到家,我讓阿華哥幫忙把牛排剁成小塊,剩下的活就交給我全權(quán)打理,牛排焯水,腌制備好,白蘿卜削皮切塊,一起下鍋壓制,一連串動(dòng)作行云流水,沒(méi)多會(huì),香氣慢慢竄滿了廚房,不用說(shuō),肯定是牛排蘿卜煲做好出來(lái)了。
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沒(méi)等我端上桌,阿華哥就聞著香味直溜了進(jìn)來(lái),一看到出鍋的牛排蘿卜煲,麻利裝上熱米飯就開(kāi)吃了起來(lái),邊吃邊不忘對(duì)我狂放糖衣炮彈,直夸我真像個(gè)大廚,這牛排蘿卜煲太絕了,醬香濃郁,香辣入味,牛排和蘿卜特別好吃,妥妥的下飯神器,還笑著打趣道,明天再買點(diǎn)牛排接著做,聽(tīng)得我樂(lè)得直說(shuō)太好了!
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—牛排蘿卜煲的制作步驟—
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第1步:食材全備好
適量牛排剁成塊狀{盡量剁成小塊,這樣快入味又快熟},剁好塊的牛排放入加了料酒的開(kāi)水中焯會(huì)水,再用清水洗一遍,瀝干水后放入盆里備好,干紅辣椒洗凈切小塊,生姜洗凈切塊,蒜末剁好,香蔥洗凈切碎,白蘿卜洗凈削皮切成大厚塊,食材都弄好后放一邊備好。
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第2步:腌制牛排
往備好的牛排中加入適量鹽、適量生抽、少量老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、紅薯粉、花生油、切好的紅辣椒塊、切好的生姜塊、蒜末、戴上手套把牛排和所有調(diào)料一起抓拌均勻,腌制15分鐘左右。
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第3步:出鍋裝盤開(kāi)吃
把腌制好的牛排放入電壓力鍋中,再在牛排上面鋪上白蘿卜塊,倒入一碗水一起壓制35分鐘,壓好后倒入砂鍋中繼續(xù)混合煮三分鐘,接著倒入半碗加了少許鹽生抽蠔油老抽的淀粉水,收到汁水濃郁即可關(guān)火出鍋,最后撒入點(diǎn)切碎的蔥花提味就行了。
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一道色香味俱全的牛排蘿卜煲就這樣做好了,一口下去香到想起飛,牛排軟爛脫骨,蘿卜清甜入味,加上辣椒的搭配,吃起來(lái)微辣上頭,超級(jí)好吃又下飯,全家都愛(ài)吃。
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這個(gè)做法簡(jiǎn)直好吃到爆!求你們一定要試試!
金針菇這個(gè)食材,我可真是太愛(ài)了,涮火鍋、燒烤、麻辣燙,哪兒都不能少了它,今天給大家分享個(gè)做法超簡(jiǎn)單又巨好吃的香辣金針菇;炒得軟嫩鮮香的金針菇,裹滿紅油醬汁,一口下去直接爆汁,濃郁香辣的孜然味直沖腦門,真的巨好吃!比燒烤店烤的都好吃!做起來(lái)也超簡(jiǎn)單,喜歡吃金針菇的姐妹,快收藏起來(lái),一起來(lái)試試這個(gè)做法吧!
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香辣金針菇需要的食材如下!
食材:金針菇適量;
配料:蒜末(一定多備點(diǎn),蒜香味濃郁更好吃);
調(diào)味:生抽、老抽、蠔油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻;
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咱們開(kāi)始動(dòng)手做,超簡(jiǎn)單的~
第一步:調(diào)靈魂醬汁
碗里放兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺辣椒粉、一勺孜然粉和一勺白芝麻,攪拌均勻備用;
這碗醬香濃郁、香辣過(guò)硬的料汁就是這道菜好吃的關(guān)鍵了,辣椒粉根據(jù)自己喜好酌量放;
第二步:炒香蒜末
鍋里倒適量油,燒熱,放入備好的蒜末,通過(guò)用最小火慢慢炒,炒至蒜末微微焦黃,飄出濃郁的蒜香味即可;
炒蒜末一定要用小火,大火易糊發(fā)苦;
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第三步:炒金針菇
金針菇提前洗干凈,瀝干水分(水分一定要控干,防止炒的時(shí)候出水多,影響味道和口感);
蒜末炒香后,放入金針菇,轉(zhuǎn)大火快速翻炒2-3分鐘,將金針菇炒軟、炒熟,微微出水;
第四步:調(diào)味
金針菇炒的差不多了,將調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去,繼續(xù)翻炒,讓每根金針菇上都裹滿濃郁的醬汁,待醬汁變濃稠,均勻的裹在金針菇上,即可關(guān)火出鍋!
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這道香辣金針菇光看色澤就要流口水了,軟嫩鮮甜的金針菇裹滿紅油醬汁,吃起來(lái)香辣過(guò)癮,蒜香、孜然濃郁,真的太好吃了!這道菜做法簡(jiǎn)單、食材家常,味道巨好巨下飯!你們就照著做去吧!絕對(duì)會(huì)給你驚喜的~
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