福建
4月24日下午，福州——永輝超市在福州舉辦“永輝小龍蝦·鮮香入萬家”主題發布會，宣布其熟食小龍蝦產品將于4月25日在全國門店全面上架。這是繼深圳站之后，永輝小龍蝦全國推廣的第二站。發布會上，永輝重點公布了其小龍蝦的產地溯源體系、品控標準及消費者賠付承諾。
永輝熟食小龍蝦的原料主要來自湖南省南縣，該區域位于北緯29°洞庭平原腹地，是“南縣小龍蝦”國家地理標志保護產品的核心產區。據發布會披露，當地水質常年保持國家地表水Ⅲ類標準以上。南縣小龍蝦產業數據顯示，2025年該縣稻蝦綜合種養面積達62萬畝，年產小龍蝦12萬噸，全產業鏈綜合產值180億元。活鮮冷鏈可當日直達全國400余城，日發貨量超20萬公斤。
在食品安全管控方面，永輝介紹了其小龍蝦產品的檢測流程：獲得養殖與加工環節雙ASC（水產養殖管理委員會）認證；全鏈條設置超過150項檢測指標，覆蓋水質、種苗、養殖環境、加工環節及成品口感等維度。每批次小龍蝦均配有專屬檢測報告，消費者可追溯養殖基地、加工批次及檢測結果。選蝦環節采用“六維感官初篩+四輪分級”標準，剔除死蝦、空殼蝦、黑腹蝦，保留規格在4至6錢的活體小龍蝦。清洗環節為四輪純物理清洗，包括清水氣泡帶氧沖擊、超聲波促吐腸、兩次微氣泡循環水洗，最終達到腹白、腮凈的狀態。
此次上架的熟食小龍蝦共有蒜香、麻辣、十三香、紫蘇四種口味。其中紫蘇口味為本季新品，配料選用山東金鄉大蒜、貴州小米辣與燈籠椒、四川金陽青花椒和茂汶大紅袍花椒、郫縣豆瓣醬等。永輝同步公布了一項壞蝦賠付政策：消費者單次購買一斤以上小龍蝦，若出現5只及以上壞蝦，可獲賠同等重量產品（單次上限5斤）。永輝方面在發布會上表示：“市場不缺小龍蝦，缺的是‘可信任’的小龍蝦。”此次福州站活動設置了“小龍蝦質檢員”挑戰賽，讓到場嘉賓體驗選蝦與檢測流程。隨著永輝第二階段門店調改推進，該系列小龍蝦產品將在全國永輝門店上架。
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