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春深未覺,鮮意已動。杭城的餐桌上,已悄然迎來新一輪關(guān)于“鮮”的期待。2026年4月17日,杭州黃龍飯店D’Cafe自助餐廳小龍蝦時令煥新回歸,此次以五款風(fēng)味小龍蝦為主軸,延續(xù)品牌一貫的品質(zhì)堅持與風(fēng)味表達(dá),在春夏交替之際,呈現(xiàn)一場層次豐富的當(dāng)季盛宴。
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作為黃龍飯店每年備受期待的時令主題之一,本季小龍蝦從源頭即開始嚴(yán)選把控。甄選自江蘇淮安金湖縣的優(yōu)質(zhì)龍蝦,生長于白馬湖、高郵湖、寶應(yīng)湖三湖環(huán)抱的生態(tài)水域,水網(wǎng)交織、水質(zhì)清潤。得益于湖泊與稻田相融的自然環(huán)境,小龍蝦肉質(zhì)緊實飽滿,蝦黃豐盈,入口鮮甜富有彈性,呈現(xiàn)出獨具辨識度的湖鮮風(fēng)味。
此次D’Cafe以精細(xì)化烹飪與風(fēng)味打磨,推出五款特色小龍蝦,呈現(xiàn)不同維度的味覺表達(dá)。
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“伏特加熟醉小龍蝦”延續(xù)經(jīng)典,以伏特加浸潤入味,酒香清冽輕盈,既賦予風(fēng)味層次,又不掩蝦肉本身的鮮甜,是眾多食客心中的標(biāo)志性選擇。
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“清蒸小龍蝦”回歸本味,以蒸汽鎖鮮,最大程度保留蝦肉的原始風(fēng)味與細(xì)膩口感,呈現(xiàn)純粹而克制的鮮。
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“干煸小龍蝦”則以高溫翻炒激發(fā)鍋氣,外層微酥、內(nèi)里緊致,干香濃郁,帶來更具張力的味覺體驗。
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“蒜蓉小龍蝦”以細(xì)膩蒜香層層滲透蝦肉肌理,香氣濃郁而不厚重,口感溫潤綿長。
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“十三香小龍蝦”通過多重香料調(diào)和,構(gòu)建出豐富而平衡的復(fù)合風(fēng)味,香、辣、鮮交織遞進(jìn),余味悠長。
在小龍蝦之外,本次D’Cafe自助餐廳同步推出“泉州美食季”,將閩南風(fēng)味引入杭城餐桌。作為世界遺產(chǎn)城市,泉州以“山海之鮮”著稱,其飲食文化兼具質(zhì)樸與層次。此次甄選多款代表性風(fēng)味:姜母鴨醇厚入骨,牛肉羹鮮香綿長,咖喱牛排濃香微辛;魚排酥外酥里嫩,炸魚卷與炸五香卷香氣四溢,芋卷口感細(xì)膩溫和。多樣風(fēng)味交織呈現(xiàn),讓賓客無需遠(yuǎn)行,亦可感受閩南的煙火氣息。
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黃龍飯店自然雅致的空間氛圍,與細(xì)致入微的服務(wù),靜落其間。D’Cafe為每一位到訪者營造出從容松弛的用餐場景——朋友相聚,家人圍坐,一席之間,安然而適。
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春意未央,風(fēng)味正濃。黃龍飯店希望以這一季小龍蝦的煥新呈現(xiàn),讓賓客在層層遞進(jìn)的鮮香之中,感知當(dāng)下時令的細(xì)微變化。一席之間,鮮意流轉(zhuǎn),此刻入味,恰逢其時。
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