廣東
前兩天跟朋友喝茶，他指著茶葉上的小絨毛問我：“這茶怎么這么多毛毛？是不是假的啊？還是說發霉了？” 我當時就笑了，跟他說，這是茶毫啊，好多人還專門找毫多的茶買呢！結果他說，哦！原來茶毫多就是好茶啊，那我以后買茶就挑毫多的！
我趕緊攔住他，不對不對，茶毫多不一定就是好茶！好多人都搞錯了，以為看到這些小絨毛，就代表茶葉嫩，品質好，結果被這個顏值騙了，花了大價錢買了不對的茶！
今天就跟大家說清楚，茶毫到底是什么，怎么看才對，別再被這些小絨毛騙了！
首先，茶毫是什么？其實就是茶葉芽頭上的茸毛，嫩芽的茸毛，本來就比老葉子多，而且茸毛里面，確實有很多氨基酸，能讓茶湯更鮮爽，所以對于有些茶來說，茶毫多確實是嫩的標志，比如碧螺春、信陽毛尖、白毫銀針這些，本來就是以芽嫩為特色，所以毫多確實是好事，比如白毫銀針，滿披白毫，像針一樣，這才是好的銀針！
但是！這不是通用的！不是所有的茶，都是毫越多越好！
不同的茶，對茶毫的要求完全不一樣！
比如龍井茶，你知道嗎？龍井在制作的時候，有個工序叫輝鍋，就是專門要把茶葉上的毫磨掉！因為龍井要的是外形光潔，湯色清澈，要是毫太多，泡出來的茶湯就會渾濁，影響口感！所以你買龍井，要是看到滿是毫的，那反而不是好龍井！
還有武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢這些烏龍茶，還有普洱熟茶、黑茶，這些茶，采摘的都是成熟度比較高的葉子，本來就不需要那么多毫！毫多了，反而說明原料太嫩，內含物質不夠，做出來的巖茶，根本出不來巖韻，喝起來寡淡無味！
還有白茶，好多人買白茶，專挑白毫多的，覺得白毫越多越好，結果買了一堆全是芽頭的白毫銀針，回來喝著，覺得太淡了，沒有白茶的醇厚度！為什么？因為太嫩的芽頭，雖然毫多，但是內含物質的總量，反而不如成熟度適中的壽眉！而且陳化的潛力，也差了好多，放幾年都沒什么變化！
所以說，茶毫這個東西，就跟人的長相一樣，不能以貌取人！有些茶，毫多是好事，有些茶，毫多反而壞事！你不能看到毫多，就覺得是好茶，那太片面了！
那我們買茶的時候，該怎么看？很簡單，不要只看茶毫，要綜合看！首先，看是什么茶！要是綠茶、白茶這些，毫多可以作為參考，但也不是唯一標準！要是巖茶、單叢這些，毫多你反而要小心！然后，看香氣和口感！不管毫多不多，泡出來香不香，喝起來順不順，有沒有層次，這才是最重要的！毫再多，喝起來寡淡無味，那也不是好茶！
我之前就踩過這個坑，買白茶的時候，專挑白毫多的，結果回來喝著跟喝水一樣，后來才知道，原來壽眉的毫雖然少，但是喝起來醇厚多了，性價比也高！
你買茶的時候，會不會看茶毫？有沒有被這個小絨毛騙到過？評論區聊聊你的經歷！
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