這10道菜，成本極低，餐廳賺翻！但仍有好多人點！看看都有哪些菜？

大家在外面點餐，

一般都會點什么菜？

有些菜其實成本很低，

但在餐館里，

它們的身價就蹭蹭往上漲！

雖然貴，

但大家還是心甘情愿點這些菜，

來看看究竟是哪些菜吧~

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1、蒸雞蛋

雞蛋的成本本身就很低，即使是肉末蒸蛋，亦或是蝦仁蒸蛋，成本也就是幾塊錢，但外面大多都是賣18塊錢以上，利潤很大，而這道菜卻是很多人都會點的菜，特別是有孩子的家庭。

2、椒鹽玉米

玉米不僅是人類糧食的主要來源，而且它已經(jīng)成為一種熱門的保健食品。玉米素有“長壽食品”的美稱，它含有較多的維生素A，對人的視力十分有益。而椒鹽玉米口感外脆里嫩，香甜可口，一口下去滿嘴留香，可以說是很多人喜歡的菜了，而這道菜成本也是幾塊錢，餐廳卻賣幾十塊錢。

3、涼拌皮蛋

涼拌皮蛋是常見涼拌菜里的經(jīng)典之一，一桌大魚大肉里，來上一道涼拌皮蛋絕對搶手非凡。一個皮蛋批發(fā)最多1塊錢，零售也不過1.5一個，一盤皮蛋四個左右，然后再淋點香醋，加點蔥花，端上桌就是16塊錢一盤，做法又簡單，而且上菜還快。

4、酸辣土豆絲

中國有八大菜系，佳肴眾多，有不少的山珍海味，可我最愛的，還是那碗家常、樸實的酸辣土豆絲。剛出鍋的酸辣土豆絲，看著顏色誘人，聞著香味撲鼻，吃上一口，辣椒的辣味、醋的酸味與土豆的脆嫩爽滑交織在一起，讓人欲罷不能，胃口大開。雖然做法簡單，但每個廚師做出來的味道都是不太一樣的，所以就是一盤土豆絲賣到12塊錢一盤，大家也還是都會點單。

5、番茄炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多老百姓家庭中一道普通的大眾菜肴，營養(yǎng)搭配十分合理，色澤鮮艷，深受大家的喜歡。特別是有孩子的家庭，基本每次都會點上一道番茄炒雞蛋。3個雞蛋加1個西紅柿，簡單到不能再簡單的一道菜，飯店最便宜也要賣16塊錢，成本不會超過5塊錢。

6、干鍋花菜

花菜真的好難做啊，硬硬干干的一大只，很難入味。但干鍋花菜卻很厲害！加了肥肉之后，花菜反而成了解膩又好吃的菜，而且還很下飯！不超過10塊錢的成本，賣價高達48元左右，對于一個素菜，價格這么高，真的是有點小貴了。

7、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道地地道道的川菜，口感鮮香麻辣，尤其是湯汁，拌飯那是一絕。做法就是一塊嫩豆腐搭配一點點的肉沫，賣價從12到18的都有，成本其實也不過5塊錢左右。

8、酸菜魚

酸菜魚現(xiàn)在是越來越受大家的歡迎了，能吃魚，能喝湯，口味酸辣可口。酸菜魚的價格偏差其實是比較多的，有的店賣38元，有的賣68元一份。價格上的偏差其實主要來源于這個魚肉，很多店的魚肉都不是新鮮的，而且冷凍的魚片，價格非常便宜的，而且做法簡單，出單也快。

9、清炒時蔬

每次去飯店吃飯，都會糾結(jié)要不要點個青菜。清炒時蔬的價格真的是一點都不便宜，隨便一把2塊錢的青菜，飯店起碼要賣到16元以上。每次看到價格真的就想還不如點一盤肉算了，價格高的太離譜了。

10、梅菜扣肉

沒拆扣肉是很多人的最愛，口感肥而不膩，入口即化，搭配超級入味兒的梅菜，真的是可以多吃2碗米飯。梅菜扣肉其實成本也不高，主要是做法有些復(fù)雜，而且尤其考驗廚藝。價格一般都在45元左右，其實成本也不過10塊錢左右吧。肉一般都切得很薄，也沒有很多塊，主要是制作時間比較長，耗時間而已。