北部灣畔年味濃 和記堅守暖團圓

當北海的街巷被紅燈籠與中國結裝點得暖意融融，當千家萬戶奔赴團圓之時，深耕本地十五年的和記美食，依舊亮著溫暖的燈火。這家穩(wěn)居北海海鮮餐廳熱度榜首的老店，在新春佳節(jié)拒絕“休市”，以全員堅守的擔當、訂滿座無虛席的人氣，為這座濱海小城的年味添上了濃墨重彩的一筆。

春節(jié)年夜飯的預訂熱潮中，和記美食早已是北海人的心頭首選。早在節(jié)前一月，店內大廳與包廂便宣告全部訂滿，不少家庭更是連續(xù)數年在此定格團圓時刻。“每年就盼著和記的年夜飯，不用自己操勞，還能吃到地道北海味。”一位老顧客的話，道出了眾多食客的心聲。為了不負期待，和記推出多款寓意吉祥的團圓套餐，清蒸石斑魚寄托“年年有余”，油燜大蝦象征“招財進寶”，疍家煲匯聚山海鮮味，每一道菜都藏著對新年的美好期許，更延續(xù)著北海人刻在味蕾里的團圓記憶。

熱鬧背后，是全員堅守的赤誠。春節(jié)本是闔家團聚的時刻，和記美食的員工們卻主動放下返鄉(xiāng)的行囊，在崗位上迎接新春。從凌晨親赴電建漁港甄選鮮貨的采購團隊，到后廚中精準把控火候的廚師，再到穿梭餐桌間傳遞暖意的服務人員，每個人都在自己的崗位上全力以赴。為了保障品質，食材甄選依舊恪守“從海里到鍋里不超過三小時”的準則，電子秤全程支持復稱，菜單明碼標價，用一貫的誠信經營，讓食客吃得安心、吃得舒心。

作為北海餐飲的誠信標桿，和記美食的高人氣絕非偶然。十五年深耕之路，它以透明化經營打破行業(yè)亂象，用99.99%的超高口碑分贏得萬千信賴，更斬獲“2025北海十大美食海鮮餐廳”榜首殊榮。春節(jié)期間，店內提前布置的紅燈籠與中國結氛圍感拉滿，半開放式后廚里，廚師們有條不紊地烹制佳肴，鮮美的海鮮香氣與食客的歡聲笑語交織，成為北部灣畔最動人的煙火圖景。無論是本地家庭的團圓宴，還是留在北海過年的異鄉(xiāng)人，都能在這里找到家的溫暖。

堅守的背后，是對食客的責任，更是對匠心的傳承。廚師們深諳“以簡馭鮮”的真諦，白灼大花蝦鎖住本味鮮甜，蒜蓉蒸沙蟲脆嫩爽口，每一道菜都延續(xù)著北海本土風味的精髓。服務人員耐心講解菜品吃法，為家庭食客準備兒童座椅，高峰期也始終保持高效周到，用細節(jié)傳遞著這座城市的溫情。當夜幕降臨，和記美食的燈光穿透夜色，熱氣騰騰的菜肴端上餐桌，承載的不僅是舌尖的美味，更是跨越山海的團圓期盼。

新春佳節(jié)，休市是常態(tài)，堅守是選擇。北海和記美食用十五年的匠心堅守，以不打烊的溫暖、地道的風味與真誠的服務，成為無數人春節(jié)團圓的重要載體。在這里，每一份堅守都值得致敬，每一口美味都藏著年味，每一次相聚都滿是溫情。這個春節(jié)，和記美食依舊在北部灣畔守候，用煙火氣點亮團圓時光，讓溫暖與美味，伴每一位食客共度圓滿新春。