湖北
西貝賈老板聲稱這125天夜不能寐，難道這125天，就想出來(lái)了關(guān)店102家，差不多一天啥都沒(méi)干就在想著關(guān)哪家店？
本來(lái)網(wǎng)友的記憶熱度都快過(guò)去了，結(jié)果這賈老板突然來(lái)一個(gè)挖墳貼把網(wǎng)友的記憶又拉回來(lái)了給自己鞭尸。
都這么久了，居然還在聲稱是被“污蔑”，還在給羅某和網(wǎng)友科普“預(yù)加工”和“預(yù)制菜”的區(qū)別，這真是服了。
大家實(shí)際上在意的是這個(gè)事嗎？賈老板這么大企業(yè)的掌舵人，結(jié)果連最基本的用戶消費(fèi)認(rèn)知都沒(méi)搞清楚，這水平很讓人懷疑啊。
他到現(xiàn)在還認(rèn)為這關(guān)店的原因是因?yàn)榱_某的污蔑，帶歪了消費(fèi)者認(rèn)為西貝吃的是預(yù)制菜導(dǎo)致的。
賈老板的認(rèn)知一如既往的固執(zhí)：直到今天還認(rèn)為自己的價(jià)格沒(méi)問(wèn)題、菜原材料沒(méi)問(wèn)題、做菜方法沒(méi)問(wèn)題，那么關(guān)店是誰(shuí)的問(wèn)題？當(dāng)然是羅某的污蔑，當(dāng)然是消費(fèi)者的認(rèn)知錯(cuò)誤啦！
所以當(dāng)然要一遍又一遍的教育消費(fèi)者：預(yù)加工的那不是預(yù)制菜，調(diào)料包那種才是預(yù)制菜。
可是賈老板怎么還不明白呢，消費(fèi)者在乎的是這個(gè)預(yù)制菜的定義嗎？
我想賈老板可能沒(méi)買過(guò)包子，要是買過(guò)包子就明白他所謂的“中央廚房”不就是包子加工廠的模式嗎？
現(xiàn)在的早餐包子，大多數(shù)都是由加工廠用機(jī)器做好的包子，然后配送全城的早餐店賣給消費(fèi)者。
但是早餐店的老板們，基本上沒(méi)人宣稱這是手工包子，最起碼沒(méi)有用手工包子的價(jià)格去賣，畢竟手工包子的價(jià)格最少是機(jī)器包子的2倍。
所以，賈老板的“中央廚房”預(yù)加工好的食材，憑什么當(dāng)現(xiàn)摘、現(xiàn)切、現(xiàn)炒的價(jià)格賣呢？
消費(fèi)者在乎的永遠(yuǎn)都是物美價(jià)廉的性價(jià)比，不在乎你是不是預(yù)制菜，在乎的是你別拿預(yù)制的東西來(lái)忽悠人。
有一段時(shí)間賈老板不是給菜品降價(jià)，并且推出很多券，然后客流量又回升了很多嗎？
這還看不出來(lái)沒(méi)人是抵制預(yù)制菜嗎？消費(fèi)者不是照樣在吃你那中央廚房的菜嗎？預(yù)制就賣預(yù)制的價(jià)格，錢花的值才是消費(fèi)者的核心訴求。
那九塊九的拼好飯，全是預(yù)制菜，但是為什么還是那么多人吃也沒(méi)罵？因?yàn)槟菛|西只值九塊九。消費(fèi)者不是流氓，都有著清醒的認(rèn)知，該值多少就值多少，沒(méi)人惡意挑刺。
這是消費(fèi)市場(chǎng)，不是相聲劇場(chǎng)，沒(méi)人愿意聽你對(duì)預(yù)制菜定義的科普。消費(fèi)者只想在你那吃一頓現(xiàn)摘、現(xiàn)切、現(xiàn)炒的飯，有這么難理解嗎？
如果賈老板還是如此的固執(zhí)下去，如果還不清醒的認(rèn)知自己到底錯(cuò)了什么，那么等待西貝的結(jié)局就是被消費(fèi)市場(chǎng)徹底的拋棄。
畢竟市場(chǎng)是不被企業(yè)教育的，相反的是企業(yè)被市場(chǎng)教育，市場(chǎng)可不會(huì)跟你講什么是預(yù)制菜，只會(huì)告訴你消費(fèi)者會(huì)不會(huì)去你其他的102家店。
大家認(rèn)為是這樣的嗎？
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