校園食品安全：莫讓“零容忍”淪為事后表演

校園食品安全：莫讓“零容忍”淪為事后表演
文/葉雨秋
9月15日，上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司供應(yīng)部分學(xué)校午餐的蝦仁炒蛋出現(xiàn)問題，這一事件如同一記重錘，狠狠敲響了校園食品安全的警鐘。上海市委、市政府迅速行動(dòng)，以“零容忍”的態(tài)度展開調(diào)查，吊銷公司證照、逮捕相關(guān)責(zé)任人，看似雷厲風(fēng)行，可背后暴露出的校園食品安全監(jiān)管漏洞與積弊，卻讓人如鯁在喉，難以釋懷。

屢遭投訴仍中標(biāo)：監(jiān)管失守的荒誕劇
新華社的質(zhì)問振聾發(fā)聵：為何綠捷公司屢遭投訴卻還能屢屢中標(biāo)？這絕非偶然，而是監(jiān)管失守的必然結(jié)果。校園餐飲市場(chǎng)本應(yīng)是監(jiān)管的重中之重，關(guān)乎無(wú)數(shù)孩子的健康成長(zhǎng)。然而，綠捷公司卻能在投訴聲中一路“過關(guān)斬將”，這背后反映出的是招標(biāo)流程的形同虛設(shè)。從招標(biāo)信息的發(fā)布到投標(biāo)企業(yè)的資質(zhì)審核，再到評(píng)標(biāo)環(huán)節(jié)的公正性，每一個(gè)步驟都可能存在漏洞。或許是有關(guān)部門在審核企業(yè)資質(zhì)時(shí)，只是走走過場(chǎng)，沒有深入調(diào)查企業(yè)的過往經(jīng)營(yíng)記錄和投訴情況；或許是在評(píng)標(biāo)過程中，受到某些利益因素的干擾，讓不符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)得以中標(biāo)。這種監(jiān)管的失職，不僅是對(duì)孩子們健康的不負(fù)責(zé)，更是對(duì)法律和公眾信任的踐踏。
更令人憤怒的是，多年來綠捷公司的問題并非無(wú)人知曉。一次次的投訴就像一面面鏡子，清晰地映照出監(jiān)管部門的失職。如果職能部門能夠及時(shí)介入，對(duì)投訴進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查和處理，對(duì)綠捷公司進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管和處罰，或許這場(chǎng)悲劇就可以避免。然而，現(xiàn)實(shí)卻是職能部門的不作為，讓綠捷公司得以在校園餐飲市場(chǎng)肆意妄為，繼續(xù)危害孩子們的健康。這不禁讓人懷疑，職能部門是真的履職不力，還是背后存在著不可告人的利益勾結(jié)？
事后“零容忍”：亡羊補(bǔ)牢為時(shí)已晚
事件發(fā)生后，上海市委、市政府迅速組建調(diào)查組和工作專班，每日指揮調(diào)度，全面依法調(diào)查，對(duì)綠捷公司及相關(guān)人員進(jìn)行了嚴(yán)厲的處罰。這種“零容忍”的態(tài)度固然值得肯定，但這種事后補(bǔ)救的做法卻顯得有些蒼白無(wú)力。校園食品安全關(guān)系到孩子們的身體健康和生命安全，一旦出現(xiàn)問題，后果不堪設(shè)想。我們不能總是在出了事之后才“零容忍、一查到底、決不姑息”，而應(yīng)該在事前就做好預(yù)防工作，將安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)。
相關(guān)部門在事前的監(jiān)管中究竟在干什么？是疏于職守，還是對(duì)校園食品安全問題視而不見？如果能夠在日常監(jiān)管中加強(qiáng)對(duì)校園餐飲企業(yè)的檢查和監(jiān)督，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題，那么類似綠捷公司這樣的事件就不會(huì)發(fā)生。然而，現(xiàn)實(shí)卻是監(jiān)管部門在事前的監(jiān)管中存在諸多漏洞和不足，導(dǎo)致校園食品安全問題頻發(fā)。這種事后“零容忍”的做法，無(wú)疑是在用孩子們的健康為監(jiān)管部門的失職買單，是對(duì)公眾的極大不負(fù)責(zé)。
學(xué)習(xí)他國(guó)經(jīng)驗(yàn)：筑牢校園食品安全防線
在校園食品安全監(jiān)管方面，我們不妨借鑒日本的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。在日本，校長(zhǎng)、教師和食堂廚師及管理人員與學(xué)生同食一鍋飯、一鍋菜。這種做法不僅體現(xiàn)了對(duì)校園食品安全的重視，更能夠形成一種有效的監(jiān)督機(jī)制。校長(zhǎng)和教師與學(xué)生同食，能夠及時(shí)了解飯菜的質(zhì)量和口味，發(fā)現(xiàn)問題可以及時(shí)反饋和處理；食堂廚師和管理人員與學(xué)生同食，能夠增強(qiáng)他們的責(zé)任感和使命感，促使他們更加用心地做好每一頓飯。這種同食制度，能夠讓校園餐飲的每一個(gè)環(huán)節(jié)都處于監(jiān)督之下，從而有效地保障校園食品安全。
我們也可以建立類似的監(jiān)督機(jī)制，讓學(xué)校的管理人員、教師與學(xué)生們共同就餐，同時(shí)引入家長(zhǎng)監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督等多種監(jiān)督方式，形成全方位、多層次的監(jiān)督體系。此外，還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)校園餐飲企業(yè)的日常監(jiān)管，建立健全食品安全追溯體系，一旦出現(xiàn)問題能夠迅速查明原因，追究責(zé)任。只有這樣，才能真正筑牢校園食品安全的防線，讓孩子們吃得放心、吃得健康。
校園食品安全是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，關(guān)系到每一個(gè)家庭的幸福和未來。我們不能讓“零容忍”淪為事后表演，而應(yīng)該從事前監(jiān)管做起，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，借鑒他國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，筑牢校園食品安全防線。只有這樣，才能避免類似綠捷公司這樣的事件再次發(fā)生，讓孩子們?cè)诎踩⒔】档沫h(huán)境中茁壯成長(zhǎng)。