這5招挑紅薯粉條太管用！再也不會(huì)被坑了

上個(gè)月去菜市場(chǎng)，看見(jiàn)粉條攤子上的粉條一個(gè)個(gè)油光水滑，隨手就拿了一捆回家，結(jié)果一放進(jìn)鍋里煮，哎呀媽呀，都成了糊，整個(gè)鍋里面就像漿糊一樣，用筷子根本攪不起來(lái)，我把鍋端到攤位上，攤主看了一眼說(shuō)火候不對(duì)，我一聽(tīng)氣就不打一處來(lái)，明明是你們家的粉條不好！

后來(lái)樓下張奶奶看見(jiàn)我跟鍋對(duì)著干，教給了我一些挑粉條的竅門，試著做了做，嘿，還真靈！現(xiàn)在我去買粉條，老板都說(shuō)我懂行。

看顏色不能走馬觀花

真的紅薯粉條顏色沒(méi)有那么鮮艷，比較暗淡，有些發(fā)黃，還有些灰乎乎的，我以前就喜歡選那些亮晶晶的，看著美觀，張奶奶說(shuō)跟找對(duì)象一樣，太花里胡哨的不靠譜，她現(xiàn)在陪著我去買粉條，從老遠(yuǎn)的地方指著那包暗紅色的就是。

看起來(lái)特別透明、 特別亮的，大概都是加了食用膠，我以前煮過(guò)，一鍋粥，現(xiàn)在我學(xué)精明了，就找那些不起眼的。

上手摸一摸就知道

捏著一根粉條，手指頭搓一搓，真紅薯粉條是粗糙的，有那種小疙瘩，假的就是滑溜溜的，跟塑料繩似的，上次帶我妹妹去買的，她直接把粉條放在臉上蹭了蹭說(shuō)這樣才準(zhǔn)，把攤主嚇了一跳，我說(shuō)你別鬧了，就把我妹拽走了。

這個(gè)招數(shù)挺實(shí)用的，我現(xiàn)在買粉條都是這樣做的，就是衛(wèi)生方面要講究一點(diǎn)，摸過(guò)的才買。

掰斷聽(tīng)聽(tīng)聲兒

拿一根干粉條，輕輕一掰，真紅薯粉條“咔嚓”就斷了，聲音脆生生的，要是掰起來(lái)費(fèi)勁，彎來(lái)彎去不斷，那準(zhǔn)是膠放多了，我家小子最喜歡干這事，現(xiàn)在掰粉條比我還快。

記得有一次去超市，看到一個(gè)姐姐在那兒掰粉條，一根根的搖著頭，我湊上去一看，天，一袋都被她掰碎了，售貨員來(lái)了以后我們就跑掉了。

火燒現(xiàn)形最靠譜

這個(gè)方法屢試不爽，拿火機(jī)燒粉條頭，真的粉條就會(huì)變成一個(gè)白球，聞起來(lái)香極了，像爆米花一樣，假的就不行，一燒就冒黑煙，味道很沖。

第一次試的時(shí)候，我是在家里廚房開(kāi)著抽油煙機(jī)測(cè)試的，但是還是有煙飄出來(lái)，隔壁鄰居還以為我家著火了，差點(diǎn)就報(bào)警了，后來(lái)才知道應(yīng)該去陽(yáng)臺(tái)測(cè)試才對(duì)，安全第一。

水泡見(jiàn)分曉不忽悠

舀一碗涼水，把粉條放進(jìn)去，真粉條泡半小時(shí)，水還是清的，粉條慢慢變軟，假的馬上發(fā)白，粉條都要化掉，水像米湯一樣渾。

我媽總說(shuō)好粉條經(jīng)得起烤驗(yàn)，假的裝不了多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)露餡，我現(xiàn)在泡粉條都是定時(shí)，半小時(shí)一到我就去驗(yàn)收。

真的粉條煮多久都是很勁道的，吃起來(lái)很過(guò)癮，假的煮幾分鐘就斷成一小段一小段的，用筷子都夾不上來(lái)，我老公喜歡吃酸辣粉，我現(xiàn)在買粉條可仔細(xì)了，怕買錯(cuò)我不給他做。

買粉條別光看價(jià)，我們小區(qū)有個(gè)老爺子，總說(shuō)貴的就是好，上回買了八十多一斤的，又被騙了，后來(lái)我教他這幾招，他拍著大腿說(shuō)早該認(rèn)識(shí)我。

我現(xiàn)在去超市都會(huì)帶上打火機(jī)，雖然保安一直盯著我，但是能買到好粉條，前幾天教了我媽，現(xiàn)在我媽去買粉條，攤主都認(rèn)識(shí)我媽了，直接拿最好的。