當赤水河畔沉淀的窖藏醬香,穿過千山萬水與烏魯木齊街頭的孜然濃香相擁,一場關于風味與生活的對話便有了具象的模樣。10 月 6 日,由貴州習酒聯合中國烹飪協會打造的 “窖藏里的三餐四季 ——2025 貴州習酒?窖藏 1988 中華美食尋味之旅” 烏魯木齊站快閃活動落下帷幕。這場以 “五感沉浸 + 快閃市集” 為核心的活動,將西域的豪邁與黔酒的細膩編織在一起,為絲路明珠烏魯木齊勾勒出一幅酒食共生的溫情畫卷。
![]()
現場直擊:從味覺到觸覺,沉浸式解鎖西域 “酒食美學”
作為白酒行業記者,我在活動現場看到,快閃體驗區剛一開放,便被帶著好奇心的市民與游客圍滿。不同于傳統酒類活動的單向展示,這里更像一場 “可觸摸的風味派對”—— 冬不拉樂手坐在角落彈唱著悠揚的西域曲調,身著民族服飾的工作人員手把手教大家體驗新疆刺繡與花帽制作;另一邊的特調吧臺前,“和田石榴醉” 成為最熱門的選擇,酸甜的石榴汁與窖藏 1988 的醬香碰撞,讓不少年輕人直呼 “原來醬香酒也能這么喝”。
最引人注目的當屬美食體驗區。新疆名廚馬永新現場掌勺,將傳統大盤雞的烹飪過程搬到臺前,當濃郁的湯汁翻滾時,他特意加入少量窖藏 1988 調和,“這是‘習酒香醞大盤雞’的關鍵一步,醬香能中和油脂感,讓雞肉的鮮和辣椒的香更突出”。剛出鍋的大盤雞端上桌,圍坐的市民迫不及待品嘗,有位新疆大叔邊吃邊點頭:“平時喝慣了本地酒,沒想到習酒和大盤雞這么搭,嘴里又香又潤,不沖不辣喉。”
這種 “酒食相融” 的體驗,正是活動想要傳遞的核心。從視覺上的民族元素與習酒標識的碰撞,到聽覺里的西域音樂,再到味覺上的酒食搭配,五感的聯動讓 “窖藏 1988” 不再只是一瓶酒,更成了連接地域文化的媒介。
授牌聯動:餐飲與酒業攜手,激活地域風味新活力
活動當天,新疆維吾爾自治區烹飪協會會長余貴濤、習酒新疆區總經理周兆豐,以及本地餐飲品牌代表共同出席了授牌儀式。中國烹飪協會與習酒為 “醉想吃辣子雞”“伊清坊餐飲”“福來春” 等新疆本土美食標桿品牌,頒發了 “2025 習酒?窖藏 1988 中華美食尋味之旅聯名合作伙伴” 標牌。
![]()
“這不是簡單的‘掛名’,而是兩種文化的深度綁定。” 余貴濤在儀式上向我解釋,新疆菜的特點是 “粗獷中藏精妙”,無論是烤包子的酥脆還是手抓肉的鮮嫩,都需要有層次的酒體來搭配;而習酒窖藏 1988 的醇厚醬香,既能 hold 住重口味的西域菜,又不會掩蓋食材本身的鮮味,“未來協會會推動更多本地餐飲品牌與習酒合作,比如開發‘習酒專屬菜單’,讓消費者在吃新疆菜時,第一時間想到搭配窖藏 1988”。
![]()
對于這次合作,“醉想吃辣子雞” 品牌負責人也很期待:“我們的辣子雞在本地有不少老顧客,接下來計劃在門店設置習酒體驗角,顧客點招牌菜時,能免費品鑒小杯窖藏 1988,這種‘菜帶酒、酒促菜’的模式,說不定能打開新市場。”
習酒戰略:以 “君品文化” 為核,從 “賣酒” 到 “賣生活方式”
“把烏魯木齊站作為尋味之旅的一站,是因為這里的飲食文化里藏著‘生活的溫度’。” 活動間隙,貴州習酒銷售有限責任公司新疆區總經理周兆豐向我透露,習酒近年來一直在推動從 “賣酒” 向 “賣生活方式” 的轉型,而 “中華美食尋味之旅” 就是重要載體。
“君品文化是習酒的內核,‘誠信、敬畏、感恩’不僅體現在釀造上,更要融入消費者的日常。” 周兆豐說,不同于單純的產品推廣,這次快閃活動更注重 “情感鏈接”—— 比如讓消費者通過非遺體驗感受新疆文化,通過定制特調找到醬香酒的新喝法,“我們想讓大家覺得,習酒不只是在節日里用來送禮的酒,更是朋友聚會、家庭聚餐時,能增添風味和溫情的陪伴”。
據了解,除了烏魯木齊,“窖藏里的三餐四季” 尋味之旅還將走進更多城市,結合不同地域的美食特色,打造差異化的體驗活動。比如接下來可能會在四川結合麻辣火鍋,在廣東搭配粵式早茶,讓窖藏 1988 的醬香與各地風味碰撞出更多可能。
從赤水河畔到天山腳下,習酒窖藏 1988 這次烏魯木齊之行,不僅是一次酒食文化的融合嘗試,更像是白酒行業 “破圈” 的一個縮影 —— 當酒類品牌不再局限于 “講歷史、說工藝”,而是走進消費者的三餐四季,用美食、文化、體驗搭建橋梁,才能真正扎根于市場。這場尋味之旅雖然收官,但醬香與孜然碰撞出的風味記憶,或許會在烏魯木齊的街頭巷尾,持續發酵很久。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.