談弧色變，“偷死”一夜排塘！深扒對蝦弧菌防控產(chǎn)品的真實底牌

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作者：農(nóng)財寶典-大國漁業(yè) 鄭燕云

對蝦養(yǎng)殖圈里，弧菌是讓蝦農(nóng)最頭疼的字眼。從肝胰腺壞死到“玻璃苗”，從空腸空胃到體色白濁，弧菌引發(fā)的各種病癥發(fā)病急、死亡快，往往幾天之內(nèi)就能讓一塘蝦全軍覆沒。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《2022年中國水生動物衛(wèi)生狀況報告》，2021年全國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害損失達(dá)539億元，行業(yè)估算僅對蝦弧菌感染的直接損失就超百億元。

01

弧菌之害：從肝胰腺壞死到“玻璃苗”

弧菌并非單一菌種。在對蝦養(yǎng)殖中，副溶血弧菌、哈維氏弧菌、溶藻弧菌、鰻弧菌、創(chuàng)傷弧菌等十余種弧菌均具致病性。其中，攜帶PirA/PirB毒素質(zhì)粒的副溶血弧菌引發(fā)的急性肝胰腺壞死病（AHPND/EMS），堪稱對蝦養(yǎng)殖業(yè)的“頭號殺手”。

該病發(fā)病極快。感染后3至5天，蝦體肝胰腺開始萎縮，脂滴消失，顏色由深褐轉(zhuǎn)為蒼白；7至10天，肝小管大面積崩解，病蝦出現(xiàn)空腸空胃、體色白濁；一旦進(jìn)入死亡高峰期，2至5天內(nèi)即可排塘，死亡率高達(dá)80%至100%。2011年上半年，海南、福建、廣東、廣西部分產(chǎn)區(qū)因此病死亡損失高達(dá)80%，全國對蝦產(chǎn)量一度降低約80%。

2021年，新型高毒力副溶血弧菌（VpTPV）又引發(fā)“玻璃苗”病，仔蝦肝胰腺與中腸上皮大面積崩解，發(fā)病急、傳播快，給苗種環(huán)節(jié)帶來新威脅。據(jù)《2022年中國水生動物衛(wèi)生狀況報告》，2021年全國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害經(jīng)濟(jì)損失約539億元，其中南美白對蝦病害直接損失57億元，而行業(yè)估算僅對蝦弧菌感染的直接損失便超百億元。

面對這個“頭號殺手”，市場上各類防控產(chǎn)品層出不窮，抗生素、噬菌體、益生菌、納米銀……到底誰經(jīng)得起考驗？

02

抗生素：最后的防線，也是最先失守的陣地

面對弧菌，抗生素曾是養(yǎng)殖戶最依賴的武器。氟苯尼考、恩諾沙星等喹諾酮類和酰胺醇類藥物，對副溶血弧菌、哈維氏弧菌確有抑制作用，拌料投喂后短期內(nèi)可見死亡率下降。

但抗生素的劣勢同樣致命。弧菌繁殖周期僅20至30分鐘，在藥物選擇壓力下極易產(chǎn)生耐藥性。中國海洋大學(xué)、上海海洋大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究顯示，養(yǎng)殖源弧菌對氨芐西林、頭孢噻肟、四環(huán)素等常用抗生素的耐藥率持續(xù)攀升，部分菌株甚至出現(xiàn)多重耐藥。更嚴(yán)峻的是，氯霉素、硝基呋喃類等已被農(nóng)業(yè)部列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁藥（農(nóng)業(yè)部公告第193號、第560號），濫用抗生素不僅導(dǎo)致藥物殘留、出口受阻，更可能加速多重耐藥菌株（俗稱“超級細(xì)菌”）的擴(kuò)散。

點評：抗生素應(yīng)作為確診后的精準(zhǔn)治療手段，而非日常預(yù)防工具，且必須配合藥敏試驗使用。

03

噬菌體與蛭弧菌：生物防治的新銳力量

近年來，噬菌體療法成為科研熱點。深圳大學(xué)張銳團(tuán)隊2025年發(fā)表了多篇弧菌噬菌體研究論文，其中噬菌體R23Z對溶藻弧菌表現(xiàn)出高裂解活性，噬菌體R28Z對副溶血弧菌具有高效殺滅效果，且遺傳安全性高。噬菌體因其靶向性強(qiáng)，對非靶標(biāo)微生物影響較小，可在降低弧菌載量的同時，最大限度維持水體微生態(tài)平衡。中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院馬迎飛團(tuán)隊提出的“共生菌-噬菌體協(xié)同防控”策略，在實驗?zāi)Ｐ椭袑ξr存活率提升了約3倍，展現(xiàn)出良好的應(yīng)用前景。

蛭弧菌則是另一類“生物獵手”。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院等研究機(jī)構(gòu)發(fā)表的噴霧干燥包被蛭弧菌粉（F16株）研究顯示，0.8毫克/升濃度下，5天內(nèi)對副溶血弧菌抑制率達(dá)99.97%，對蝦相對存活率80.8%，且室溫儲存120天后仍保持活性，解決了傳統(tǒng)液態(tài)蛭弧菌儲存穩(wěn)定性差的痛點。優(yōu)勢在于捕食范圍廣、無殘留、不產(chǎn)生耐藥性。劣勢在于捕食效率受環(huán)境條件（溫度、鹽度、pH）影響較大，產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品仍較少，價格偏高。

點評：噬菌體與蛭弧菌適合作為預(yù)防性手段定期使用，發(fā)病初期加倍潑灑可快速降低水體弧菌濃度。

04

益生菌：腸道里的“駐軍”

芽孢桿菌、乳酸菌等益生菌通過分泌抗菌肽、競爭生態(tài)位、降解生物被膜等方式抑制弧菌。中國海洋大學(xué)定向篩選的枯草芽孢桿菌、貝萊斯芽孢桿菌等，對哈維氏弧菌、溶藻弧菌等多種弧菌表現(xiàn)出抑制作用。

Zeigler公司的研究表明，飼料中添加芽孢桿菌益生菌，短期內(nèi)即可在腸道壁定植，建立保護(hù)屏障。但益生菌需連續(xù)投喂較長時間（如2-4周）才能發(fā)揮穩(wěn)定效果，短期使用意義有限；且不同菌株效果差異大，標(biāo)準(zhǔn)化程度不足。

點評：益生菌適合日常預(yù)防，建議與噬菌體輪換使用，構(gòu)建“水體+腸道”雙重防線。

05

中草藥：傳統(tǒng)智慧的現(xiàn)代驗證

五倍子、黃連、黃芩、大黃等中草藥提取物，被證實對弧菌有廣譜抑制作用。研究證明，五倍子水提取物對副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌等多種弧菌具有顯著抑菌效果，且能提高對蝦酚氧化酶活性，增強(qiáng)非特異性免疫。

三黃散等復(fù)方制劑（如含黃芩、黃連、大黃、黃柏、黃芪等成分的國標(biāo)漁藥），兼具抗菌與免疫調(diào)節(jié)功能，可與抗生素交替使用。但部分植物提取物安全性未經(jīng)充分驗證，使用不當(dāng)或過量可能對對蝦產(chǎn)生不良影響，需謹(jǐn)慎控制劑量。

點評：中草藥適合作為免疫增強(qiáng)和輔助抑菌手段，需注意配伍和劑量。

06

納米銀：物理殺菌的高效新選擇

納米銀憑借其1至100納米的超微粒徑，可穿透細(xì)菌細(xì)胞壁，破壞膜電位，與酶蛋白巰基結(jié)合，阻斷代謝酶活性，對弧菌殺滅率可達(dá)99%以上。與傳統(tǒng)抗生素不同，納米銀通過純物理機(jī)制殺菌，理論上不產(chǎn)生耐藥性，這是其區(qū)別于化學(xué)藥物的核心優(yōu)勢。

中國科學(xué)院煙臺海岸帶研究所2025年發(fā)表了關(guān)于金銀納米顆粒抗菌性能的研究，顯示其在對水產(chǎn)弧菌的殺滅效率上較傳統(tǒng)納米銀有顯著提升。在養(yǎng)殖應(yīng)用中，納米銀制劑可通過水體潑灑降低環(huán)境弧菌載量。

以華實納米銀2.0為例，該產(chǎn)品穩(wěn)定性高、分散均勻，優(yōu)勢明顯：廣譜高效、安全環(huán)保、不破壞水體生態(tài)、無毒副作用、無耐藥性，使用成本低至每畝2元左右。納米銀代表了一類高效、便捷、物理殺菌的新型防控工具，為養(yǎng)殖戶提供了抗生素之外的重要選擇。

點評：納米銀適合作為發(fā)病初期的快速干預(yù)手段，或與其他生物防治產(chǎn)品輪換使用。

07

免疫增強(qiáng)劑：看不見的“鎧甲”

BT免疫調(diào)節(jié)肽、β-葡聚糖、維生素C等免疫增強(qiáng)劑，通過激活對蝦免疫系統(tǒng)提高抗病能力。據(jù)個別企業(yè)宣傳，其研發(fā)的肽類佐劑與滅活弧菌組合在特定條件下保護(hù)效果較好。

但相關(guān)數(shù)據(jù)尚需更多獨立研究驗證。免疫增強(qiáng)劑不能替代殺菌手段，僅作為輔助預(yù)防工具，且需長期使用才能見效。

點評：免疫增強(qiáng)劑適合高溫期、轉(zhuǎn)料期等應(yīng)激時段添加，配合益生菌使用效果更佳。

08

環(huán)境調(diào)控劑（物理+化學(xué)防控）：被忽視的基礎(chǔ)防線

降鹽度至20‰以下、保持溶氧≥5毫克/升、定期潑灑生石灰（5至15千克/畝）、使用復(fù)合碘或二氧化氯消毒——這些物理化學(xué)手段雖不直接殺菌，卻能顯著抑制弧菌繁殖。研究表明，鹽度降低可延緩弧菌滲透壓適應(yīng)，為藥物干預(yù)爭取時間。

點評：成本低、易操作，是所有防控方案的基礎(chǔ)。

弧菌防控沒有“神藥”

科學(xué)的防控策略，應(yīng)是“環(huán)境調(diào)控為基、生物防治為主、精準(zhǔn)用藥為輔、免疫增強(qiáng)為盾”的綜合體系。唯有基于病原監(jiān)測、藥敏試驗和生態(tài)管理的精準(zhǔn)防控，才能讓蝦農(nóng)走出“談弧色變”的困境，實現(xiàn)對蝦養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

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作者：鄭燕云

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