廣東
去年，也就是2025年，岳陽開放大學與岳陽市燒烤協(xié)會合作，辦起了岳陽燒烤學院，這也是全國首個“燒烤學院”。
此后，人力資源和社會保障部正式發(fā)布第七批新職業(yè)目錄。燒烤首次在國家新職業(yè)目錄中被賦予官方身份——“燒烤料理師”?。
“燒烤學院”有多火？首期30個培訓名額，報名人數(shù)竟然突破4000人，錄取率不足1%，第二期的報名還沒開始，招生處的電話已經(jīng)被打爆了。
除了基礎烤制技藝，“燒烤學院”的教學內(nèi)容還包括門店管理、成本核算、消費者心理學、短視頻運營等必修課。
首批30名學員約90%來自外地，既有酒店廚師，也有本科畢業(yè)的職場新人，還有連鍋鏟都沒碰過的餐飲“小白”。一位來自河北張家口的學員稱，“之前專門做烤全羊，這次準備把岳陽燒烤帶回當?shù)?，然后推出一個新的菜系?！?/p>
學員們在“燒烤學院”完成為期一個月的全日制課程，通過考核后，就能拿到國家人社部門認證的職業(yè)技能等級證書。
5月20日，首期學員順利畢業(yè)。他們不僅拿到了“中式烹調(diào)師”證書，還“解鎖”了創(chuàng)業(yè)大禮包。很多學員畢業(yè)后計劃回到家鄉(xiāng)，把岳陽燒烤和當?shù)靥厣Y(jié)合優(yōu)化菜品、練攤創(chuàng)業(yè)、推廣宣傳。
岳陽開放大學副校長姜宗福表示，“我們不僅培養(yǎng)燒烤的工匠，還要培養(yǎng)未來的燒烤企業(yè)家，將來學員走到哪個地方，產(chǎn)業(yè)鏈就延伸到哪里。”
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子桑說
