當千年非遺遇見AI，芯廚師算法演繹湘菜魂：深圳文博會盛宴25號完美閉幕

5月21日，在南海之濱的深圳，一場萬眾期待的文化饕餮盛宴如約拉開帷幕。被譽為“中國文化產(chǎn)業(yè)第一展”的第二十二屆中國（深圳）國際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會，在深圳國際會展中心隆重開幕。本屆展會以“AI全場景應用”為核心，本屆文博會致力于推動數(shù)智技術與文化產(chǎn)業(yè)全鏈條的深度融合。

在12號綜合館A08展區(qū)的湖南館中，一位特殊的“湘籍廚師”格外引人注目。芯廚師AI炒菜機器人以湖南新名片和新質(zhì)生產(chǎn)力代表的身份正式亮相，向全球客商和觀眾展示來自湖湘大地的科技與美食深度融合成果。

非遺“湘味”遇上AI，活態(tài)傳承走向世界

芯廚師AI炒菜機器人，是湖南長沙掌控火猴科技有限公司歷時四年研發(fā)的商用智能烹飪設備。公司的團隊中，有敲代碼的工程師、有擰螺絲的硬件專家，也有深耕一線的資深大廚。三個看似毫不相干的工種的碰撞，催生了這臺擁有“鍋氣”的人工智能大廚。

展會現(xiàn)場，芯廚師親自掌勺，為參觀者帶來了地道的湖南風味——常德非遺炒米粉。

常德米粉制作技藝，被列入湖南省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，是湖湘飲食文化中的瑰寶。然而在過去，這一非遺美味常常受制于個體廚師的技藝，難以廣泛傳承。芯廚師將非遺大師的烹飪邏輯精確轉(zhuǎn)化為算法程序，讓每一份常德非遺炒米粉的出品都牢牢鎖定地道風味。

在文博會湖南館現(xiàn)場，參觀者不僅可以零距離觀看AI炒菜機器人揮舞手臂、精準顛勺的精彩過程，還有豐富的試吃品鑒環(huán)節(jié)，體驗到由芯廚師AI炒菜機器人制作的經(jīng)典非遺美味。非遺不再只是櫥窗里靜止的陳列，而是可以被天天品嘗、隨手復制的活態(tài)文化。

科技賦能文化，湖南遞出燙金新名片

本屆深圳文博會立足“創(chuàng)新場景落地、前沿技術賦能、全球資源聚合、消費體驗升級”四大核心方向，突出文化產(chǎn)業(yè)數(shù)智化賦能與新質(zhì)生產(chǎn)力培育。芯廚師的參展完美契合了這一理念——湘菜的傳承不僅停留在古老故事里，而是在新質(zhì)生產(chǎn)力的賦能下開啟了新篇章。

在文博會現(xiàn)場，芯廚師不僅展示烹飪技藝，更向參觀者演示其后臺管理系統(tǒng)的強大功能。芯廚師支持一人同時操作3至4臺炒菜機器人，并可對菜品標準化程度、設備運營狀態(tài)等進行數(shù)據(jù)監(jiān)測，為連鎖餐飲品牌提供跨區(qū)域門店管理的有力支撐。

大師匠心，經(jīng)典傳承

5月22日，深圳文博會湖南館內(nèi)再掀高潮。“大師匠心?經(jīng)典傳承——湘菜泰斗石蔭祥《湘菜集錦》再版深圳巡展分享會”在此隆重舉辦。這場活動將湘菜的文化根脈與數(shù)字未來緊密相連。

芯廚師品牌總監(jiān)杜輝登臺，分享了芯廚師如何通過創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、賦能經(jīng)典湘菜的計劃。他提出，芯廚師致力于將大師的烹飪邏輯轉(zhuǎn)化為可復制的算法模型，讓《湘菜集錦》中的經(jīng)典菜式也能通過AI炒菜機器人精準還原。現(xiàn)場大屏播放了芯廚師的數(shù)字傳承主題視頻，生動展現(xiàn)了從大師手藝到算法代碼的轉(zhuǎn)化過程，令在場觀眾深切感受到科技對傳統(tǒng)飲食文化的重塑力量。活動的高潮，當屬芯廚師與宏達職校的AI數(shù)字化教學簽約儀式。石柏林校長與芯廚師共同登臺，在各界嘉賓的見證下，鄭重簽署合作協(xié)議。

這標志著“大師典籍+AI技術+職業(yè)教育”的融合新模式正式啟航。未來，芯廚師將把《湘菜集錦》轉(zhuǎn)化為數(shù)字化教學資源，賦能新型烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)，讓學員在AI輔助下更快掌握湘菜精髓，讓經(jīng)典技藝不再“口傳心授”而失傳，而是“數(shù)字永存”而發(fā)揚光大。

數(shù)字匠心烹出湖湘魂，傳承非遺的未來

這不是一臺冷冰冰的機器人，而是中餐傳承的“AI弟子”，是湖南遞給世界的一張燙金科技文化名片。當AI學會顛勺，非遺技藝便獲得了前所未有的生命力——它不再依賴個體的口傳心授，而是成為可編碼、可傳承、可走向世界的人類共同財富。芯廚師用數(shù)字匠心講述湖南故事，讓世界真正記住湘菜的魂。

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