遼寧
1
寧剩葷菜，不剩蔬菜：
蔬菜中硝酸鹽較多，在存放過程中可能產生亞硝酸鹽。因此，不建議素菜存放 24 小時以上。
2
要分類裝好：
不同食品中微生物的污染程度不一樣，餐后的剩飯剩菜應用干凈的器皿分開盛放，并蓋好蓋子，避免交叉污染。
3
要及時放入冰箱：
在室溫下放得越久，微生物繁殖得越多。放冰箱后不要跟其他生的食物放在一起。建議生的放下方，熟的放上方。
4
必須徹底加熱再吃：
冰箱可抑制細菌繁殖，但無法徹底殺滅它們。必須徹底加熱方可食用：加熱到 100℃，保持沸騰 3 分鐘以上。
當然，上上之舉還是量體裁衣，響應國家號召的“光盤行動”，吃多少、做（點）多少，做到不浪費的同時也要減少剩飯剩菜。
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