江蘇
白蘿卜好處雖多，但也別亂吃，這4點禁忌事項要牢記在心
在老輩人眼里，白蘿卜可是“小人參”級別的存在，多吃白蘿卜不僅能補充膳食纖維，促進腸道蠕動，還能提升身體免疫力，減少疾病發生。雖然白蘿卜的好處很多，但也不能肆無忌憚的吃，一旦吃錯不僅起不到滋補作用，還會危害身體健康。今天就來帶大家了解一下關于白蘿卜的4點禁忌事項，一定要牢記在心。
一、吃白蘿卜的禁忌事項
1、脾胃虛寒者要少吃
中醫中認為白蘿卜性涼，進入身體后會刺激脾胃，加重脾胃寒性，脾胃虛寒者吃完后很容易出現腹痛腹瀉，消化不良等癥狀。為避免這種情況出現，建議脾胃虛寒者一定要少吃或者不吃白蘿卜，如果實在想吃的話，建議把白蘿卜煮熟后再吃，這樣就能減輕蘿卜的寒性，就比如把白蘿卜與排骨一起燉湯。
2、不吃未成熟的白蘿卜
在吃白蘿卜時一定要挑選成熟的白蘿卜，這種白蘿卜吃起來口感酥脆，水分也很足，最重要的是營養豐富，有利于身體健康。而那些未成熟的白蘿卜就不建議吃了，這種白蘿卜吃起來口感會略顯苦澀，寒性也更重，還可能存在一些對身體有害的物質，吃完后容易引發腹痛腹瀉等不適癥狀。
3、不宜空腹食用
有些人特別喜歡吃白蘿卜，甚至一天三頓都離不開，雖然白蘿卜對身體確實有很多好處，但千萬不能空腹吃。因為白蘿卜中含有豐富的淀粉酶和辛辣成分，空腹吃的話就會刺激胃黏膜，從而誘發腹痛腹脹等不適癥狀。為避免此類情況出現，建議大家在吃白蘿卜時盡量選擇在飯后吃，這樣既能促進消化，還不會對腸胃系統造成刺激。
4、控制攝入量
隨著養生觀念的普及，很多人都將白蘿卜當成了“養生神器”，總覺得吃的越多對身體就越好。不可否認，白蘿卜中確實含有很多對人體有益的營養元素，但也不能過量食用。畢竟白蘿卜性涼過量使用的話就可能會導致腹脹腹痛，消化不良等癥狀。正常來講，成年人每天吃白蘿卜量最好控制在100~200克左右就可以了。
二、素燒白蘿卜的家常做法
準備材料：白蘿卜，干香菇，蔥段，姜片，生抽，蠔油，白糖，鹽
具體做法：
（1）將干香菇用溫水泡開，清洗干凈后在頂部切“十字花刀”，泡好的香菇水千萬別倒，可以起到增香提鮮的作用，
（2）白蘿卜去皮切滾刀狀，放入沸水中焯燙1分鐘，撈出瀝干水分，
（3）起鍋燒油，放姜片爆香，下入香菇炒出香味，放入焯好的白蘿卜塊，用大火迅速翻炒均勻，讓每個蘿卜塊都裹上油香，
（4）加生抽，蠔油，白糖，鹽提味，倒入適量泡香菇水，水量沒過食材一半即可，
（5）大火煮開后轉小火燜煮8分鐘左右，用大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
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