北京
一席高原珍饈，聯結藏東風情；一場味覺盛宴，賦能文旅融合。5月22日晚，“昌都家宴”品鑒晚宴在重慶盛大開席，百余位來自重慶文旅界、商貿界、新聞媒體及旅行社的嘉賓歡聚一堂，于煙火氤氳中品味昌都韻味，在舌尖流轉間感知藏東魅力。
昌都特產 供圖
晚宴伊始，昌都市康巴文化藝術團演員帶來的歌伴舞《茶馬人家》驚艷登場，悠揚歌聲穿越瀾滄江畔，奔放舞步盡顯康巴豪情，瞬間將現場嘉賓帶入藏東的詩意煙火之中。昌都市委副書記、常務副市長、重慶第十一批援藏工作隊領隊譚昊出席活動并致辭，他表示，昌都不僅有雄奇壯麗的自然風光，更有一方水土孕育的高原好物與醇厚風味。此次“昌都家宴”，是昌都人民以美食為紐帶，向遠方來客遞出的誠摯邀約，更是藏東風土人情的溫情展現。
晚宴之上，十二道精心雕琢的菜品逐一亮相，盡顯“高原臻味?文化盛宴”的核心內涵。“昌都家宴”菜單精心規劃前調、湯羹、主菜、主食甜品四大篇章，從原生態食材甄選到烹飪技法創新，深度融合昌都地域特色、飲食美學與文化底蘊，全方位展現昌都美食品牌的獨特魅力。
宴席臻選本地牦牛肉、藏香豬、阿旺綿羊、獐子菌等高原原生態農特優品，將康巴傳統烹飪技藝與現代廚藝精妙融合，讓非遺飲食文化在舌尖活態傳承。湯羹經典“雪域獅珍”率先登場，蟲草藏香豬國宴獅子頭清鮮醇厚，蟲草草木清香與藏香豬脂糯鮮香在清湯中完美交融，詮釋高原滋補美食的極致境界；“康巴金蹄獻福”軟糯彈牙、“牦骨酥配參蓮”酥潤相宜、“高原燒藏香豬”香氣層層遞進，每一道菜品都是對高原物產的深情禮贊。“藏土豆賽蟹粉”以素仿葷巧思十足，“蝦仁釀羊肚菌”鮮醇交融匠心盡顯；主食糌粑餅搭配酥油茶，藏家日常滋味傳遞家的溫暖；收尾藏式酸奶配鮮果，酸甜清爽為盛宴畫上圓滿句號。
味蕾盛宴之外，更有初心故事動人。萬達酒店及度假村高級餐飲總監秦翔代表研發團隊現場分享，講述“昌都家宴”從食材深山尋訪、菜品反復打磨的幕后歷程。以“雪域獅珍”為例，研發團隊歷經無數次調試，精準平衡蟲草草木香、藏香豬脂糯香與食材本味，只為呈現最地道的高原風味。未來，“昌都家宴”將依托萬達酒店全國布局優勢，推動特色菜單走向全國市場，實現“一道菜帶動一個產業、一頓飯引領一種生活方式”的跨越發展。
活動現場，昌都市文化和旅游局黨組副書記、局長陳永雄與昌都市商務局黨組副書記、局長石鯤鵬，共同為菜品研發團隊頒發昌都“美食推薦官”證書。此次“昌都家宴”研發匯聚昌都本地廚師與國內名廚合力共創，未來將建立標準化運營體系，推動美食文化本地化推廣，讓“到昌都、吃家宴”成為游客必體驗的高原打卡項目，將“昌都家宴”打造為彰顯昌都城市形象的“味覺名片”，帶動本地餐飲產業提質升級。（中國日報重慶記者站 記者：譚英姿）
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
