夏天心神不寧睡不著？多吃這3道"安神菜"，養心安神，一覺到天亮

“春困秋乏夏打盹”，這話一點不假。眼瞅著天氣一天比一天熱，很多人白天總覺得沒精神，昏昏沉沉。可一到晚上，該睡覺的時候，腦子里卻跟放電影似的，翻來覆去睡不著，或者睡得不踏實，一晚上醒好幾次。第二天起來，頭昏腦漲，心慌慌的，感覺比沒睡還累。

這其實就是咱常說的“心神不寧”。夏天天氣熱，人容易煩躁，出汗也多，會消耗掉身體里不少“心血”。心氣不足，心神就安定不下來，自然就睡不好，心里也總感覺不踏實。

這時候，得從“吃”上想辦法，給身體補充點能“養心安神”的營養。今天，就跟大家分享3道特別適合這個季節吃的“安神菜”，隔三差五做一次，幫助咱們心臟舒服點，晚上也能睡得更香，一覺到天亮。

第一道：桂圓蓮子黑豆百合豬心湯（養心安神的“冠軍湯”）

老話講“以形補形”，雖然不一定全對，但豬心里確實含有豐富的蛋白質和微量元素，對補養心臟有好處。再搭配上桂圓、蓮子、百合這些公認的“安神”食材，這碗湯可以說是強強聯合，專門安撫咱們那顆“躁動不安”的心。

推薦菜譜：桂圓蓮子黑豆百合豬心湯（湯鮮味美，安心入睡）

這道湯用料實在，喝起來清甜滋潤，一點也不油膩。晚上喝上一小碗，感覺整個人都靜下來了。

1、準備主要食材：豬心一個，干桂圓十幾顆，蓮子一小把，干百合一小把，黑豆一小把（黑豆提前泡發2小時以上）。再切幾片姜。

2、處理豬心是關鍵：豬心從中間剖開，把里面的血塊和白色筋膜都清理干凈。然后切成厚片，放入清水中，加一勺料酒，浸泡半小時，中間換幾次水，這樣可以有效去除腥味。

3、泡好的豬心片涼水下鍋，開大火煮沸。水開后，表面會浮起很多血沫，用勺子仔細撇干凈。然后撈出豬心，用溫水沖洗一下，瀝干水分。

4、準備一個砂鍋（沒有砂鍋用普通湯鍋也行）。把處理好的豬心片、泡發的黑豆、蓮子、百合、桂圓肉和姜片全部放進去。

5、倒入足量的開水，水量要一次加夠，中間盡量不要加水。先開大火把湯燒開。

6、湯燒開后，轉成最小火，蓋上鍋蓋，慢燉1個半小時到2個小時。時間充裕的話，燉久一點湯更濃，食材也更軟爛。

7、燉到時間后，打開鍋蓋，香氣撲鼻。這時根據個人口味，加入適量的鹽調味，再撒上幾粒枸杞，稍微攪勻，就可以關火享用了。鹽一定要最后放，湯的味道才鮮。

第二道：西芹百合炒雞蛋（清爽降火，寧神靜氣）

夏天容易心火旺，感覺口干舌燥，心里煩。西芹水分足，富含纖維素，能幫助清熱。百合是“潤肺安神”的好東西，很多睡不好覺的食療方子里都有它。雞蛋營養全面，提供優質蛋白。這三樣一起炒，顏色清爽，口感脆嫩，是一道能讓人“靜心”的快手小炒。

推薦菜譜：西芹百合炒雞蛋（5分鐘快手菜）

這道菜做起來特別快，從準備到出鍋也就幾分鐘，非常適合忙碌的上班族或者想快速吃上安心菜的時候。

1、西芹摘去葉子，用刮皮刀輕輕刮掉表面老一點的筋，然后斜著切成薄片，這樣容易熟，也好看。鮮百合掰成一片一片，清洗干凈（如果是干百合，需要提前泡發）。雞蛋兩三個打入碗中，加少許鹽和料酒，攪散備用。

2、鍋里燒水，水開后滴幾滴油，放一小撮鹽。先把西芹片倒進去焯燙30秒左右，看到顏色變得更綠，就撈出來過一下涼水，這樣能保持脆爽。

3、接著，把百合片也放入開水中，焯燙20秒左右，撈出同樣過涼，瀝干水分。

4、炒鍋燒熱，倒油。油熱后倒入雞蛋液，用筷子快速劃散，炒成嫩嫩的雞蛋塊，盛出備用。

5、鍋里再倒一點油，放入蒜末爆香。香味出來后，先倒入焯好水的西芹片，大火快速翻炒幾下。

6、接著倒入百合片和炒好的雞蛋塊，一起翻炒均勻。

7、開始調味：加入適量的鹽、一點點白糖提鮮（也可以不加），快速翻炒均勻。因為食材都已經焯過水，很容易熟，所以整個翻炒過程要快，保持食材的爽脆口感。

8、最后，可以淋上一點點水淀粉勾個薄芡，讓味道更好地裹在菜上，翻炒均勻即可出鍋。清清爽爽，看著就有食欲。

第三道：桂圓蓮子雞蛋湯（簡單方便的“睡前甜湯”）

如果覺得燉豬心湯麻煩，或者晚上不想吃得太飽，那么這碗桂圓蓮子雞蛋湯就是絕佳選擇。它更像一道糖水，做法簡單，味道甘甜，特別適合睡前一小段時間，喝上一小碗，暖暖的，很舒服，能幫助放松心情，更快進入夢鄉。

推薦菜譜：桂圓蓮子雞蛋湯（甜潤入心，助眠好幫手）

這道湯食材簡單，做法也簡單，但安神的效果卻不簡單。特別適合女性朋友和睡眠淺的老年人。

1、準備干桂圓十幾顆（去殼留肉），蓮子一小把，紅棗幾顆（去核），枸杞一小撮。

2、蓮子如果有蓮子心，最好去掉，因為蓮子心比較苦，會影響湯的甜潤口感。如果買的是無芯蓮子就更方便了。

3、把桂圓肉、蓮子、紅棗一起放入小湯鍋或者養生壺里，加入足量的清水。

4、開大火煮開后，轉成小火，慢燉30-40分鐘，把蓮子的香味和桂圓、紅棗的甜味都燉到湯里。

5、燉蓮子的時候，可以另起一個小鍋煮雞蛋。雞蛋煮熟后，剝去外殼，用牙簽在蛋白上扎幾個小孔，方便入味。

6、等鍋里的蓮子燉到軟爛，湯色變得微微金黃時，把剝好的雞蛋放進去。

7、繼續小火煮10分鐘左右，讓雞蛋吸收湯的甜味。最后，撒入枸杞，再根據個人口味，加入適量的冰糖或者紅糖，攪勻融化后，即可關火。

喝湯，吃雞蛋，桂圓和蓮子也可以一起吃下去。溫熱著喝，效果最好。

除了吃，睡前做好這幾件事，睡得會更香：

1、泡泡腳： 睡前用溫熱的水泡泡腳，水沒過腳踝，泡15-20分鐘，身體微微出汗即可。這能促進血液循環，讓緊張了一天的身體放松下來，對改善睡眠很有幫助。

2、放下手機： 睡覺前半小時，盡量別玩手機、看電腦。屏幕的藍光會刺激大腦，讓它以為還是白天，從而抑制褪黑素的分泌，讓人更難入睡。可以看看書，或者聽聽舒緩的音樂。

3、營造環境： 把臥室的燈光調暗，保持安靜和涼爽。合適的室溫、遮光的窗簾、舒服的枕頭和被子，都能為好睡眠加分。

4、別吃太飽： 晚餐不要吃得太晚，也別吃得太撐。睡前如果感覺餓，可以喝一小杯溫牛奶或者上面介紹的桂圓蓮子雞蛋湯，避免吃油膩、難消化的東西。

總之，好的睡眠是身體最好的“修復劑”。夏天心神消耗大，咱們就更得用心呵護。多吃上面這3道“安神菜”，再配合好的生活習慣，相信您也能告別失眠的煩惱，每天都能心臟舒坦，沾枕頭就睡著，精神飽滿地迎接每一個夏日清晨！