社區零售步入新周期，錢大媽不甘落后

伴隨著越來越多的零售玩家們加速向社區滲透，一場有關社區零售的新戰局，正在拉開戰幕。在這個過程當中，小象超市、盒馬NB、錢大媽都有所布局。除了通過自身的渠道下沉來增加它們與用戶的“接觸面積”之外，更多的玩家們開始通過調整自身的產品體系來獲得更多新的盈利點。其中，增加自身的自有商品的數量，成為了越來越多的玩家們的新選擇。

如果我們將目光擴散開去，將目光轉移到更大的零售市場上，山姆會員店、永輝超市、大潤發等諸多的傳統零售玩家們早已開始了相關的布局。作為零售行業上的一股新生的力量，社區零售的一舉一動，同樣正在折射出零售行業正在發生著的深刻變化。面對著新老競爭對手的不斷嬗變，錢大媽同樣不甘落后，開始了一場自我的調整和升級。

近日，錢大媽部分門店啟動了自有品牌商品升級，米面制品、豆制品及包點類商品成為首批升級品類。而按照錢大媽公眾號信息，目前相關商品已在華南區域率先完成切換，華東、武漢、長沙、成都、重慶、鄭州等區域市場正陸續推進，后續將分批覆蓋全國門店。

除了升級相關的產品品類之外，錢大媽同樣也在調整自身的門店布局。近期，錢大媽方面接受界面新聞采訪時表示，目前其門店布局的核心，是要讓門店成為社區中更可靠的新鮮供給節點。對于華南地區這類成熟市場，重點是縱向加密，通過提升門店密度和單店質量來強化區域滲透率。下沉市場同樣是錢大媽未來的重點方向，在每個新市場，先確認當地消費者對“日清”模式和社區生鮮價值的接受度后，再有序加密。

按照錢大媽的說法，其門店模型大致分為三類：50平方米以下小店型，對應1500戶以下低密度社區，聚焦高頻剛需核心SKU；50至60平方米標準店，對應1500至2500戶中型社區，是一線及新一線城市加密的主力區間；80至100平方米大店，對應2500戶以上大型社區或高密度區域，在標準店基礎上延伸熟食、烘焙等品類，承載更高客流和訂單密度。

當社區零售的競爭進入到新周期，錢大媽的舉動讓我們看到的是，當下社區零售市場正在發生著的深刻變化，更加映襯出來了未來一段時期內社區零售最重要的發展方向。

規模擴張白熱化，社區零售玩家們“修煉內功”

當流量的天花板迫近，僅僅只是以規模擴張的發展模式來打開增長的傳統邏輯和方法，開始遭遇到了越來越多的困難和挑戰。拿社區零售來講，圍繞著社區周圍，我們不僅會看到非品牌的零售小店，而且還看到了諸多連鎖化、互聯網化的零售小店。這一現象告訴我們，僅僅只是依靠開店這樣一種傳統模式，開始遭遇到越來越多的挑戰。

拿錢大媽來講，截至2025年9月，錢大媽已在全國超30座核心城市及港澳地區布局2938家門店，近五年以生鮮GMV計連續位居行業首位，華南區域市場份額達到第二名的2.8倍。2023年、2024年與2025年前九個月，錢大媽經調整凈利潤分別為1.16億元、1.93億元與2.15億元。

據招股書介紹，2023年至2024年，公司營收維持在117億元左右的水平；2025年前三季度，營收錄得83.59億元。在規模方面，同期門店總數始終在2900家至2950家的區間內浮動。

當以開店為代表的規模擴張的發展模式進入到瓶頸期，以錢大媽為代表的社區零售的玩家們欲要獲得新的發展，必然需要在既有規模的基礎上，通過不斷地調整自我的產品品類，特別是增加更多自有商品來增加自身的盈利空間。

相對于第三方品牌的產品在不同品牌的門店和渠道銷售，價格相對透明之外，自有品牌對于社區零售的玩家們而言，可以有更大的定價權。如果社區零售的玩家們還能加入到更為前端的產品研發和設計環節，那么，自有商品的盈利空間更大。正是因為如此，更多的玩家們開始加緊在這一方面的布局。比如，沃爾瑪中國在2025年對自有品牌“沃集鮮”進行煥新升級，強調簡單配料、穩定質價比，并推出近千款新品或升級商品；小象超市線下店也將自有品牌作為重要陳列內容，用以強化差異化和毛利表現。

對于錢大媽而言，同樣如此。今年4月，錢大媽發布2026商品戰略，提出圍繞品類升級、產品升級、供應鏈升級三大方向，推動商品戰略全面煥新。包括要將米面、豆制品、包點等民生剛需品類，逐步統一到自有品牌體系下；圍繞家庭餐桌的細分人群和細分場景推進產品布局；通過基地直供、多商競價等方式，打造“短鏈、低價、透明”的采購體系等。

可見，越來越多的社區零售的玩家們開始摒棄以往以開店為代表的規模擴張模式，通過不斷地精耕產業鏈、供應鏈，增加自身的自有商品的數量來獲得更大的發展空間和盈利的可能性。

傳統價格優勢不再，社區零售玩家們轉向質價比

之所以會有這么多的玩家們將目光聚焦在了自有商品上，其中一個很重要的原因在于，相對于傳統意義上的低價格，越來越多的消費者開始追求質價比。這一點，我們可以從Costco、山姆會員店的火爆上，看出一絲端倪。

以Costco為例，通過“少SKU、直采直供、自有品牌Kirkland”模式，以低于市場20%–40%的價格提供高品控牛排、堅果等商品，靠會員費而非商品差價盈利，體現“高質不貴”邏輯，全球復購率超90%。

無獨有偶，山姆會員店，同樣如此。比如，山姆會員超市售價499元充絨量達400克的羽絨服賣爆，不少網友購買后在社交平臺分享體驗，更有不少人在二手平臺加價出售。之所以會如此火爆，其中一個很重要的原因在于，山姆采用自有品牌（MM）、直連工廠、省去營銷廣告與渠道層層加價，毛利率僅約30%（行業常超100%），把成本節省真正讓利會員。

通過這些案例，我們可以看出，僅僅只是在價格上具備優勢開始讓越來越多的消費者“免疫”，相對于以低價來贏得消費者，越來越多的社區零售玩家們開始通過質價比來贏得更多消費者的心。

拿以“不賣隔夜肉”為經營理念的錢大媽來講，它之所以會獲得如此快速的發展，其中一個很重要的原因就在于，其對于這一經營理念的堅守，而這其實正是質價比的最為直接的體現。通過將錢大媽的“不賣隔夜肉”的經營理念復刻到其他的產品品類上，并且真正提供給消費者，滿足他們對于質價比的需求，無疑可以讓錢大媽在新一輪的競爭當中獲勝。

簡單復制優勢不再，社區零售玩家們轉向精細化運營

對于很多的零售玩家們而言，通過簡單的模式復制來實現規模增長，可以讓它們快速地占領市場和用戶心智。然而，隨著流量和資本紅利的見頂，通過簡單的模式復制來達到占領市場的目的，開始受到越來越多的挑戰。當前，降本增效，幾乎是每一個零售玩家們都在思考的問題。

在這個過程當中，有的玩家們開始布局新技術，通過加入AI等新技術來實現降本增效的目的；有的玩家們則開始延伸自身的產品觸角，通過將自身的觸角伸向更多新的產品品類來增加與用戶的“接觸面積”；有些玩家們則開始將目光聚焦在了下沉市場……

無論是怎樣的一種操作，社區零售玩家們必然會走向一個共同的終點——精細化運營。拿錢大媽來講，便是如此。拿它的“不賣隔夜肉”的理念來講，其特點是所有門店每晚7點開始打折，每隔半小時再降一折，免費派送時間直到晚上十一點半。同時，小面積店鋪形態又使得門店租金與所需工作人員的成本得到控制，在加盟模式的加持下，錢大媽很快便獲得了快速發展。

深入分析錢大媽的這樣一種模式，其實為我們傳遞出來的一個更為重要的信息，便是精細化運營。從打折賣肉到精細化的人員、店面配比，錢大媽的核心優勢在于以精細化運營來獲得快速的發展。

現在，錢大媽同樣將精細化運營的這一核心要義，進一步發揚光大。比如，錢大媽門店選址主要圍繞大中型社區，距離目標消費者步行距離500米以內，相對傳統菜市場和超市更近。這些優勢讓它可以做高頻、短保、冷藏類商品，而不是山姆式的大包裝爆品。

另外，針對店面面積的大小，錢大媽還可以匹配不同的產品品類，以實現店面坪效比的最大化。通過不同的門店類型的精細化運營來打開更多發展的可能性，無疑讓錢大媽具備了更多新的發展可能性。

當越來越多的社區零售的玩家們開始通過渠道下沉，產品拓展來加入到新的戰局之中，錢大媽同樣是不甘落后，開始投身到了新一輪的競爭當中。通過錢大媽的新嘗試，我們可以看到社區零售行業正在發生著的深刻嬗變。隨著錢大媽的這些嘗試的逐步完善，社區零售的新路子將會開始浮出水面。有了玩家們不斷地做好內功，有了對于消費者的質價比需求的新滿足，有了精細化運營的加持，社區零售必然將會打開一個全新的局面。