一片茶葉的“工業之旅”

人民網記者 程浩

初夏時節，云南省普洱市景東彝族自治縣的無量山深處，云霧繚繞。

春茶加工季結束不久，位于安定鎮的景東古德茶葉農民專業合作社(下稱“古德合作社”)里，由農夫山泉捐建的2000平方米現代化制茶工廠，終于迎來短暫的“假期”。

從4月初到5月10日，這座工廠馬不停蹄地加工了200多噸干茶。半個月的休整后，它將再次啟動，迎接夏茶季的到來。

景東茶園風光。楊朝虎攝

景東縣是普洱茶的核心產區，全縣茶園面積達26.54萬畝。然而，長期以來，這里守著好山好水，茶產業卻面臨著“大而不強”的尷尬。去年，景東茶產業綜合產值突破50億元，亮眼數字背后，是一場關于“工業化思維”重塑傳統農業的變革。

今天是國際茶日，讓我們走進景東，探尋一片小小茶葉如何在現代工業的加持下，闖出一條產業高質量發展的新路。

“挑剔”的買家

“以前，夏秋茶基本沒人要。”古德合作社由景東茶倉茶業有限責任公司(下稱“茶倉公司”)牽頭組建，公司負責人之一的楊正清說。

古德合作社覆蓋了當地1萬多戶茶農、3萬多畝茶園。過去，合作社只收春茶，夏秋茶因為市場需求小、品質不穩定，茶農們往往選擇不采。

農夫山泉捐建的現代化制茶工廠。人民網記者 程浩攝

轉機出現在去年。農夫山泉在景東捐建了價值2000萬元的現代化制茶工廠。“夏秋茶也能賣錢了，茶地畝均增收200元到500元。”楊正清算了一筆賬：單看這數字不大，但如果一戶茶農有20畝茶園，收入就能提高不少。

然而，這筆錢，并不好賺。

“收購標準相當‘挑剔’。”楊正清感慨。為了對接工業化生產，茶葉的品質必須過硬。

怎么個嚴法？“交貨時，每一批次都要抽檢。”楊正清介紹，鮮葉進廠，茶倉公司先檢一道，農夫山泉復檢一道，最后還要請第三方機構檢測一道。三道關卡，只要有一項農殘指標不合格，整批茶葉就要退貨銷毀。

好在，運行一年來，還沒有發生過退貨銷毀的情況。

“為保證鮮葉品質，農夫山泉和我們的工作人員在采摘環節就深入茶園進行抽檢。”景東縣茶葉和特色生物產業發展中心楊軍道出了其中奧秘。

這種倒逼機制，扭轉了茶農們粗放式的管護習慣。景東縣茶葉和特色生物產業發展中心和各鄉鎮政府的技術人員亦頻繁下沉茶園，向茶農傳授科學施肥、綠色防蟲、規范修剪、適時采摘等標準化種植管護技術。

品質上去了，鮮葉收購價格穩步提升。相比去年，茶農交售的鮮葉價格每公斤提升5毛到1塊錢。看似微小的漲幅，匯聚到千家萬戶，就是一筆可觀的“增收賬”。

“不落地”的鮮葉

如果說生產端講究的是“嚴”，加工端突出的就是一個“快”字。

“鮮葉從進廠，到殺青、揉捻、烘干，全程不落地。”在農夫山泉捐建的這座現代化工廠里，楊正清指了指一旁暫時“休息”的設備，“只需要2個小時，鮮葉就能做成烘青綠茶。”

現代化制茶工廠。楊朝虎攝

這種高效快捷的生產模式，是傳統小作坊無法比擬的。2000平米的大廠房，只需要六七個人便能運轉自如。

在龍頭企業的示范帶動下，茶倉公司主動對標現代化生產標準，加速設備更新與產能升級。去年10月，該公司自籌資金800多萬元，新增了一條曬青綠茶的現代化生產線。

“除了晾曬環節，其他全是機械化。”談及自家新建的生產線，楊正清難掩興奮。

龍頭企業的落地，帶來的不僅是生產方式的變革，更是真金白銀的經濟效益。除了古德合作社，農夫山泉的收購范圍還輻射景東其他茶企。去年，其收購總量占到了景東茶葉總產量的近12.5%。

“今年我們計劃供應農夫山泉4000噸茶葉，占全縣茶葉總產量比重將達20%以上。”楊軍透露，隨著產能的釋放，景東茶葉的工業化之路將越走越寬。

“鏈”上的景東

引進龍頭企業，帶動特色產業。在景東，一場關于茶產業的“延鏈、補鏈、強鏈”行動正在進行。

依托當地茶資源，多家優質茶產業項目相繼落地景東，產業集聚效應加速凸顯。北京首融抹茶文華抹茶廠項目正在加緊建設，預計7月投產，瞄準新茶飲賽道；浙江茶博士精制茶生產線也將在6月投產。

茶倉公司加工車間里晾曬的茶葉。人民網記者 程浩攝

“引進龍頭企業只是第一步。”楊軍介紹，景東正全面推廣“龍頭企業+合作社+農戶”的利益聯結機制，打通產業上下游聯動壁壘，構建風險共擔、利益共享、協同發展的產業共同體。

圍繞龍頭企業的需求，景東規劃了10萬畝有機茶園認證和綠色防控示范區建設。企業定標準、合作社抓管理、農戶搞生產，從源頭上確保原料的優質與穩定。

“我們還要向下游拓展，做深‘價值鏈’。”楊軍的眼中，景東的茶產業還有更大的想象空間。目前，當地已打造金鼎、溫嶺、鳳冠等12座古茶山，逐步實現了“茶區變景區、茶園變公園、茶山變金山”。

“我們還要向產業鏈下游持續拓展，不斷做深做厚茶產業價值鏈。”楊軍的眼中滿是期待，在他看來，景東茶產業的發展還有著更廣闊的發展空間。目前，當地已打造金鼎、溫嶺、鳳冠等12座古茶山，逐步實現了“茶區變景區、茶園變公園、茶山變金山”。

依托現代化制茶工廠，景東還計劃打造“工業旅游+茶文化體驗+茶研學”的精品線路，讓消費者走進景東，親眼見證一杯好茶從茶園到茶杯的奇妙旅程。

如今在景東，一片小小的山間茶葉，正在工業化思維加持下，成長為撬動縣域經濟發展、助力全面鄉村振興的支柱型產業。