多吃超加工食品可能增加兒童哮喘風險……一起來聽健康早聞！2026年5月21日

要聞

兩部門緊急預撥1.2億元支持5地應急搶險救災

近日，廣西柳州先后發生兩次5.2級地震，造成人員傷亡和房屋倒損；湖北、湖南、廣西、重慶、貴州等地遭遇今年首輪持續性強降雨過程，引發洪澇、地質災害。5月19日，財政部、應急管理部緊急預撥1.2億元中央自然災害救災資金，支持湖北、湖南、廣西、重慶、貴州5省（區、市）開展災害應急搶險救援和受災群眾救助工作。

明晰主體責任 網絡食品銷售新規施行

市場監管總局出臺的《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》于5月20日起施行。新規從平臺提供者、入網食品銷售者、監管部門三方面入手，要求平臺提供者應當對入網食品銷售者進行實名登記。登記信息包括入網食品銷售者的名稱（姓名）、統一社會信用代碼（身份證件號碼）、實際經營地址、法定代表人或者負責人、聯系方式、食品生產經營許可、僅銷售預包裝食品備案等。平臺提供者應當至少每六個月核驗更新一次，保證上述信息與實際情況相符。

地方

重慶：“十五五”重點推進3項營養健康工作

重慶市衛生健康委日前舉行的第十二屆全民營養周暨第37屆中國學生營養日專題新聞發布會提出，“十五五”期間全市重點推進3項營養健康工作：一是建立市級食物成分數據庫和食物資源高質量數據集，開展重慶特色膳食模式研究；二是啟動醫院—社區—家庭連續營養管理模式試點，開發數字化干預工具包；三是依托國家“區域性營養創新平臺”統籌川渝相關資源，開展學術交流、技能競賽等國民營養促進活動。

河南啟動“醫德醫風教育基層行”

日前，由河南省衛生健康委、省總工會聯合主辦的河南省“醫德醫風教育基層行”活動正式啟動。活動將覆蓋市縣級醫院、鄉鎮衛生院、社區衛生服務中心等基層醫療衛生機構，省級醫療衛生機構每年開展3場至5場示范性教育。活動將聚焦四大核心任務：完善醫德醫風教育素材庫，征集醫德醫風典型案例；深耕“醫學與人生”教育品牌，開展敘事對話教育，傳遞榜樣力量；常態化學習新時代醫德醫風規范，通過警示教育、情景劇巡演筑牢思想防線；開展沉浸式教育，豐富教育載體，讓基層醫務人員就近接受高質量職業素養教育。

科技

研究實現千堿基級DNA片段精準插入

據中國科學報消息，武漢大學醫學研究院教授張楹與殷昊團隊開發出一種全新的定點基因寫入技術QuadPE，通過可編程方式實現千堿基級DNA片段的精準插入，為多種遺傳病的基因治療提供了新的技術路徑。近日，相關研究成果發表于《自然》。

多吃超加工食品可能增加兒童哮喘風險

據科技日報消息，西班牙納瓦拉大學科學家開展的一項新研究顯示，兒童若每日攝入能量的三成以上來自超加工食品，比如汽水、包裝零食和甜味早餐麥片，其學齡早期罹患哮喘的風險將增加近4倍。相關論文發表在于《過敏》雜志。

國際

挪威報告歐洲首例北極熊感染禽流感事件

據新華社消息，日前北極圈內斯瓦爾巴地區發現一起北極熊感染禽流感事件。這是歐洲首次報告此類事件。據法新社報道，挪威獸醫研究所說，研究人員5月中旬在距離北極約1000公里的地方發現一頭大約1歲的雄性北極熊和一頭海象死亡，采樣化驗后發現，它們感染了H5N5型禽流感病毒。據世界動物衛生組織統計，從2025年1月至2026年3月，全球近70個國家和地區共有1.4億只動物因禽流感死亡或被撲殺。

日本沖繩縣附近海域發生5.9級地震

據新華社報道，據日本氣象廳消息，日本沖繩縣附近海域5月20日發生5.9級地震。日本氣象廳說，地震發生在當地時間20日11時46分（北京時間10時46分）左右，震中位于北緯27.5度、東經128.6度，震源深度約50千米，震級為5.9級。目前無需擔心發生海嘯等災害。

健康小提示

長期吃素食心臟會更健康嗎？

長期吃素食，網傳能減少脂肪攝入、降低血脂，從而減輕心臟負擔，甚至宣稱能有效預防冠心病等心臟疾病。

長期吃素食的人，也容易出現肥胖和血脂升高的問題，因為油脂的來源不僅是肉類，我們日常攝入的米飯、饅頭、面條等主食都屬于高碳水化合物，長期素食者往往會攝入更多碳水化合物，身體會將多余的糖分轉化為甘油三酯。

長期吃素食還容易導致營養缺失，比如維生素B12和鐵缺乏，可能引發營養性貧血。如果素食者不注重攝入豆制品和深綠色蔬菜，會導致缺鈣，長期缺鈣還會導致骨質疏松。更關鍵的是，長期吃素食會導致優質蛋白質攝入減少，進而導致肌肉流失、免疫力下降，反而不利于心臟健康。

今日天氣

5月20日20時至21日20時，湖南南部、江西中南部、福建西部、廣西中北部和東南部、廣東北部和西南部以及陜西西部等地部分地區有大到暴雨，其中，廣西東北部和東南部、廣東北部和西南部等地部分地區有大暴雨。

編輯：仵坤冉（實習）

審核：李明炫 徐秉楠